Cócteles de jugos de frutas al ritmo lounge con y sin alcohol.

Hacer un cóctel con jugos de frutas que sea agradable, fresco y creativo no es fácil, pero tampoco imposible. Todo está en su fantasía y en la capacidad de saber combinare los diferentes sabores y aromas de los elementos que mezclan. Es el arte de la mixología, la habilidad de hacer que productos, a veces inimaginables, se unan, y sin embargo con contrastes intrigantes y únicos. Los bartenders son maestros en esto y en los últimos años han conquistado un lugar de honor entre los intérpretes de esta disciplina muy gourmet. Salir de la normalidad de los varios Mojito, Caipirinha y Margarida y encontrar la iluminación combinando entre sí especias, vino, licores, frutas y sus jugos se está convirtiendo simplemente en una magia que va más allá de un simple aperitivo. ¡Casi pura alquimia de sabores!

Probemos también nosotros algunos usando nuestros jugos de frutas y que no sean demasiado predecibles.
Primero: ¿alcohólico o analcohólico?? Comencemos con algo fuerte, por lo tanto alcohólico, que sin embargo debe ser siempre apreciado por su frescura y agradabilidad, cualidades que juntas siempre deben enmascarar los grados de alcohol.

Usaremos ante todo nuestros jugos Bio de Punto Verde que ofrecen una garantía de concentración de frutas y frescura de la fruta inigualables.
Lo más sencillo que podemos abordar es el Buck Fizz o Mimosa, mezclando Champán con jugo de naranja, un poco de hielo y una rodaja de naranja roja.

Siempre con el jugo de naranja, hagamos un Wrinklies Rule, combinando Vodka con Campari y jugo de Naranja Bio.

Probemos uno un poco más complicado pero muy agradable. Esta vez usaremos jugo de Manzana Bio.

Probemos con el Frozen Mela Kiwi. Aquí está la receta:
1 onza (30ml) de jugo de Manzana Bio
1 onza de jugo de Kiwi
media onza de jugo de Pomelo
un cuarto de onza de jugo de Lima
2 gotas de Aroma de Menta
Colocar los ingredientes en la licuadora con 10/15 cubitos de hielo y mezclar durante 40 segundos.
Verter en un vaso fantasía. Decorar con hojas de menta y un gajo de kiwi en el borde del vaso.

Aunque estemos en primavera, podemos pasar un momento de otoño en el vaso con este cóctel: el Otoño.
1 onza de Vodka Raspberry
tres cuartos de onza de Calvados
1 onza de jugo de Arándano Bio
Verter los ingredientes en una coctelera. Agitar, verter en una copa martini previamente enfriada. Decorar la copa con un racimo de arándanos y una rodaja de manzana.

Para un buen día en compañía de amigos, dado que hace calor para el té de la tarde, les recomendamos una forma de hacerlo más fresco e intrigante.
Preparemos el Exotic Tea.
5 – 6 cubitos de hielo
1 onza de Triple Sec
tres cuartos de onza de Passoa
1 onza de jugo de Durazno Bio
media onza de jugo de Granadilla
Completar con té de limón
Verter los ingredientes en un vaso de cóctel (fantasía) con el hielo ya presente. Completar con el té de limón y adornar con una rodaja de Limón.

Bernardo Pasquali