Cada vez hay más productos orgánicos en el carrito, ¿cuáles son?

En el siglo pasado, todos eran escépticos sobre los productos biológicos. Se consideraban un capricho para pocos, y se lamentaba sobre la calidad y la efectividad real de tal alimentación saludable. Todos listos para criticar, en resumen. Pero inténtenlo ahora… se convertirían ustedes en los “fuera de este mundo”. En resumen, el sentido de atracción y de atractivo, así como el sentimiento hacia este mundo verde, está incluso distorsionado y extremado por corrientes como el veganismo. El bio está de moda y los datos son cada vez más impresionantes.

Según datos de Nielsen de mayo de 2017, el 83% de las familias consume productos BIO y el 40% de los nuevos productos introducidos en el mercado son BIO.

¿Quieren saber cuáles son los productos que más se demandan?

La tendencia de crecimiento más alta la ha tenido la pasta de sémola integral, de farro y de kamut con un incremento del 52,8%.
En segundo lugar, los sustitutos de leche UHT, como por ejemplo las diversas leches de soja, coco, farro, etcétera, con un incremento general del 32,7%.
En tercer lugar, las mermeladas de fruta que presentan un incremento general del 30,1%.
En cuarto lugar, todos los galletas crujientes como las galletas de maíz, de arroz, de cereales, etcétera, con un valor positivo del 30,8%.
En quinto lugar, con un +19%, toda la galaxia del mundo de los cereales y de las legumbres secas. Garbanzos, farro perlado, etcétera.
También aumentan mucho las harinas y las mezclas de harinas con un valor de +8,3% y la fruta seca sin cáscara.

El 60% de las ventas se basa en los productos “secos”, el 21% en los productos frescos y el 12% en la hortofruticultura. Es biológica más de la mitad de la pasta integral y especial consumida en Italia, más del 30% de las mermeladas, de las bebidas sustitutas de leche y de las galletas, el 19% de legumbres y cereales, el 14,5% de los huevos.

Se trata de un crecimiento que está en absoluta contracorriente respecto al escenario general en el que se encuentra el sector de alimentos y bebidas, cuyas ventas en 2016 en Italia fueron estancadas con un +0,1% respecto a 2015. “En los 12 meses cerrados el 31 de marzo, solo en hipermercados y supermercados, las ventas de productos biológicos superaron el valor de 1.27 mil millones de euros, creciendo un 19,7% respecto al año anterior. A los números de la gran distribución hay que añadir un poco menos de 900 millones en el canal de tiendas especializadas, alrededor de 350 millones en restauración y cerca de 1,8 mil millones en exportaciones. Con los canales menores (ventas directas, en línea) superamos los 4,5 mil millones”. Lo precisa Roberto Zanoni, Presidente de AssoBio.
 

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