Tiramisú de verano: dulce, exquisito en muchas variantes.

Tiramisu, un dulce delicioso que gusta a todos, grandes y pequeños, rápido de preparar y adecuado realmente para todas las ocasiones, desde un almuerzo importante hasta una cena fresca de verano.

El tiramisu se prepara en muchas deliciosas variantes, pero la constante es la base creada con los savoiardi, que sumergidos en café o en la emulsión de frutas se ablandan en el punto justo para no perder su dulzura y al mismo tiempo realzar el sabor de los ingredientes principales.

Tiramisu de verano: el dulce fresco perfecto para el verano

Un excelente tiramisu de verano se elabora tanto con fruta como, ¿por qué no?, también con la receta tradicional. La crema fresca a base de mascarpone hace que este postre sea ligero y perfecto en cualquier temporada y para cualquier ocasión!

El tiramisu de verano perfecto se prepara con fruta: ¡podrán dar rienda suelta a su imaginación con muchas frescas y deliciosas variantes!

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El tiramisu es el dulce italiano por excelencia, adecuado para todas las ocasiones, desde fiestas hasta cenas en familia. La receta original incluye pocos y sencillos ingredientes: savoiardi, mascarpone, huevos, café y cacao en polvo. Se pueden crear variantes sustituyendo el café y el cacao por ingredientes frescos como la fruta.

Tiramisu de fruta: la variante estival más sencilla

Tiramisu de fruta, la variante fresca y de verano del dulce clásico de la tradición con savoiardi y café. En los días calurosos se tiene el deseo de un dulce no demasiado pesado, con un sabor fresco y atractivo. Además, es una versión más ligera y digerible, con un aporte calórico menor. Las variantes más populares son las de fresa o de limón.

Tiramisu de verano de fresas: la variante más golosa

Para preparar el tiramisu de verano de fresas, se necesitarán los savoiardi, los huevos, el azúcar, las fresas y el mascarpone. Comience con los huevos; es mejor sacarlos del frigorífico unas horas antes de la preparación. Prepare las fresas en trozos y póngalas en un recipiente con jugo de limón y una cucharadita de azúcar. Con el líquido que se obtiene se pueden empapar los savoiardi.

Separe las yemas de las claras, teniendo cuidado de que las claras no se contaminen con trozos de yema, este es el error más común. Bate las yemas con el azúcar para obtener una crema densa y espesa. Las claras deben montarse a punto de nieve con una pizca de sal, esto ayudará a mantenerlas firmes.

Tome la crema de huevos y añada el mascarpone, y luego las claras montadas poco a poco. A partir de este momento podrá componer el dulce, capa por capa, empapando los savoiardi en el líquido de las fresas y añadiendo las frutas sobre la crema de mascarpone. Deje reposar en el frigorífico durante una hora y sirva.

Tiramisu de verano sin huevos: la versión más ligera

El tiramisu de verano sin huevos se prepara de la misma manera que la versión clásica, pero en lugar de huevos se añade la nata. De esta manera el dulce será más ligero y digerible.

Los ingredientes del tiramisu de verano sin huevos son los savoiardi, el mascarpone, el azúcar, la nata, el café y el cacao amargo. En un bol poner el mascarpone, el azúcar y la nata previamente montada, incorporando todo con una espátula. Obtendrán una crema suave y homogénea; ponla en el frigorífico durante 15 minutos antes de componer el dulce. Ahora pueden preparar su tiramisu, capa por capa, y disfrutar de su irresistible ligereza sin huevos.

Tiramisu de verano de limón: la frescura de los cítricos para un dulce irresistible

El tiramisu de verano de limón se prepara con el limoncello mezclado con ralladuras de limón. Fácil y goloso, es ideal para cerrar una cena con los tonos frescos y cítricos del limón.

Para preparar el tiramisu de limón, se necesitan los savoiardi, el mascarpone, huevos, azúcar, chocolate blanco, limoncello, menta y cáscaras de limón. Los savoiardi se empapan ligeramente en limoncello, mientras que la crema de mascarpone se aromatiza con las ralladuras de limón. El chocolate blanco se ralla en escamas que se añaden sobre la crema durante la composición, con algunas hojas de menta fresca. ¿El resultado? Un tiramisu fresco y ligero, con el aroma intenso e irrepetible del cítrico más querido.

Receta de tiramisu de verano: el error a evitar

La receta del tiramisu de verano es bastante sencilla, pero hay algunos errores bastante comunes que impiden que se realice perfectamente. El error más habitual está relacionado con la mezcla de yemas y azúcar y las claras montadas, o la nata. Se trata de compuestos que se montan, y es necesario para que el tiramisu resulte esponjoso y aireado. Unir los compuestos de manera incorrecta, o montar las claras demasiado rápido, puede deprimirse la mezcla, desarmando y licuando el mascarpone, que ya no será esponjoso sino líquido.

Para evitar todo esto, deberán proceder en todas las operaciones lentamente, y unir los compuestos poco a poco, mezclando despacio con una espátula. Recuerden también prestar mucha atención al separar las yemas de las claras, ya que solo un poco de yema en las claras hará que el blanco no monte.

Tiramisu de verano de melocotones

Los melocotones son la fruta más apreciada de la temporada, ¿por qué no usarlos para hacer un tiramisu perfecto, fresco y natural?

Para prepararlo, sigan el procedimiento ya descrito para el tiramisu de fresas. Por supuesto, aquí tampoco se necesitarán ni el cacao ni el café, y la mezcla para los savoiardi se realiza con el jugo de los melocotones que habrán sido previamente cortados en trozos y dejados macerar en el frigorífico con jugo de limón y azúcar.

Tiramisu: un dulce de verano delicioso todo el año, en tantas variantes por probar. ¡Buen provecho!

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