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biologicoZia organic whole cut salami 3 kg

    Salumificio Pedrazzoli    Typical product LombardyLombardy

95,90 per 3 kg ca.

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Zia organic whole cut salami 3 kg

The Salame BIO Zia of 3 kg from Salumificio Pedrazzoli is a product made from national pork mixed with white wine, salt, pepper, and fresh garlic, all encased in a natural casing to promote the slow and even maturation of this salami.
When cut, it releases its intoxicating aroma of garlic, the slices are soft and suitable even for the most discerning palates.
 
The Zia ferrarese is an ancient salami, late Renaissance, of the Estense tradition. The characteristic of this countryside salami is that it contains garlic macerated in white wine. This component strongly characterizes its flavor, making it particularly typical. As is well known, garlic is a widely cultivated product in the countryside of the province of Ferrara
 
Traces of the ancient use of this product have been found in the cookbooks of Master Cristoforo da Messisbugo, steward at the court of the Dukes of Este.
 
The particular name "Zia" given to this salami comes from the unique shape of the medium thin and rounded casing in which the salami is stuffed, tied with a fine string, and left to mature in cool cellars for five months.

 

 

 

 

Zia organic whole cut salami 3 kg: How is it produced

Salumificio Pedrazzoli, Lombardy

Ingredients Zia organic whole cut salami 3 kg

Carne di suino italiano*, sale marino, zucchero di canna*, spezie* (* Prodotto biologico)

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 4 mesi

Nutritional values

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 337kcal / 1403kj
Grassi: 25g di cui saturi 12g
Carboidrati: 0,9g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 2,3g

Zia organic whole cut salami 3 kg: use in the kitchen

Great with the traditional Coppia ferrarese IGP toasted bread with its distinctive crossed shape.

Tasting notes

Zia organic whole cut salami 3 kg: pairings

How to store Zia organic whole cut salami 3 kg At its best

Why do we like this product?


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Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

GC 5/5

Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente

Giulia Candian
C* 5/5

Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!

Canciani
NC 5/5

La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.

Nadir Corbari
PW 5/5

Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.

Petr Wolf
P* 5/5

Molto contenta e grazie per la disponibilità

Parvati
E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo
DM 5/5

Prompt efficient delivery of goods as ordered.

David Mc

4.9/5

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