Anche questo formaggio fa parte dell’antica tradizione casearia della pedemontana alpina e in particolare della regione del Friuli Venezia Giulia. Prodotto con latte vaccino proviene da una pasta semicotta e la versione mezzano subisce una stagionatura di 4 – 9 mesi. Ha un colore giallo paglierino e una pasta leggermente compatta. Dolce e sapido con una bella sensazione di latte fresco.
Montasio Mezzano DOP 300g: How is it produced
La Casara Roncolato, Friuli Venezia Giulia
Ingredients Montasio Mezzano DOP 300g
Nutritional values
Montasio Mezzano DOP 300g: use in the kitchen
Ottimo formaggio per la preparazione di paste al forno, da mangiare a tocchetti in insalate, per antipasti saporiti e fine pasto con delle mostarde di frutta. Vini tipici fiulani bianchi come il Friulano appunto, oppure con spumanti secchi o extra dry.
Tasting notes
Montasio Mezzano DOP 300g: pairings
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Montasio Mezzano DOP 300g
Friuli Venezia Giulia
