Azienda Agrícola Cleopatra: la esencia de Cerdeña en frasco.

La Azienda Agricola Cleopatra toma forma de la pasión por la naturaleza de una chica de Brescia, Laura Moleri, que en 2011 decidió mudarse a Cerdeña para cultivar azafrán, legumbres y hierbas aromáticas. La decisión fue muy valiente y dictada por la voluntad de invertir todo su tiempo y recursos para afrontar un desafío realmente importante: cultivar la tierra según las antiguas tradiciones campesinas, respetándola y trabajándola con pasión y dedicación.

Abandonar la vida caótica de Lombardía y un trabajo seguro fueron de hecho los primeros actos de valentía que permitieron a esta realidad única en su género ver la luz. La Azienda Agricola Cleopatra toma su nombre de Cleopatra, la primera perra de Laura, una verdadera amante de la naturaleza que desafortunadamente ya no está, pero que se quiso celebrar dándole a esta empresa su nombre.
 

AZIENDA AGRICOLA CLEOPATRA: UNA EMPRESA JOVEN Y DINÁMICA

La empresa nace en enero de 2017 en San Gavino Monreale, en Cerdeña, en medio de la llanura campidanese, con su espléndido clima y su naturaleza un poco salvaje, gracias a la voluntad y la pasión de dos jóvenes emprendedores: Laura Moleri, de Brescia, y Alessandro, su compañero sardo. En esta zona, de hecho, es precisamente el equilibrio entre las excelentes condiciones microclimáticas, la perfecta composición mineral del terreno y la elevada humedad subterránea lo que permite dar vida a productos extraordinarios de altísima calidad.

Después de una larga experiencia cultivando terrenos en préstamo para familiarizarse con el trabajo de la tierra, los dos jóvenes poco más que treintañeros han vuelto a creer en algo que parecía realmente imposible: cultivar la tierra para obtener productos saludables y genuinos, respetando las estacionalidades y las tradiciones. En resumen, un verdadero regreso a la naturaleza por parte de dos jóvenes que, con valentía y determinación, han dicho no al consumismo, a la globalización y a la vida caótica de las ciudades.

En 2017 finalmente llega el salto de calidad: la compra de un terreno para poder finalmente realizar el sueño de vivir y trabajar en contacto con la naturaleza. Un paso realmente importante que ha permitido a esta pareja realizar su sueño llevando adelante su credo: respeto por los ciclos biológicos y los tiempos de la naturaleza, difundiendo así, como transmitieron sus antepasados, la cultura de la calidad, del sabor y de la tradición. Además del amor por la tierra, los otros ingredientes que hacen de esta empresa una realidad de excelencia son el sol y el viento de Cerdeña, su suelo y la salinidad del mar que baña sus costas.
 

PRODUCTOS EXTRAORDINARIOS HECHOS EN CERDEÑA: FRIJOLES, AZAFRÁN Y HIERBAS AROMÁTICAS

En esta zona del suroeste de Cerdeña, en el corazón de la llanura campidanese, se respiran a pleno pulmón los aromas de la vegetación mediterránea típica de las zonas interiores que se mezclan con la brisa salina proveniente de las costas, no muy lejanas, llevadas por los fuertes vientos que soplan en esta extraordinaria isla. En San Gavino Monreale se ha creado así un perfecto equilibrio entre las condiciones microclimáticas, la composición mineral del suelo y la elevada humedad subterránea que permite obtener productos de excelente calidad con características organolépticas únicas e inconfundibles.

Los cultivos, gracias a la atención que Laura y Alessandro ponen en la protección de la naturaleza, son tratados solo con productos y repelentes naturales como, por ejemplo, el estiércol animal, el aceite de neem o la ceniza de madera. El trabajo de agricultor es extremadamente arduo y requiere mucho esfuerzo, pero lograr obtener productos excelentes y apreciados sin duda recompensará todos los esfuerzos, brindando una gran satisfacción. Laura y Alessandro comenzaron cultivando azafrán, una especia muy valorada típica de Cerdeña, que se trabaja completamente a mano según las antiguas tradiciones.

Posteriormente, se añadieron las hierbas aromáticas secas, consideradas, además de ser excelentes potenciadores de sabor, verdaderos medicamentos naturales, entre las cuales, por ejemplo, orégano, salvia, ortiga, tomillo, borraja y muchas más; estas se recogen para luego ser secadas y almacenadas en prácticos frascos de vidrio. Finalmente, también se añadieron al catálogo las legumbres secas, otro orgullo del campidano, siempre cultivadas según tradición y trabajadas completamente a mano.
 

AZIENDA AGRICOLA CLEOPATRA Y EL AMOR POR LA TIERRA Y LAS TRADICIONES

El proyecto de Laura y Alessandro está actualmente en continua evolución. Cualquier empresa debe saber estar siempre al tanto de los tiempos sin olvidar sus orígenes y tradiciones; es muy frecuente que siempre se experimenten nuevos cultivos, especialmente para poder redescubrir y valorar algunos productos casi olvidados pero que en realidad poseen un enorme potencial.

El amor por la autenticidad que caracteriza la vida de campo y por el contacto con la naturaleza y la tierra ha llevado a estos dos increíbles jóvenes a concebir algo verdaderamente único, una realidad respetuosa y estrechamente ligada a las tradiciones del territorio, con el cual existe un vínculo muy estrecho, pero, al mismo tiempo, con un ojo siempre puesto en el horizonte, listo para aprovechar cada nueva oportunidad que permita a su trabajo valorar y dar a conocer los productos de Cerdeña.

Los productos de la Azienda Agricola Cleopatra son apreciados por quienes buscan productos de alta calidad a un buen precio. Muchos los adquieren también para poder llevar a casa los sabores y aromas de una tierra mágica como Cerdeña. Gracias a Laura y Alessandro, de hecho, podrás llevar a tu hogar toda la esencia de una tierra mágica como Cerdeña encapsulada en un frasco! Laura y Alessandro están muy felices de compartir con todos nosotros una filosofía que predica sencillez pero, al mismo tiempo, calidad, sabor y tradición, porque a menudo son precisamente las cosas simples y genuinas las que saben mejorar la vida haciéndonos más felices.

Ilaria Chesini

S&M