¡Espaguetis y Mandolín 2017: la emoción continúa!

Antagonistas de los estándares de selección y investigadores de las verdaderas excelencias: Spaghetti & Mandolino es esto y lo ha sido desde el principio. Cuando nació, hace aproximadamente dos años, era solo una hermosa idea que quería promover la cultura de la enogastronomía italiana de pequeños grandes intérpretes de la belleza en la mesa, que luego se concretó en una mezcla de tecnología y conocimiento informático de un grupo de jóvenes “nerd” veroneses apasionados por la comida, apoyados por mí, que soy un seleccionador que desde hace años promueve las excelencias italianas en todo el mundo. 

Y todo nació de una conversación en la mesa frente a una buena copa de vino y un río de ideas. Por un lado Fabio De Vecchi, titular de Gruppo Volta, una de las realidades venetas más interesantes de producción informática especializada en e-commerce, por el otro, yo, Bernardo Pasquali, que desde hace más de diez años hago scouting de excelencias italianas para promover en las mesas de todo el mundo. De ese encuentro nació una nueva idea de promoción de productos típicos, un storytelling aplicado a los productos de la tierra y a la creatividad del hombre, un himno a la placidez y a la rareza de las materias primas, así como al coraje y la pasión de agricultores y artesanos del gusto. Con paciencia y determinación nos adentramos en el mundo del e-commerce que ya presentaba colosos consolidados y hemos recorrido una fase de start up que nos ha permitido probar en concreto el valor del proyecto y la confianza de los clientes. 

El año pasado, Spaghetti & Mandolino logró imponerse en el panorama del e-commerce alimentario italiano, logrando también obtener la atención de prensa y operadores. Un final de año 2015 muy convincente con señales cada vez más alentadoras. Pero Spaghetti & Mandolino no se quedó parado: gracias a la experiencia que he adquirido en este sector y a la fuerte capacidad empresarial de Fabio, el portal comenzó a establecer importantes relaciones de colaboración con realidades como AIS Veneto (Asociación Italiana de Sommeliers) para la iniciativa benéfica de fin de año de todos los asociados. Además, comienza a consolidar la relación de confianza con las realidades productivas y a establecer contratos y convenios a largo plazo. Esto ha acompañado la experiencia inicial hacia un 2016 de confianza y grandes expectativas. 

Después de un período de asentamiento debido al paso de start up a empresa, Spaghetti & Mandolino se propone desde septiembre de este año con un personal potenciado, joven, entusiasta y decidido. Un grupo de chicos y chicas que a través del portal afirman su pasión por la comida italiana. Posteriormente, se potencia el sistema tecnológico-informático que está en la base del proyecto y se inicia un proceso de redefinición de los proveedores y de capitalización de los productos. 

De septiembre a diciembre de 2016 se incluyen más de 500 nuevos productos provenientes de toda Italia. Spaghetti & Mandolino ha quintuplicado sus ingresos en el transcurso de estos tres meses: un éxito extraordinario que hace del portal uno de los más clickeados en Italia, acercándose a competidores importantes fuertemente brandizados. 

Tenemos una de las selecciones de quesos italianos típicos y afinados entre las más relevantes de la web y una selección de embutidos en continuo crecimiento con la entrada de otros nombres importantes ya en los primeros días de 2017. Aumentan las compras del extranjero y, sobre todo, aumenta la satisfacción de los clientes, que regresan con constancia cada vez más a menudo. 

Los datos son muy convincentes y el 2017 será un año de reforzamiento a 360 grados. Un proyecto de valorización de las excelencias italianas con una mirada cada vez más atenta hacia los agricultores, los jóvenes emprendedores agrícolas que desean contar su relación con la tierra de origen a través de la recuperación de rarezas y especialidades únicas en el mundo. 

Spaghetti & Mandolino ya ha comenzado un camino de atención hacia realidades que están apoyando al hombre a través de los productos de la tierra. Proyectos éticos y solidarios hacia cooperativas sociales que ayudan a jóvenes en dificultades, que luchan contra la injusticia, que salvan vidas humanas de la degradación. Este es un mensaje fuerte que haremos cada vez más nuestro. 

Prestaremos una atención cada vez más marcada hacia la producción orgánica y la naturalidad de los productos, hacia la limpieza y el respeto por la tierra y el trabajo del hombre. 

Por todo esto queremos agradecerles uno a uno, y son muchos: nuestro portal tiene un promedio de ingresos diarios de 600 a más de 1000 usuarios provenientes de todas partes de Italia y más allá. Un agradecimiento también a nuestros amigos más leales que viven en otros países de Europa, quienes, también gracias a nosotros, nos cuentan sobre las emociones experimentadas al redescubrir su tierra en la mesa. 

Para agradecerles por su confianza y atención hacia el proyecto Spaghetti & Mandolino, hemos decidido reservar para los últimos 10 compradores de 2016 y los primeros 10 compradores del próximo año un hermoso regalo que encontrarán en su paquete. Un gesto simple de reconocimiento y amistad para decirles gracias pero, sobre todo, para continuar junto a ustedes este largo viaje a través de la Italia verdadera, hecha de mujeres y hombres que han abrazado la tierra convirtiéndola en un camino de vida. 

La emoción continúa…

Bernardo Pasquali
 

S&M