/ Nuestra revista / Gourmet en San Valentín: ¡una cena romántica espectacular!
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Gourmet en San Valentín: ¡porque el amor también se comparte en la mesa! ¿Qué hay de más romántico que una hermosa cena romántica a la luz de las velas? Un momento que se debe saborear literalmente, porque la felicidad en pareja no solo pasa por el corazón, ¡sino también por el estómago! Bromas aparte, nos gustaría aconsejarles algunas delicias con las que preparar su Gourmet en San Valentín, y algunas golosinas para compartir al final de la comida, ¡rigorosamente en forma de corazón!
Dejando de lado los corazoncitos, el Gourmet de San Valentín más elaborado se prepara en casa: así que, dejen volar su imaginación, crean la atmósfera con velas aromáticas y música de fondo, y sigan nuestros consejos para preparar una cena romántica de lujo!
El Gourmet en San Valentín incluye algunas románticas delicias como ostras, un auténtico must del romanticismo, que ayudan a encender la pasión. Por supuesto, si no logran encontrarlas, ya que se trata de moluscos de calidad superior, pueden resultar bastante costosas y no se encuentran en todas las pescaderías, pueden optar por un excelente plato de pescado como un risotto a la pescadora, unos espaguetis allo scoglio, o un buen gratinado al horno, o un filete de salmón, que siempre es bien recibido. Para el entrante, un cóctel de gambas o de langostinos siempre es un gran éxito, así como los Vol-au-Vent de salmón!
Obviamente, no todos disfrutan de los moluscos o del pescado en general; en este caso, se puede optar por un risotto especial como el de fresas o el de champagne, o si prefieren un plato de carne, podrían probar unos rollitos con salsa de trufa, o un bonito filete con crema de trufa. ¡Las posibilidades son infinitas, dejen volar su imaginación!
Para preparar una cena romántica de lujo, aquí hay algunos consejos útiles para sorprender a su amada o amado con quesos absolutamente gourmet!
Comencemos con una verdadera historia de amor: la del queso Blu 61. Se trata de uno de los quesos azules más exquisitos de Italia, que en su historia ha reemplazado literalmente a las rosas rojas convirtiéndose en un verdadero símbolo de amor. En la llanura trevigiana, donde las tradiciones y la cultura aún persisten gracias a la genuinidad mantenida a lo largo del tiempo, Antonio y Giuseppina se casaron en 1961. Un matrimonio de amor perfecto, que dio vida a tres hijos y a una gran pasión por el arte del queso. Antonio Carpenedo, de hecho, compartió con Giuseppina el amor por el gran queso curado, que alcanzó su apogeo en 2011, con motivo de su quincuagésimo aniversario de bodas. Para celebrar este importante aniversario, Antonio le regaló a Giuseppina mucho más que un anillo de diamantes. Antonio decidió dejar una marca indeleble con una creación única, una obra que representara la síntesis de su camino de vida con Giuseppina. La idea fue precisamente esta: un queso que encerrara en sí las técnicas de maduración y la placidez del sabor en estado puro, cautivando por su belleza, conquistando placer una vez llevado a los labios, como un beso. Debía ser una verdadera caricia, un abrazo cremoso y tentador. Así nació el Blu 61, que por su historia se ha convertido en todos los efectos en el queso de los enamorados. El Blu 61 encierra en sí todo el sentido del gusto y del equilibrio, todo el valor de la belleza y del amor, convirtiéndose en una verdadera excelencia en la mesa. ¡Sorprendan a quienes aman con el Blu 61 en su mesa, en San Valentín, contando su hermosa historia!
Otro queso que es perfecto para una cena romántica de lujo es el Blu Dominik Rum y Cacao. Se trata de un queso de pasta blanda obtenido como el Gorgonzola dulce, pero a diferencia de este, aquí se le añaden nata de afloramiento natural de la leche. Esto le da al queso una cremosidad final que se asemeja mucho a una crema de pastelería. La maduración se realiza en remojo en ron y finalmente se cubre con cacao amargo en polvo. El Blu Dominik tiene un sabor único, casi como si fuera un dulce, y es muy diferente del simple queso al que estamos acostumbrados. Por eso, ¡es perfecto para una cena romántica en San Valentín! El Blu Dominik es perfecto para una tabla de quesos, en la parte final de la degustación, pero también es ideal como postre. También es excelente para saborear con pan brioche.
Para preparar un excelente primer plato para su cena romántica en San Valentín, ¡necesitan un ingrediente especial! ¡Por eso recomendamos algunas delicias que realmente marcarán la diferencia!
Comencemos con la pasta Il Valentino de la pasta Felicetti, producida con trigo Senatore Cappelli, y con materias primas exclusivamente biológicas. La pasta monograno Senatore Cappelli es una perfecta unión entre las tierras de Puglia y Trentino: el trigo que crece bajo las piedras de Matera trabajado con el agua y el aire de las Dolomitas trentinas, donde se encuentra la pasta Felicetti. La pasta Il Valentino fue ideada en 2017, y se trata de un espaguetti inusual de tamaños más generosos en comparación con los espaguetis normalmente disponibles en el mercado. Tiene un diámetro de 2.4 mm, y es perfecto para retener la salsa. Hecha especialmente para quienes desean saborear la pasta plenamente en cada bocado. Se produce con trafilatura en bronce y requiere 14 minutos de cocción.
Ahora les presentamos un condimento verdaderamente especial, apto para la pasta pero también para crear segundos platos de carne apetitosos como rollitos o filetes: la Crema a base de mantequilla con trufa blanca, una experiencia agradable y cremosa hecha con ingredientes naturales típicamente italianos. La crema de trufa blanca es una crema delicada con un sabor suave, enriquecida con escamas de trufa. Un condimento excepcional con el que pueden crear sus primeros platos de pasta, platos de carne o incluso unos excelentes crostini como aperitivo.
Si prefieren el arroz como primer plato, recomendamos el arroz Venere negro italiano de cadena de suministro controlada. Se trata de una variedad de arroz italiana que aporta nutrientes importantes como fibras y vitaminas B y B1: ¡perfecto para la persona que aman! Por sus cualidades y su sabor, en la cocina es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras: en olla o en sartén, en olla a presión o cocción pilaf. ¿Por qué es particularmente adecuado para una cena romántica en San Valentín? Bien, el arroz negro en el pasado también se conocía como arroz prohibido, y era considerado un potente afrodisíaco! Además, el nombre "Venere" proviene de la mitología griega, precisamente de la diosa romana del amor, la fertilidad y la belleza, nacida de una concha que salió del mar. ¡Una verdadera auspicio para la noche más romántica del año! Con el arroz Venere negro Pila Vecia es posible preparar numerosos platos, tanto fríos como calientes. Especialmente adecuados para la ocasión son el arroz Venere con gambas o con salmón, o con verduras o calabaza.
Para quienes aprecian el buen vino, en el gourmet en San Valentín debe estar presente el adecuado. ¡Aquí están nuestros consejos!
El Chianti Rufina Riserva DOCG Terre di Avanella representa la armonía entre la tierra y el clima, de donde nace este vino de carácter único: una verdadera revelación, que une el Terroir del viñedo único con el elegante fruto del Sangiovese. El aroma al abrir la botella es el de la antigua barrica de roble, y una vez que toma aire, libera sus notas de uvas maduras y cerezas con tierra, minerales y complejidad seca.
Para una cena romántica de lujo, ¡no pueden faltar las burbujas! Recomendamos el Champagne Brut Cuvee Grande Reserve, un champagne de excelente calidad producido con las extraordinarias uvas Chardonnay de once viñedos blancos provenientes de diversas zonas de Champagne, la famosa región de Francia. Se trata de una excelencia francesa conocida en todo el mundo, amada por su brillante color dorado claro, con un perfume mineral y floral, que deja en la boca una sensación aterciopelada. El aroma es vivaz y afrutado, con notas de cítricos. Tiene un perlage vivaz, de larga persistencia, pero extremadamente refinado. Se puede disfrutar en cualquier momento de la cena: como brindis final pero también con el aperitivo, y es ideal para acompañar segundos platos de carne como un carré de ternera, o platos de pescado y mariscos. ¡Nada mejor para brindar por el amor!
El postre, sinónimo de dulzura y amor. ¡Imprescindible en una cena romántica en San Valentín! Aquí están los dulces ideales, perfectos para compartir con quien se ama!
¿Qué hay de mejor que un dulce en forma de corazón? Aquí está el Corazón de Cercepiccola, un dulce desmenuzado de harina integral de trigo Senatore Cappelli con una base de masa quebrada, una cobertura de fruta seca y un relleno de mermelada extra de membrillo de Cercepiccola. La forma de corazón no es accidental: de hecho, hay una historia de amor que contar. Es la historia de amor de Adelardo y Antea. Adelardo era un joven pastelero que se enamoró de la hermosa Antea, quien lo ignoraba completamente. Así, Adelardo pensó en ofrecerle algo delicioso para deleitar su paladar, y creó un corazón de masa quebrada relleno de fruta. Antea apreció mucho esta creación, y Adelardo le hizo entregar otro, con un relleno diferente. Así fue cada día, y cada día con un relleno diferente. Su tenacidad funcionó: Antea adoraba sus dulces, ¡y se enamoró locamente de él! Por eso, el Corazón de Cercepiccola es el dulce perfecto para llevar a la mesa en San Valentín, y compartir con quien se ama!
Seguimos con los corazones, en particular de Gianduia: aquí está el Corazón de Gianduia de Domori, que une el mejor cacao de Ecuador con la Avellana Piemontesa IGP, en un encuentro de sabor que genera emociones únicas en el paladar. Domori reinterpretando un clásico turinés con su estilo único, y la forma de corazón no solo hace adecuado este regalo para San Valentín, sino que la gianduia contiene antioxidantes, polifenoles y vitamina E que ayudan a proteger nuestro corazón, mejorando el funcionamiento de las arterias principales. ¡Amemos y amémonos con el Corazón de Gianduia de Domori!
Otra delicia para compartir la propone Pasticceria Venezia: la Caja de Cremini, una delicia para el paladar. Una completa elección entre cremini de avellana piemontesa, de pistacho de Bronte, de almendra de Avola, simples con avellana entera tostada, o con naranja confitada o con pasas al ron. Finalmente, los cremini se glasean con chocolate negro o con leche. ¡Verdaderos pastelitos para disfrutar al final de su cena romántica!
Si prefieren las galletas, ¿qué hay de mejor que los Baci di Dama? Los Baci di Dama de la Pasticceria Venezia son verdaderas delicias inspiradas en los clásicos de Tortona. ¡Sorprendan a quienes aman con estos dulces artesanales elaborados a mano y de primera calidad! Los Baci di Dama son dos mitades de masa quebrada de almendra, que encierran una gota de chocolate negro. ¡Una verdadera delicia para dividir en dos con un beso!
Gourmet en San Valentín: ¡sorprendan a quienes aman con nuestros consejos! ¡Feliz San Valentín a todos!
Antonella Iannò
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