Los tarros de Riccardo: sabores únicos para recetas sabrosas.

Los Vasetti di Riccardo es una empresa de San Giovanni Lupatoto, en la provincia de Verona, nacida de la pasión de Riccardo, cocinero de formación que con su experiencia en el sector y la creatividad ha encerrado el buen corazón de la verdadera tradición en pequeños frascos de vidrio: así nacieron Los Vasetti di Riccardo, recetas creadas experimentando nuevas combinaciones con ingredientes de primera calidad, realzando sus sabores.

De la pasión de Riccardo nació la línea de salsas y pesto, con una mirada al mañana dada por la intención de dejar a las futuras generaciones un mundo sano, donde puedan comer alimentos saludables y genuinos.

Los Vasetti di Riccardo: la historia de la empresa

Los Vasetti di Riccardo nace de la pasión de Riccardo, que realiza sus recetas de pesto y salsas por pasión, con una mirada al mañana: dejar a las futuras generaciones la posibilidad de comer alimentos saludables y genuinos. Trabajando en el sector de investigación y desarrollo de una gran empresa alimentaria, ideando y experimentando nuevas recetas, Riccardo tuvo la posibilidad de profundizar sus conocimientos y de crear algo nuevo. La experiencia lo llevó a acercarse a la agricultura orgánica y al comercio justo, y las nuevas conciencias que así se crearon llevaron a un cambio de pensamiento respecto a la comida; también los viajes como voluntario en Kenia, India y Sri Lanka, donde conoció nuevas materias primas y sabores característicos, contribuyeron a crear una nueva receta de pensamiento para Riccardo: frascos que contienen competencia, curiosidad, calidad, genuinidad y deseo de un mundo sano. Los Vasetti di Riccardo son mucho más que simples salsas y pesto: encierra toda su historia.

Los Vasetti di Riccardo contienen sus valores: simplicidad, gusto, ética y sostenibilidad

Los Vasetti di Riccardo contienen la pasión de Riccardo por la genuinidad y la tradición, impulsada por el deseo de dejar a las futuras generaciones un mundo sano; por esto, los ingredientes utilizados para las salsas y pesto provienen de agricultura ética y sostenible, en perfecta unión con los secretos culinarios aprendidos durante los viajes en Kenia, India y Sri Lanka.

Los ingredientes son más que simples materias primas: encierran una amistad, nuevos conocimientos con quienes los cultivan. Encierran recuerdos, aromas y sabores, convirtiéndose así en protagonistas de las recetas.

Las especias de Los Vasetti di Riccardo son verdaderas experiencias sensoriales que envuelven por completo e invitan a crear nuevos sabores: chile, jengibre, mostaza, mezcla de curry y pimienta, todas provenientes de comercio justo, en particular de Sri Lanka, producidas en una pequeña cooperativa llamada Podie e importadas a Italia por Altromercato.

En Los Vasetti di Riccardo también se encuentran los anacardos, provenientes también de comercio justo de la cooperativa San Francisco da Floresta, en Guinea Bissau, importados a Italia por la cooperativa Tabanka. Los anacardos siempre realzan los sabores principales de las recetas sin nunca cubrirlos, creando sabores realmente únicos e irresistibles.

La albahaca, indiscutible protagonista del pesto, proviene de Liguria y de la amistad con el propietario de la Azienda Agraria Anfossi. De una relación tan sincera no podía sino nacer un pesto delicioso, creado siguiendo fielmente la receta original, para un pesto listo como si estuviera recién hecho.

Los Vasetti di Riccardo: los productos

Los Vasetti di Riccardo encierran sabiduría, ingredientes de calidad, pasión y gusto: ¡son todos para probar!

El pesto alla genovese se produce con la mejor albahaca genovesa DOP, perfecta para condimentar las trofie pero no solo: pruébalo también como relleno de los pomodorini para un sabroso antipasto, ¡son excepcionales! La tradición ligur se contempla también como ingrediente de la minestrone, añadida al final de la cocción, pero se puede utilizar como un toque de sabor para la crema de calabacines o de patatas y puerros, con dos hojitas de albahaca fresca encima. El pesto está presente también en la versión sin ajo, para quienes no lo digieren o para quienes prefieren saborear el sabor de la albahaca como protagonista. ¿Un consejo? Pruébalo en la pizza para realzar su sabor fresco, ideal para el verano.

Ragù de avellanas BIO, producido con avellanas tostadas de Albenga; es perfecto con la pasta, en particular los tajerin piemonteses, las lasagnette o los garganelli. Si quieres probar una receta realmente sabrosa, añádelo a unos champiñones para una lasaña al horno y sorprender a tus invitados a la mesa.

Salsa de pistachos y anacardos, perfecta para condimentar los paccheri, ideal con un rayo de cítricos como toque final. ¿El resultado? Un plato rápido, fresco y delicioso. La salsa también es perfecta para combinar con camarones salteados en sartén con un chorrito de brandy, para usar como condimento para la pasta. No solo eso: para un filete de pescado o carnes blancas, será un acompañamiento realmente exquisito.

La salsa de mostaza es un excelente condimento para la carne, en particular: para barbacoas, hervidos o asados, añade una nota deliciosamente picante y realza su sabor. No solo eso: se acompaña perfectamente al pescado, como por ejemplo una excelente trucha ahumada, y diluida con un hilo de aceite será un perfecto condimento para la ensalada.

La salsa de ajo de oso se crea con este tipo particular de hierba silvestre que crece alrededor de marzo y abril, que se trabaja directamente en crudo para permitirle liberar toda la intensidad de su sabor. Tiene un gusto más delicado que el ajo normal, recuerda un poco a la cebollina. Es perfecta en bruschettas o en focaccia, y mezclada con ricotta y limón será un excelente condimento para la pasta. Puede combinarse con arroz frío, y algunas recetas mediterráneas como Hummus y Tzatziki, o sobre un filete de salmón con un hilo de crema fresca.

Salsa picante de chile y jengibre: con ingredientes provenientes de Sri Lanka y Guinea Bissau es el viaje por el mundo en un frasco! Es una salsa de sabor intenso y aporta un picante fresco a muchos platos: espaguetis de arroz, pollo al yogur, con quesos o con pasta al tomate, dará un toque más realmente delicioso.

Salsa de radicchio y nueces, todos los aromas del otoño en una salsa, ideal sobre robiola para unos crostini originales, combinada con gorgonzola, polenta tostada o risotto a la parmesana, con champiñones o salchicha. Es versátil y realmente deliciosa, solo hay que dar rienda suelta a la creatividad.

Salsa al curry y anacardos, el sabor de India en su casa: ideal para combinar con arroz basmati y pechuga de pollo, o con camarones guisados con cebolla y leche de coco. El curry combina bien con todas las verduras, así podrás dejar volar tu imaginación en la cocina con la garantía de un resultado siempre perfecto.

Salsa Tahina BIO, del Medio Oriente una deliciosa salsa de sésamo ideal para preparaciones tanto dulces como saladas. Con una consistencia densa, es perfecta para el Hummus, la famosa crema de garbanzos y el Babaganoush, un puré de berenjenas y menta. Se puede disfrutar en el desayuno sobre una rebanada de pan tostado con miel, o para un aperitivo, sobre crostinis, combinada con limón, perejil y pimienta molida.

Los Vasetti di Riccardo son un viaje de sabores y tradiciones: pasión, genuinidad y creatividad encerradas en un frasco!

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