Felicetti desafía a la pasta campana con sus formatos más vendidos.

El último en hacerse cargo de la imagen de la pasta Felicetti ha sido Carlo Cracco. Sí, él, un ícono gourmet que ha querido subrayar el valor de la pasta proveniente de la montaña trentina. No lo olvidemos nunca: Riccardo Felicetti es hijo de la Val di Fiemme, en particular del pueblo de Predazzo.

En fin, ¿quién lo hubiera dicho que un pastificio del Trentino superaría incluso a los más renombrados pastificios campanos y puglieses? No estamos hablando de cantidad, sino de calidad. Tanto es así que esto molesta un poco a los amigos campanos que, cada vez que se trata el tema, sueltan elegantes y sagaces burlas en puro estilo partenopeo. Un gran entretenimiento de un lado, pero del otro, existe la conciencia de que bajo las Dolomitas la cuestión se vuelve seria!

Riccardo Felicetti selecciona sólo granos de calidad y de producción biológica, añadiendo luego su recurso principal que caracteriza la calidad de su tierra: el agua pura, brotada de las montañas y nacida de los glaciares. Finalmente, el otro ingrediente fundamental: la naturalidad y pureza del aire para el secado lento de la pasta. No son cosas menores. Son elementos naturales difíciles de replicar en el resto de nuestra península.

Con muchos sacrificios, Riccardo ha convencido a todos con su producción y ha apuntado directamente hacia una verdadera revolución de la pasta. También a través de un diseño y conceptos fuertemente contemporáneos: un look llamativo y minimalista de sus envases en puro estilo verde, cajas de calidad para dar valor inmaterial a la calidad sustancial del producto. Felicetti vive en una tierra que sabe hacer equipo y que ha reunido a chefs y gourmets dolomíticos para proponer la pasta en sus platos y en sus apariciones en televisión o a través de la prensa.

La introducción, además, del concepto de cocción en frío propuesto por Felicetti ha cambiado el concepto de pasta y ha atraído a más curiosos que luego se convirtieron en defensores, embajadores voluntarios e involuntarios de la marca. En resumen, un éxito digno de estudio y que no muestra signos de desaceleración.

Felicetti ha patentado algunos formatos de éxito, como por ejemplo las Penne Ritorte, los Fusilloni y las Eliche. Son los formatos más vendidos y que también en nuestro portal tienen un gran éxito de público. La pasta corta es la más buscada por parte de los compradores asiduos: sí, porque Felicetti alcanza cuotas de venta increíbles también en Spaghetti & Mandolino. Pasta corta y gran atención hacia la pasta Senatore Cappelli con sus formatos más grandes. También los Pàche son un formato destacado: retoman los paccheri campanos aunque en una dimensión ligeramente más pequeña y agradable para combinar con salsas y salsas de tomate.

Excelentes performances también para las Penne al Farro y los Spaghetti al Kamut. Felicetti ha revolucionado el sentido de la pasta poniéndola patas arriba, incluso desde un punto de vista geográfico. Cada vez que se prueba Felicetti, se experimentan sensaciones diferentes, teniendo siempre la certeza de tener en el plato un producto de calidad absoluta en cada preparación y la garantía de que siempre se harán y solo se harán buenas impresiones!

Bernardo Pasquali