Menú del 25 de abril: ¡consejos para el almuerzo festivo!

Menú del 25 de abril: este es el día en el que se conmemora el aniversario de la liberación de Italia, o fiesta de la resistencia, para recordar la liberación de Italia de la ocupación nazi y del régimen fascista. Un día importante, para recordar, y por esta razón las familias italianas se reúnen en la mesa para almorzar con recetas típicas de la cocina italiana, o por qué no, dado el clima primaveral avanzado, ¡también con una buena barbacoa al aire libre!

Este año en particular, la fiesta del 25 de abril está muy cerca de las festividades pascuales, por lo que se podrá aprovechar esta proximidad para degustar platos típicos de la festividad religiosa. Por lo tanto, quienes aman particularmente los platos típicos de Pascua, podrán aprovechar para disfrutar de una excelente Pastiera napolitana, o cordero con guisantes, o huevos duros con espárragos; en particular estos últimos están de temporada y se pueden conseguir fresquísimos. No hay límite a la fantasía, así que déjense llevar por los sabores de la cocina italiana, ¡y creen su menú perfecto según su gusto!

Si en cambio están cortos de ideas, no hay problema: aquí tienen algunos consejos útiles para un menú perfecto del 25 de abril.

Menú del 25 de abril: ¿almuerzo en la mesa o barbacoa al aire libre?

Menú del 25 de abril: estamos en primavera avanzada, y el calor del aire invita a hacer una bonita escapada o una buena barbacoa en el jardín, en lugar de un almuerzo sentados a la mesa. También hay que decir que la primavera a menudo trae días lluviosos; por lo tanto, si están indecisos sobre qué hacer, en realidad las condiciones climáticas podrían decidir por ustedes.

De todos modos, ya sea una barbacoa o una escapada para un bonito pícnic en compañía, lo importante es estar juntos y divertirse al ritmo del relax y la buena cocina: una parrillada de carne con verduras, una tarta de masa de hojaldre preparada según su imaginación son ideas perfectas para un almuerzo tanto al aire libre como en casa.

Qué comer el 25 de abril: recetas para el almuerzo

Qué comer el 25 de abril: aquí algunos consejos útiles para preparar un menú perfecto, que se puede degustar tanto si deciden quedarse en casa o llevar consigo para un almuerzo al aire libre.

Los aperitivos siempre son cómodos de llevar, o de presentar en la mesa en una bonita tabla. Algunos quesos como el Pecorino romano, excelente y típico de este periodo, ya que es utilizado especialmente para las festividades pascuales, son siempre bien recibidos por todos. También un buen Montasio Mezzano DOP es ideal, también para preparar tortitas de verduras excelentes como aperitivos. El Malga Novezza stagionato siempre es apreciado, especialmente si se acompaña de miel de castaño. También preparen unos canapés con jamón crudo y mora, para acompañar con un vino Merlot IGT Veneto. ¿Quieren sorprender a sus invitados? Prepárense unos cannoli de pan de molde fríos con ricotta fresca y jamón cocido de alta calidad: son fáciles y rápidos de preparar, ideales tanto para el almuerzo en casa como para llevar. ¡Los sorprenderán!

Como primer plato, pueden optar por una fresca ensalada de arroz y verduras, preparada con arroz Carnaroli, ideal para ensaladas de arroz. Este plato es simple y sabroso, y irá muy bien tanto para el almuerzo en casa como para el pícnic al aire libre. También pueden optar por una pasta con verduras y queso fresco como el Queso Doppia Panna. El resultado es un primer plato simple, ¡pero que nunca olvidarán!

Como segundos platos, pueden optar por cordero o carnes blancas, quizás salteadas en la sartén en trozos con un chorrito de limón; dado la proximidad con la Pascua, pueden aprovechar para volver a disfrutar del cordero, si lo desean. Quienes no comen este tipo de carne, pueden elegir un asado como la Arista al horno, ligera y sabrosa para acompañar con patatas asadas.

Para el almuerzo al aire libre, la barbacoa es sin duda la mejor alternativa: ¿por qué no preparar las salchichas o la lunanega de Pavoncelli? Son perfectas para hacer una barbacoa al aire libre, quizás acompañadas de una polenta a rodajas asada. Acompañen su barbacoa con un Lambrusco Grasparossa della Tradizione, un vino emiliano perfecto para acompañar el sabor pleno y decidido de las carnes rojas.

Almuerzo del 25 de abril: ¡se cierra con broche de oro con el postre!

Almuerzo del 25 de abril: para cerrar con broche de oro el almuerzo de la fiesta no pueden faltar los dulces. La Pascua recién pasada no nos hará faltar una tradicional Colomba artesanal como la de Parole nel Piatto, o por qué no, una Pigna molisana como la del Panificio Rosa Maria Vittoria, ¡excepcional en su simplicidad!

Podemos preparar en casa dulces sabrosos y rápidos, que le gustan a todos, como simples brochetas de fruta bañadas en chocolate negro derretido: así podrán utilizar el chocolate que queda de los huevos de Pascua. Para un postre fresco, pueden usar un simple yogur, para rellenar siempre con el chocolate derretido de los huevos de Pascua; ¡un postre fresco que a todos les gusta!

Si no son grandes pasteleros, ¿por qué no optar por una fabulosa Tarta de almendras? ¡Es un festín de sabores, se enamorarán! Una buena porción de tarta debe combinarse con un buen café de moka.

Se cierra con broche de oro con las burbujas: un brindis por la fiesta con un excelente espumante de aroma delicado, afrutado, que recuerda a las flores primaverales.

Menú del 25 de abril: para una fiesta de la liberación al ritmo de buena compañía y de la tradición gastronómica italiana. Y sobre todo... ¡buen provecho!

Antonella Iannò

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