Recetas de quinoa: ideas para platos sabrosos y saludables.

Recetas de quinoa: aquí hay algunos consejos para preparar muchas recetas sabrosas y saludables. Es ideal para la llegada de la bella temporada, período en el cual nuestra cocina se enriquece de color, con verduras frescas y exquisitas ensaladas mixtas o de pasta. Bien, aquí hay algunas sugerencias para utilizar la quinoa en nuestra cocina.

La quinoa es una planta herbácea, no un cereal como se piensa erróneamente. Es originaria de Sudamérica, ahora conocida y utilizada en todo el mundo por sus propiedades saludables, y por su versatilidad en la cocina. Además, la quinoa no contiene gluten, por lo tanto es excelente para quienes sufren esta intolerancia, y sus propiedades nutritivas son similares a las de las legumbres, por lo tanto es ideal para quienes son vegetarianos o veganos.

Recetas de quinoa: sabor al paladar, beneficios para la salud

Recetas de quinoa: disfrutando de platos con quinoa, se pueden disfrutar de propiedades excelentes. De hecho, es rica en potasio, fósforo y magnesio, además de calcio y fibra. Además, posee un excelente aporte proteico, caracterizado por la presencia de todos los aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

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Recetas con quinoa: ¡desde el desayuno hasta el postre!

Recetas con quinoa: es tan versátil que será perfecta para la preparación de primeros o segundos platos, pero también puede ser disfrutada en el desayuno, en la merienda y utilizada para preparar deliciosos postres. Con la quinoa es posible enriquecer el menú habitual de manera que se beneficie de todas las propiedades que aporta.

Cómo cocinar la quinoa: algunos consejos en la cocina

Cómo cocinar la quinoa es tan simple como preparar arroz. Por ejemplo, recomendamos una versión de Paella vegetariana, utilizando quinoa en lugar de arroz. Para prepararla, necesitarán quinoa, guisantes, aceite, sal, cúrcuma, ajo, pimientos, calabacines y una cebolla. Las verduras deben ser cortadas en trozos y cocidas en una sartén con un chorrito de aceite. Mientras tanto, hierve la quinoa en agua hirviendo con sal igual al triple de su volumen, a la que habrán agregado la cúrcuma durante unos 12 minutos. Al final de la cocción, mezclen todo junto y aderecen con un chorrito de aceite.

Un primer plato realmente sabroso es la quinoa al limón y jengibre. Necesitarán la quinoa, arroz integral, garbanzos cocidos, tomates cherry, perejil, ralladura y jugo de limón, aceitunas verdes, jengibre en polvo, sal y aceite. Hierve por separado el arroz y la quinoa en agua con sal. Escurre y mezcla todo, aliñando con aceite de oliva. Agrega los garbanzos, los tomates cortados por la mitad, el perejil picado y la ralladura de limón. Mezcla todo y añade una cucharadita de jengibre en polvo y algunas aceitunas verdes. ¡Delicioso!

Pasemos a un segundo plato realmente original: el chili de quinoa. Necesitarán quinoa, frijoles rojos cocidos, cebolla, salsa de tomate, chile, orégano y sal. Cocina y escurre la quinoa. Viértela en una sartén donde habrás dorado previamente la cebolla con un chorrito de aceite. Agrega la salsa de tomate, los frijoles y el orégano. Sofríe todo durante unos minutos y finalmente añade el chile. Este delicioso plato se puede disfrutar tanto caliente como frío.

¿Quieres disfrutar de una cena deliciosa frente a la televisión? ¡Prueba las tortillas de quinoa! Necesitarás quinoa, tortillas, frijoles negros cocidos, lechuga y sal. Hierve la quinoa y pasa los frijoles por la licuadora para obtener un puré. Una vez listo, mezcla con la quinoa. Coloca en cada tortilla algunas hojas de lechuga y vierte dentro la quinoa con el puré de frijoles. Enrolla, sirve y disfruta!

La quinoa es perfecta también para preparar postres. Aquí te mostramos cómo hacer unas deliciosas galletas de quinoa. Necesitarás harina integral, quinoa, leche vegetal (al gusto), aceite de maíz, azúcar moreno y canela. Cocina la quinoa en agua sin sal hasta que esté bien suavizada. Mezcla la harina, el azúcar y la canela. Escurre la quinoa y agrégala a los ingredientes, trabajando la masa y añadiendo el aceite y la leche vegetal poco a poco. Deja reposar la masa durante aproximadamente media hora en el refrigerador, y luego estírala con un rodillo. Corta las galletas con moldes o un cuchillo, y hornéalas a 180 grados durante aproximadamente 10 - 15 minutos. Son perfectas como postre o para un desayuno sano y nutritivo.

Recetas de quinoa con verduras: ideales para el verano

Con la quinoa se pueden realizar muchas recetas de verduras realmente deliciosas. Por ejemplo, recomendamos los pimientos rellenos de quinoa, fáciles de preparar y realmente sabrosos. Solo necesitarás cocinar la quinoa, rellenar los pimientos que habrás preparado previamente y colocar en el horno a 180 grados hasta que se forme una costra en la superficie. Son realmente ligeros y deliciosos.

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Prueba la quinoa con aguacate y espárragos: solo necesitas quinoa, un aguacate, espárragos, aceite, sal y romero. Hierve la quinoa en agua con sal con los espárragos cortados en trozos, corta el aguacate en cubos y pica el romero. Escurre la quinoa y aliña con el aceite. Agrega el aguacate, el romero y sirve.

Una maravillosa ensalada de verano con quinoa se prepara con estos ingredientes: pimientos, zanahorias, calabacines, pepino, aceite, jugo de limón, orégano y sal. Prepara la quinoa, escúrrela y déjala enfriar. Mientras tanto, prepara las verduras cortándolas en trozos. Todas las verduras se añadirán a la quinoa directamente crudas. Aliña con aceite, jugo de limón y orégano: todo el sabor y los beneficios de la verdura y la quinoa en un plato realmente delicioso.

Si no dispones de mucho tiempo para cocinar, prueba nuestros sugerencias con la quinoa ya lista: Fusilli de arroz y quinoa, Penne de quinoa para una pasta excepcional, o los Fusilli de arroz y quinoa para un primer plato especial con un sabor totalmente natural.

Recetas de quinoa: sigue nuestros consejos para preparar muchos platos ligeros y saludables, realmente ideales para la bella temporada!

Antonella Iannò

S&M