/ Nuestra revista / Tierras del Bosque: el arroz, por pasión
/ Nuestra revista / Tierras del Bosque: el arroz, por pasión
Terre del Bosco nace de una tradición familiar, la de la pasión por el arroz y por el cultivo de la tierra de la familia Piccolboni, que durante tres generaciones se ha dedicado a los cultivos respetando la tierra y la estacionalidad.
Tradición y pasión son parte de la historia de la Empresa Agrícola Piccolboni, que produce los tipos de arroz clásico de la llanura veronesa, el Vialone Nano y el arroz Carnaroli con la marca única y símbolo de calidad Terre del Bosco.
Terre del Bosco nace de una historia de familia: del abuelo Gelmino, al hijo Fabio, productor tabacalero, al nieto Mattia. Lo de Terre del Bosco es una verdadera vocación familiar por la agricultura, que gracias a dicha dedicación ha dado vida a una empresa moderna atenta a la calidad de los productos, a las tecnologías más innovadoras, al ahorro energético y al respeto por el medio ambiente.
Piccolboni Mattia de la empresa Agrícola Piccolboni, con la marca Terre del Bosco se ocupa de la producción, envasado y venta de las variedades de arroz Vialone Nano y Carnaroli. Terre del Bosco se encuentra precisamente en la zona típica para la producción de arroz, cultivado en áreas irrigadas con agua de manantial: la alta cuenca hidrográfica del río Tartaro.
Todo lo que es Terre del Bosco representa treinta años de cuidado, pasión y respeto por la tierra: cada fase del procesamiento se ejecuta con esmero, para un producto de calidad absoluta.
La misión de la empresa agrícola Piccolboni es difundir la cultura del arroz y del risotto en Italia y en el mundo, con innovaciones continuas para satisfacer las necesidades del consumidor moderno; por eso se han realizado productos como los Risottini, hechos especialmente para quienes desean saborear verdaderas especialidades, pero no tienen mucho tiempo para estar en la cocina. Todo con el objetivo de la plena satisfacción del cliente.
Es por eso que la empresa, gracias a la experiencia, ha desarrollado las variedades de arroz más preciadas para satisfacer la demanda del mercado, ofreciendo productos de altísima calidad, sabrosos, fáciles y rápidos de preparar.
La producción se centra en las dos principales categorías arroceras, el Vialone Nano, reconocido I.G.P, y Carnaroli. Ambos son pilados mediante el procedimiento clásico, que no elimina totalmente las cáscaras externas del arroz, obteniendo un semimanufacturado de color ámbar, que retiene todo el sabor de la tradición, el gusto pleno del arroz. Esta característica además otorga una mejor cocción.
Tanto el Vialone Nano como el Carnaroli están también presentes en forma integral, obtenidas con un pulido clásico más selectivo, dejando una mayor cantidad de cáscaras en el arroz. Además del cultivo de arroz, que es el principal, la Empresa Agrícola Piccolboni se ocupa de la producción de otros cultivos como maíz, trigo y soja.
Los productos con la marca Terre del Bosco tienen características que los hacen inconfundibles, precisamente gracias a la atención dedicada en cada fase de la producción, hasta la venta. El arroz Vialone nano semimanufacturado es el más amado en la cocina veneta. Terre del Bosco rinde homenaje a este gran protagonista con su sabiduría, permitiéndonos degustar un arroz que es fruto de una técnica de trabajo completamente artesanal, de un sabor pleno que solo un arroz semimanufacturado puede otorgar al paladar.
El arroz Vialone nano es perfecto para las recetas típicas venetas como el risotto a la isleña, o el risotto con radicchio y Asiago, risotto a la Amarone, pero también para crear fantásticos postres de arroz ligeros y sabrosos para toda la familia.
El arroz Vialone nano se produce con método artesanal para resaltar todas las características organolépticas del producto. Típico de las zonas de Verona y Mantua, ofrece un sabor superlativo, ideal para los risottos cremosos, y para el tradicional risotto de calabaza de Mantua. Pruébelo también para los postres de arroz como las galletas: dará esa fragilidad típica de los buenos postres caseros!
Otro gran protagonista de Terre del Bosco es el arroz Carnaroli, una variedad de arroz de alto nivel, patrimonio de la tradición italiana: uno de los mejores arroces en absoluto, muy apreciado también por los más altos niveles de la restauración. El arroz Carnaroli Terre del Bosco garantiza una perfecta cocción, y una alta capacidad de amalgamar y realzar los sabores. Por eso es perfecto para crear risottos y platos regionales realmente especiales.
El arroz Carnaroli es ideal para los risottos con carne, como el tradicional risotto alla pilota, de pura tradición mantovana. Por su perfecta cocción que permite mantener los granos intactos y separados entre sí, el arroz Carnaroli es excelente para las ensaladas de arroz veraniegas.
El arroz Carnaroli integral de Terre del Bosco es rico en fibras y nutrientes, tiene un bajo contenido glucémico, y un alto valor en vitaminas y sales minerales. En este arroz especial se encuentra una perfecta combinación de gusto y bienestar: una carga energética rica en sabor, particularmente adecuada para quienes desean seguir una dieta saludable y completa, y para los deportistas.
El arroz Venere de Terre del Bosco es una variedad preciada, producida solo por muy pocas y seleccionadas empresas agrícolas. Su coloración particular se debe a la presencia de moléculas polifenólicas y antocianos, que tienen un notable poder antioxidante y antitumoral. Pruebe el arroz Venere y apreciará también su aroma característico y particular. El arroz Venere es muy versátil en la cocina, también por su resistencia a la cocción. Puede ser igualmente un excelente sustituto del pan, perfecto para acompañar carne, pescado y verduras, pero también es excelente para crear fantásticos risottos con langostinos, calabacines, salmón, verduras, calabaza o para frescas ensaladas de verano.
El arroz rojo Ermes de Terre del Bosco es una variedad particular obtenida por el cruce entre el arroz Venere y un arroz de grano alargado. La coloración roja proviene de algunos pigmentos naturales contenidos en la parte externa del grano descascarado. El arroz rojo Ermes es rico en fibras, vitaminas, minerales y proteínas, con una baja cantidad de carbohidratos y altos poderes antioxidantes.
El arroz rojo Ermes tiene un aroma delicado, es saludable y nutritivo, excelente para disfrutarlo aliñado solo con un chorrito de aceite. Es perfecto para ensaladas de arroz, con verduras crudas o cocidas, y acompaña muy bien al pescado o a las verduras, para consumirse en lugar del pan.
Los risottini de Terre del Bosco son ideas fantásticas para quienes quieren degustar especialidades en cualquier momento, ¡incluso cuando no hay todos los ingredientes en casa! Las recetas son las de la tradición, como el risottino a la calabaza y el risottino speck y calabacines, elaborados con arroz Carnaroli y creados especialmente para quienes tienen el deseo de saborear un risotto especial, pero no tienen mucho tiempo para prepararlo. Con las especialidades Terre del Bosco es fácil disfrutar de una especialidad artesanal, en pocos minutos de preparación!
Cada paquete es adecuado para dos o tres porciones, y se prepara en 15-18 minutos aproximadamente. Solo será necesario llevar a ebullición unos 750 ml de caldo al gusto, verter el contenido de la bolsa y volver a hervir cocinando a fuego bajo, sin necesidad de revolver. Al final de la cocción se puede sazonar al gusto con sal, pimienta y un chorrito de aceite, y ¡el juego está hecho!
Los risottini de Terre del Bosco se realizan solo con ingredientes de altísima calidad, para garantizar un resultado excelente, como lo hace la tradición gastronómica italiana.
Terre del Bosco es un nombre que evoca la genuinidad de los sabores simples, hechos con pasión y artesanía, ¡todos para disfrutar!
S&M
Le recomendamos que disfrute
español
ITALIA
ITALIA/EURO✔ ¡Ha añadido el producto a su carrito!
