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biologicoPecorino di Fossa 200g

    Fosse Venturi    Typical product Emilia RomagnaEmilia Romagna

13,10 per 200g ca.

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Latte



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Pecorino di Fossa 200g

Il Pecorino di Fossa DOP nasce nel Rubicone, a Forlì, in Romagna. La particolare stagionatura è una tradizione secolare di queste zone e porta alla creazione di prodotti pregiati e rinomati.

Per voi abbiamo selezionato il pecorino di fossa di Fosse Venturi, il produttore che vanta le migliori performances e una lunga tradizione di prestigio.

Queste fosse sono grandi cavità nella roccia e qui vi vengono poste le forme per 90-100 giorni. I formaggi ovini si arricchisono in questo modo di componenti aromatiche tipiche e uniche: diventano saporiti e dolci, con una compattezza particolare e cremosi al palato.


Forma caratteristica


La strana e irregolare forma di questi formaggi è dovuta al fatto che sono stati stipati uno sopra l'altro e, quindi, schiacciati nella fossa per minimo tre mesi.

Pecorino di Fossa 200g: How is it produced

Fosse Venturi, Emilia Romagna

Ingredients Pecorino di Fossa 200g

Nutritional values

Pecorino di Fossa 200g: use in the kitchen

Il Pecorino di Fossa di Fosse Venturi è un formaggio da mangiare a fine pasto con della mostarda fruttata o con del miele di castagno o anche millefiori per concludere il pasto con dolcezza.

Ha un sapore intenso e avvolgente quindi, per goderlo a pieno, abbiniamolo a un vino bianco di struttura e passito oppure a vini rossi corposi.

Porzione da 200 grammi circa.

Tasting notes

Pecorino di Fossa 200g: pairings

How to store Pecorino di Fossa 200g At its best

Why do we like this product?


13,10 per 200g ca.


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