Una grappa de orujo de Amarone seca y una envejecida

Les proponemos una "barricada alcohólica". ¡Salud!

La grappa representa el destilado italiano por excelencia y el más famoso del mundo. Está compuesta por orujos de uvas cultivadas y trabajadas exclusivamente en suelo italiano, como lo establece el reglamento del Consejo Europeo de 1989.

Les presentamos, de la premiada bodega Corte S. Alda, de Mezzane, en la provincia de Verona, una combinación perfecta de dos grappas de orujo de Amarone (¡autoreferencial!) típicas de la región: la primera es una grappa seca de color transparente y la segunda, de color ámbar, está envejecida y afinada en barricas de roble. La barrica, conocida también por el término francés "barrique", es un pequeño barril de madera con una capacidad de 225 litros.

El término "barricada" proviene precisamente de estos barriles: durante la "Revolución Francesa" se llenaban de tierra o escombros y se colocaban a lo largo de las fronteras o calles para crear barreras.

Las grappas en cuestión son ambas aguardientes que provienen de la destilación de orujos mediante el método tradicional del alambique. Una joven y seca de 44°, con un sabor refinado y persistente, para disfrutar en compañía o solo frente a la chimenea, y la otra, afinada durante aproximadamente un año, con un sabor complejo con notas de regaliz y vainilla que añade un toque de tradición a un excelente digestivo.

Déjese conquistar por el aroma de estas grappas de sabor fuerte y disfrute al máximo de estas fiestas brindando por un nuevo año en compañía de sus seres queridos.