Los vinos de Soave tienen propiedades organolépticas especiales. El color é amarillento tendiendo a verde, con un olor intenso, delicado y un sabor de cuerpo medio, ligeramente amargo. Una copa de vino Soave produce perfumes virtuosos con un toque mineral, debido al terreno calcáreo.
El municipio de Soave se encuentra en el centro de una inmensa campiña verde, cultivada con vides. Fácilmente accesible, se encuentra entre las provincias de Verona y Vicenza. Es el tercer polo por ubicación e interés histórico-cultural, después de Verona y el Lago de Garda.
La ruta del Vino recorre el más grande viñedo, por extensión, de Europa. Se miden 6600 hectáreas. Este territorio é rico en bellezas naturales, disfrutando de un fantástico panorama: al norte las montañas de Lessinia y alrededor los colores de la Llanura Padana. El terreno es tufáceo, de origen volcánico.
Para los amantes del arte, se pueden visitar villas, iglesias románicas, aldeas, museos y castillos. Para quienes adoran la naturaleza y el deporte, Soave les alegrará con caminos frescos y relajantes.
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