Fruta seca y deshidratada

Los diferentes tipos de frutos secos

Los frutos secos pueden ser de dos tipos: frutos secos, que contienen pocos azúcares y, en cambio, son ricos en grasas, mientras que los frutos pulposos son frutos deshidratados ricos en azúcar y bajos en grasas.

Algunos ejemplos de frutos secos son las avellanas y las almendras>, junto con los cocos y las castañas. Los frutos secos también se denominan «lipídicos», ya que se caracterizan por su alto contenido en grasas (alrededor del 90%). Sin embargo, se trata de grasas «buenas», generalmente de las series Omega-3 y Omega-6, que ayudan a reducir el nivel de colesterol en la sangre y, por lo tanto, reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares

Los frutos secos con pulpa, por otro lado, incluyen frutas como albaricoques, ciruelas o dátiles. Es una fruta rica en proteínas y minerales que contiene un gran número de azúcares y fibras, casi sin grasa

Frutos secos: algunas ideas sobre cómo usarlos en la cocina

Aunque los frutos secos son excelentes para consumirlos sin cambios, pueden ser un excelente ingrediente básico para recetas rápidas y fáciles, ¡aptas para principiantes!

Para un batido sabroso y nutritivo, solo necesita 10 minutos. En una jarra de 600 ml, coloque los ingredientes en este orden: 45 g de cubitos de hielo, 1 plátano congelado pelado y cortado por la mitad, 1 cucharada de mantequilla de cacahuete, 1 dátil y, por último, 240 ml de leche de arroz sin azúcar. Una vez que se hayan introducido todos los ingredientes, mezcle todo empezando a la velocidad mínima y, poco a poco, hasta alcanzar la velocidad máxima. Por último, mezcle durante unos 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. Si quiere sacar el máximo partido de energía a su batido, puede añadir su proteína en polvo o café instantáneo favorito

Otra receta fácil para aprovechar las propiedades de los frutos secos es la de un muesli casero, listo en solo 2 minutos. Todo lo que necesita son copos de avena, frutos secos y semillas mixtas (como semillas de calabaza o semillas de lino). Así puede personalizar su muesli crudo incluyendo sus ingredientes favoritos. Colóquelos todos dentro de un tarro de cristal hermético y guárdelo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar o de las fuentes de calor. Para calibrar las dosis correctas de nutrientes para el desayuno, intente introducir las distintas partes en la misma cantidad para obtener un muesli equilibrado en el que se puedan disfrutar todos los sabores