Salsas para pasta, tradición y excelencia de la cocina italiana

Salsas para pasta, sin duda productos de excelencia de la cocina italiana. La tradición de la salsa casera, elaborada con los tomates cultivados al sol de las regiones meridionales, que une a las familias en la preparación de la salsa casera; el clásico ragù a la bolognesa, uno de los salsas más amados, que se diferencia por el tipo de carne dependiendo de la región de procedencia, como por ejemplo el jabalí que identifica su origen toscano.

Los salsas para pasta de excelencia italiana son preparados de acuerdo a la tradición gracias a la experiencia y a las antiguas recetas transmitidas a lo largo del tiempo. La selección de las mejores materias primas garantiza un producto de altísima calidad, y caracteriza las matices gastronómicas de las regiones de Italia de donde provienen las recetas. Las salsas para pasta se unen por una característica: en cada tarro hay sabor, colores y aromas de Italia.

Salsas para pasta: una larga historia de amor que comienza lejos en el tiempo

Salsas para pasta: la historia comienza en 1800 en Nápoles, donde tuvo lugar la unión entre los espaguetis y la salsa de tomate. Poco después de la revolución francesa, en Nápoles, la famosa "pummarola" revolucionó la historia gastronómica italiana con la publicación, en 1837, de la primera receta de espaguetis al tomate firmada por Ippolito Cavalcanti, que conquistó la aprobación del mundo entero. Los espaguetis con salsa de tomate se convirtieron en un verdadero sinónimo de made in Italy, precediendo y acompañando nuestra identidad nacional.

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También el ragù hizo su aparición alrededor de 1800, en los recetarios emilianos. El ragù a la bolognesa de hecho es el más conocido en todo el mundo, preparado con carne de res. Entre los más conocidos también está el ragù típico de Bari, preparado con carne de cerdo, cordero y ternera, mientras que el ragù napolitano no se hace con carne molida, sino con carne de res, ternera y cerdo en trozos enteros, como se haría con el estofado.

Salsas rapidísimas: los condimentos más rápidos de preparar

Salsas rapidísimas: cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a un excelente plato de pasta, no te preocupes, hay salsas ya listas realmente rápidas de utilizar.

Prueba el sugo a la napolitana con tomate Piennolo del Vesubio DOP, de Sapori Vesuviani: es una salsa lista facilísima de usar, elaborada con la sabiduría vinculada a la tradición y materias primas de altísima calidad, para garantizar un sabor único y delicioso, apto para cualquier tipo de pasta. Si prefieres sabores más intensos, prueba el sugo alla Norma receta tradicional siciliana de Frantoi Cutrera: es excepcional con su sabor intenso, enriquecido con berenjenas fritas, tal como indica la receta tradicional siciliana. ¡Todo el sabor de la hermosa Sicilia en un único y delicioso plato!

¿Prefieres un ragù más abundante? Entonces prueba el ragù de Cinta Senese de Agriturismo Il Poggio, o el ragù de liebre, o aún el ragù de jabalí, propuestos por la misma empresa. Todos los sabores intensos y decididos de la Toscana, encerrados en una salsa cuyo sabor perdura en el recuerdo. Cada producto está preparado con ingredientes altamente seleccionados, para garantizar la calidad de un producto único, que te llevará en un viaje de sabores toscanos. Si prefieres un ragù más delicado, el Agriturismo il Poggio también ofrece el ragù de setas porcini, preparado con los mejores hongos porcini toscanos, fantástico con cualquier tipo de pasta.

Salsas rápidas: nuestros consejos para un plato veloz y delicioso

Salsas rápidas, sin renunciar a la tradición: aquí algunos consejos para un plato de pasta sabroso, que encierra todo el sabor del tomate italiano. Prueba la passata de tomate ciliegino BIO de SalemiPina, es fantástica sobre la pasta con su sabor dulce y fragante, ideal para un primer plato sabroso y soleado. O bien, la passata de tomate Piennolo del Vesuvio de Sapori Vesuviani, una passata rica que te hará descubrir la diferencia con la passata tradicional, un sabor único que encierra todos los sabores y la fuerza del mar del que se asoma el Vesubio.

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Condimentos para pasta: ¡no solo salsa!

Entre los condimentos para pasta no solo hay especialidades en salsa, sino también patés y varias tipos de pesto. Por ejemplo, recomendamos la crema de aceitunas verdes o la crema de aceitunas negras de Redoro, un paté de aceitunas excepcional tanto para aderezar la pasta como para crear deliciosas tartas, crostinis y otras delicias para el aperitivo. O bien la crema de espárragos BIO de Fontana BIO, ideal tanto para pasta como para un risotto realmente excepcional. Un consejo: pruébala combinada con lascas de Monte Veronese DOP, es un matrimonio verdaderamente inolvidable. También la crema de radicchio BIO de la misma empresa es ideal para los risottos, en particular si se combina con el queso Monte Veronese DOP, como indica la receta tradicional veneciana.

Pastas deliciosas: algunos consejos en la cocina

Pastas deliciosas: ¿qué mejor que un pesto para animar la pasta y convertirla en una verdadera experiencia sensorial? Prueba el pesto a la genovesa de I Vasetti di Riccardo, ideal para las trofie o, ¿por qué no?, para unas lasañas realmente apetitosas, producido con la mejor albahaca DOP genovesa. Prueba también sobre la crema de calabacín: gustará incluso a los niños que tienen dificultades para comer verduras. A propósito, también hay la versión sin ajo, para los niños o para quienes no les gusta su sabor.

Tartuflanghe propone su Perlage de pesto: excelente con las trofie, y producido con albahaca DOP genovesa. Este pesto se denomina "perlage" precisamente por su consistencia: pequeñas esferas color esmeralda con los aromas del sol y del Mediterráneo; un producto innovador, creativo y elegante en forma, que transforma la pasta en una experiencia gastronómica totalmente italiana.

Salsas para pasta: un viaje de sabores que abraza toda Italia, para una experiencia de sabor única en tu mesa, cada día.

Antonella Iannò