Recetas para el Día de la Mujer: ¡una cena perfecta!

Recetas para el día de la mujer: aquí les mostramos cómo organizar una cena perfecta con las mujeres más importantes de su vida: ¡amigas, mamás, abuelas o hermanas! El menú que se debe preparar para esta ocasión debe ser rico en platos exquisitos y deliciosos, para poder disfrutar de una noche divertida y realmente inolvidable, en nombre de la buena comida.

Hemos pensado, para la ocasión, ofrecerles un menú especial en honor al amarillo: no, no se trata de una cena con crimen, sino de evocar el color de la flor de la fiesta, es decir, la Mimosa y su amarillo solar, que provoca mucha alegría solo al mirarlo. ¡Aquí están nuestros consejos para esta espléndida noche!

Recetas para el día de la mujer: ¡empezamos con la mesa!

Recetas para el día de la mujer: poner la mesa con gusto y elegancia es sin duda un buen comienzo. La cena se disfruta con los ojos, además de con el paladar, y una mesa bien decorada es sin duda un buen punto de partida.

Pongan la mesa con su servicio favorito, y sobre todo, recuerden embellecerlo todo con un centro de mesa perfecto para la ocasión: ¡una mimosa, la flor perfecta! Asegúrense de que el jarrón no sea demasiado alto, para que todas sus comensales puedan verse sin tener que moverse. En caso contrario, quiten el jarrón antes de comenzar la cena.

Recetas para el día de la mujer: ¡nuestro menú perfecto!

Recetas para el día de la mujer: ¡nuestro menú perfecto desde el cóctel hasta el postre! Aquí hay algunas recetas y consejos para realizar un menú en homenaje al amarillo.

Empezamos con un aperitivo muy simple y rápido de preparar: pueden crear sabrosos bocaditos con huevos duros, mayonesa o deliciosos camarones. Si no tienen mucho tiempo para dedicar a los bocaditos, les recomendamos nuestro Tagliere I fiori dei pascoli, con Malga Novezza, Genziana de cabra, Monte Veronese d'allevo DOP de malga presidio slow food y confitura extra de peras y canela Fontana Bio. ¡Una tabla apetecible donde las diversas tonalidades de los quesos y la confitura evocan el amarillo del sol y de las flores de los pastos! Aquí, ¡la impresión está garantizada!

Preparar un cocktail ideal para el brindis femenino: ¡el famoso cocktail Mimosa! Para prepararlo, se necesitará el Spumante Brut Ribolla gialla, ideal para un aperitivo, jugo de naranja y rodajas de naranja para decorar. Bastará con exprimir la naranja para extraer el jugo que se verterá en las copas, añadir el espumante y decorar con una rodaja en forma de luna, aplicando la rodaja en el borde del vaso. ¡Salud!

Para el primer plato, hemos pensado en un clásico: el risotto al azafrán. Se trata de un plato simple de preparar, pero para obtener un gran resultado se necesita azafrán de alta calidad. Les recomendamos el azafrán en pistilos enteros de la empresa agrícola Cleopatra, que trabaja una especia de gran calidad, con un proceso totalmente manual. ¡Con este azafrán su risotto será tan bueno como el de un chef estrella! Pero para hacer un excelente risotto también se necesita un arroz de alta calidad: recomendamos el arroz Carnaroli semilavorato mappato línea "Riso della Scala", ideal para un risotto consistente, rico y bueno para la salud: es un semigreggio, nutritivo ya que es semilaborado y capaz de mantener mejor la cocción. No por nada, ¡es el arroz preferido por los chefs de alta restauración!

Para preparar el risotto, también se necesitarán cebolla, mantequilla, tuétano de res, vino blanco, caldo y grana padano. La cebolla se cortará y se pondrá en una cacerola con la mantequilla y el tuétano de res previamente escaldado en agua hirviendo. Hagan sofreír hasta que la cebolla esté marchita, luego agreguen el arroz Carnaroli y tuéstelo un momento. Vierte el vino blanco y déjalo absorber. Ahora añade el caldo un cucharón a la vez, y mientras tanto coloca los pistilos de azafrán en un bol con un poco de caldo. El último cucharón de caldo que verterás sobre el arroz será precisamente el que lleve el azafrán. Retira del fuego, incorpora un poco de mantequilla y el queso rallado. Continúa mezclando hasta que la mantequilla y el queso hayan cremosido el arroz, y sirve bien caliente. ¡Buen provecho!

Usaremos el azafrán también para el segundo plato. Hemos pensado en una receta muy sabrosa: ¡pollo al azafrán! Necesitarás pistilos de azafrán, pechuga de pollo, ajo, guindilla fresca, aceite, harina, fécula de patata, sal y pimienta.

Corta la pechuga de pollo en tiras, pela y corta finamente el ajo. Corta la guindilla en rodajas. Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo y la guindilla y deja sofreír un par de minutos. Enharina el pollo, y una vez que el aceite esté aromatizado, sumerge las tiras y déjalas cocinar. Disuelve el azafrán en un poco de agua tibia y añádelo a la preparación del pollo. Agrega sal, pimienta y continúa la cocción. Con la fécula podrás preparar una salsa para espesar el plato: en un bol, vierte una cucharada de fécula y disuélvela con un par de cucharadas de agua. Mezcla para obtener una crema homogénea. Agrega la mezcla a la preparación del pollo y mezcla todo. Sirve el plato bien caliente. ¡No es el típico pollo, el resultado está garantizado!

Ahora pensemos en el postre: la tarta más apropiada para la ocasión es sin duda ¡la tarta Mimosa! Se trata de un delicioso pastel de bizcocho, cuya cobertura, realizada con bizcocho en trozos, recuerda precisamente las flores de la mimosa. El relleno clásico prevé crema pastelera, mientras que para la base del pastel se necesitará un almíbar con licor.

Para realizar el bizcocho necesitarán huevos, azúcar, harina, vainilla y la cáscara rallada de un limón. Se deben unir las yemas con el azúcar, mezclando enérgicamente. Luego une la harina con la vainilla, e incorpora las claras montadas a punto de nieve. Finalmente, añade la cáscara de limón y mezcla todo. Engrasa un molde y agrega la mezcla. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos. Una vez cocido, sácalo del horno y deja enfriar. Mientras el bizcocho se hornea, piensa en la crema pastelera. En una cacerola, mezcla las yemas de huevo con el azúcar. Añade un poco de harina, cáscara de limón rallada y vainilla. Pon el leche al fuego y cuando esté bien caliente, viértelo sobre la mezcla mientras sigues removiendo. Pon todo al fuego y mezcla hasta que la crema espese. Retira del fuego y deja enfriar. Para el bizcocho, se necesitará un almíbar con un toque de licor. Recomendamos usar el Limoncello con limones orgánicos Valenti, ¡directamente de la costa amalfitana! Sin duda le dará un toque extra a tu receta, y seguramente querrás disfrutar de un sorbo aparte, al final de la cena. Para el almíbar, será suficiente disolver un poco de azúcar con agua y dos cucharadas de licor en una cacerola. Ahora ha llegado el momento de ensamblar la tarta. El bizcocho se cortará por la mitad, vaciando la parte inferior y reservando el migaje, que se usará para cubrir la tarta. Humedece la base con el almíbar de licor, y rellena con la crema pastelera. Cierra con la parte superior del bizcocho, cubre toda la superficie con la crema pastelera y decora con las migas del bizcocho. Deja la tarta en la nevera durante al menos una hora antes de servirla.

Recomendamos un vino para servir en la mesa: para una noche entre mujeres, lo ideal es un buen vino blanco como el Lugana DOC Catulliano BIO de la empresa agrícola Pratello de Padenghe sul Garda, un vino que combina bien con muchos platos. Se trata de un vino de tonalidades doradas, con sensaciones florales y afrutadas al olfato, de agradable intensidad natural que solo un cultivo biológico puede otorgar.

Recetas para el día de la mujer: ¡cerrar con broche de oro!

Para cerrar con broche de oro, ¡burbujas, café y un dulce! Aquí están nuestros consejos para finalizar la noche con mucha alegría!

Para un brindis realmente DOC, recomendamos el Gambellara Spumante "Il Ricordo" Magnum de la bodega Natalina Grandi, un excelente vino para acompañar el postre, con un aroma intenso y refinado.

Terminamos con un café realmente especial: el café Fusari monorigine Brasil molido moka, con un aroma intenso y refinado; un café proveniente de las cosechas más prestigiosas del mundo, las de Brasil, para ofrecer un aroma con tonos de chocolate que realmente se recuerda.

Junto al café, ¿por qué no ofrecer un dulce? Los Baci di Dama con chocolate negro de la pastelería Venezia son ideales. Y si prefieren un bombón, nada mejor que la Sinfonia N° 9 de la prestigiosa empresa Domori, la casa turinesa galardonada por la excelencia de su chocolate.

Recetas para el día de la mujer: ¡sigan nuestros consejos para una noche especial con las mujeres más importantes de su vida! Y sobre todo... ¡buen provecho!

Antonella Iannò

S&M