/ Nuestra revista / Aperitivo de verano: alcohólico o sin alcohol, ¡siempre exitoso!
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Aperitivo de verano, ¡el momento conviviale preferido en una cálida noche de verano! No se necesita mucho para preparar uno perfecto: basta un poco de fantasía y algunos aperitivos para combinar con el aperitivo, teniendo cuidado de preparar también uno sin alcohol para los posibles invitados que no beben alcohol.
Sin embargo, atención: no se puede llamar aperitivo a un platito de aceitunas ensartadas con palillos; por mucho que sean de calidad, para hacer buena figura será necesario un pequeño esfuerzo extra. No tanto: solo se necesita un toque de fantasía y el juego está hecho.
Un buen aperitivo de verano comienza con la mise en place, es decir, la disposición del lugar donde serviréis vuestro aperitivo. También el ojo quiere su parte: pensad en una mesa en el balcón o en la terraza, decorada con una variedad de platos, vasos y servilletas de colores. Si no hay terraza, no hay problema; podrá servir también la mesita del salón, lo importante es que vuestros invitados tengan un lugar donde colocar platos y vasos sin tener que sostener todo en la mano.
A este respecto, un consejo sobre la preparación de los aperitivos: cuando el espacio disponible es poco, haced que los aperitivos servidos sean pequeños, para que se puedan disfrutar de un bocado, de modo que los invitados no se vean obligados a sostener demasiadas cosas en la mano.
Hay muchas recetas para un aperitivo de verano delicioso y ligero. El aperitivo alcohólico es el clásico absoluto, el que hace que cada aperitivo sea perfecto y elegante. El protagonista es sin duda el Prosecco servido frío, en todas sus variantes como el Spritz.
Los aperitivos sin alcohol son perfectos para vuestros invitados que no disfrutan de los alcohólicos, y se pueden realizar, por ejemplo, con bebidas o gaseosas mezcladas con fantásticos jugos de fruta.
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Un aperitivo sin alcohol se puede preparar de forma sencilla, como sugiere la fantasía: una simple tónica con un jugo tropical, por ejemplo, o una gaseosa simple de limón será perfecta y refrescante, además de tener un encanto vintage.
¿Queréis probar un aperitivo de verano realmente glamuroso? Probad el Mojito de albahaca, ¡os sorprenderá desde el hecho de que se utiliza albahaca en lugar de la clásica menta! Se necesitarán algunas hojas de albahaca preparadas en un recipiente con jugo de lima y azúcar moreno. Después de machacarlas y mezclar todo, añadid hielo, ron blanco y agua con gas (o agua tónica) al gusto. Decorad con hojas frescas de albahaca y unas rodajas de lima, y servid.
Otro aperitivo de verano alcohólico de gran éxito es el Gin Tonic del huerto. Sí, lo habéis entendido bien, del huerto, porque se necesitan pepinos y romero. Prepararlo es sencillo, solo hay que verter en un vaso con cubitos de hielo 3/10 de gin y 7/10 de agua tónica; ahora añadid tres rodajas finas de pepino, para que el líquido absorba su sabor, dos ramitas de romero y una rodaja de lima.
Presentar aperitivos para un aperitivo de verano es un arte, pero no os preocupéis, no es tan complicado. También aquí, la fantasía es todo. Por supuesto, organizad las cantidades de los aperitivos según vuestro programa posterior al aperitivo: si debe seguir una cena abundante, no exageréis o vuestros invitados no tendrán más espacio para disfrutar de lo que vendrá después.
En cualquier caso, los aperitivos que se ofrecen son de muchos tipos y siempre muy sabrosos, solo hay que dar variedad de elección: desde patatas fritas hasta aceitunas, desde salados hasta las mejores cosas, es decir, aquellas que preparéis vosotros.
Un buen aperitivo no puede prescindir del queso: un buen tabla de quesos frescos para combinar con tostadas de pan siempre tiene un gran éxito, así como la tabla de embutidos, que podría incluir una excelente bresaola, más ligera para consumir en verano. Con los quesos podríais preparar algunas hojaldres, añadiendo quizás calabacines o berenjenas. También podréis crear salsas, o comprarlas ya preparadas. Hay una gran variedad para combinar, como salsas de cebollas rojas, glaseado de vinagre balsámico, compota de peras o membrillos. Todo ello dará al buffet un cuerpo asegurado y una cierta libertad de combinación para quienes quieran mantenerse más ligeros, o para quienes quieran atreverse más.
En verano, un momento de convivialidad como un apericena es muy apreciado, precisamente porque se disfruta de manera informal y, sobre todo, hay la posibilidad de mantenerse más ligero.
En este caso, ¡a la carga con las bruschettas y los sándwiches, que se pueden realizar de muchísimas maneras! Los sándwiches pueden estar rellenos de muchas formas, pero preferid los ingredientes más frescos como ensalada, tomates, bresaola, o salmón, gambas o atún, que le darán al sándwich la sustancia justa pero al mismo tiempo mucho ligereza.
Con las bruschettas nunca se falla: tostáis bien el pan y untad con ajo y aceite para la bruschetta más clásica, o añadid tomates frescos para un resultado más ligero. Hay muchas variantes de salsas que se pueden combinar, y que podréis poner en la mesa para que los invitados elijan cómo componer su bruschetta, combinando también embutidos cortados al momento.
Para quienes no disfrutan de los alcohólicos, hay muchas ideas para un aperitivo de verano sin alcohol realmente delicioso.
Veamos cómo se prepara el aperitivo sin alcohol con limón, naranja y menta. Sencillo y delicioso, refrescante y fresco; su preparación requiere pocos ingredientes y su éxito está asegurado. Llenad 1/3 de la coctelera con cubitos de hielo, añadid un vaso de jugo de limón, uno de jugo de naranja y agitad. Verted la mezcla en los vasos hasta la mitad, luego añadid agua tónica llenando el vaso hasta el borde. Añadid las hojas de menta y decorad el vaso con gajos de limón y de naranja. ¡Delicioso!
La fantasía no tiene límites, así que para crear fabulosos aperitivos sin alcohol podréis mezclar deliciosos jugos de fruta exóticos con agua tónica o gaseosa. ¡Un placer único y sin alcohol!
Aperitivo de verano, un placer chispeante para disfrutar en todas sus variantes; solo necesitaréis mezclar ingredientes sencillos con vuestra fantasía. ¡Salud a todos!
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