Tu gasto vegetariano en Spaghetti&Mandolino: el almuerzo vegetariano

Continúa nuestra “investigación” en la despensa de Nina, joven arquitecta con la pasión por la cocina sana pero golosa, natural pero rica en creatividad. En una palabra: ¡vegetariana! Pero, ¿cómo se hace la compra vegetariana online? ¿Qué compra en Spaghetti y Mandolino una persona que tiene en el corazón a los animales y al medio ambiente? ¡Le hemos pedido que nos lo cuente! Después del artículo dedicado a los productos para el desayuno, le damos nuevamente la palabra a Nina, que nos cuenta cuáles son los productos preferidos para el almuerzo vegetariano perfecto y ofrece algunas ideas para quienes quieren variar un poco su menú, con gusto y equilibrio.

Almuerzo vegetariano: un menú rico en sabor 

Para mi almuerzo vegetariano elijo entre los productos disponibles a base de cereales como el kamut, la avena, el farro y la cebada, eligiendo uno diferente cada vez, para variar, tanto en verano como en invierno, para preparar sopas y ensaladas. 

En particular, los productos a base de kamut son de los favoritos entre los vegetarianos o quienes consumen poca carne. ¿Por qué? Porque es un grano que crece muy bien sin el uso de fertilizantes químicos o pesticidas, por lo que se encuentra fácilmente en el mercado procedente de agricultura biológica. Es muy energético, más digestible y más proteico que el trigo común: esto lo convierte en un alimento importante para incluir en una dieta vegetariana o incluso vegana y, por lo tanto, ideal para preparar un buen almuerzo vegetariano. Así que, cuando quiero darme un capricho, tomo la pasta de kamut, más proteica y dietética, o de farro. Se trata de una pasta tan buena que solo hay que aliñarla con un chorrito de aceite de oliva virgen, acompañándola con un buen plato de verdura fresca, para obtener el almuerzo vegetariano perfecto. 

Y luego, aquí está: mi amada quinoa! De hecho, este también es un amor compartido entre los vegetarianos. La quinoa es un alimento proteico, excelente desde el punto de vista nutricional, que se presenta como un cereal no refinado. También con la quinoa se puede preparar de todo, desde sopas hasta ensaladas, hasta platos calientes a base de verduras, como tortitas y pasteles. Por lo tanto, es ideal para cocinar muchos platos creativos para el almuerzo vegetariano perfecto. La he encontrado más conveniente en comparación con otros puntos de venta y esto es sin duda un punto a favor de Spaghetti&Mandolino. Última cosa: la quinoa es uno de los alimentos que nunca faltan en la super-despensa de los astronautas… ¿puede faltar en la de una soñadora como yo?