/ Nuestra revista / Almuerzo ligero: ideas para una comida saludable y sabrosa.
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Almuerzo ligero: sobre todo después de las festividades navideñas, cuando uno se siente un poco pesado, se pregunta si es posible preparar alguna receta sencilla, sabrosa pero sobre todo ligera. Bien, hay muchas ideas en la cocina para una comida deliciosa, pero al mismo tiempo ligera y con pocas calorías!
Hay muchas razones para preparar un almuerzo ligero todos los días, no solo después de las festividades: a menudo después de comer uno se siente pesado, y no es fácil volver al trabajo sin haber echado una siesta! Sin embargo, el tiempo de descanso para el almuerzo siempre es limitado, y es bueno consumir una comida ligera pero nutritiva, que nos dé energía sin pesarnos.
Almuerzo ligero, sin renunciar al sabor: es posible, solo se necesita un poco de imaginación e ingredientes simples y genuinos. Se pueden crear platos de pasta, arroz, carne, pescado y verduras con pocas calorías.
El secreto es el aderezo: solo hay que no excederse con salsas, mantequilla y aceite. El aderezo mejor es el aceite de oliva virgen extra, sabroso y nutritivo, que puede ser usado tanto en crudo como para cocinar los alimentos. Es más ligero que el aceite de semillas, y le dará a sus platos todo el sabor de la excelencia italiana.
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Almuerzo dietético: cuando hay que tener cuidado con el conteo de calorías, para mantenerse en forma o recuperarse después de las fiestas, pruebe algunas recetas para un menú ligero pero al mismo tiempo sabroso.
Las verduras nos permiten crear muchas recetas de primeros platos y guarniciones deliciosas y ligeras. Por ejemplo, sopas y cremas rápidas, platos únicos con ensaladas mixtas. Pruébenlas también con frutas, como el aguacate o la naranja. ¡Son excelentes y ligerísimas!
Son pocas las personas que logran volver a casa en la pausa del almuerzo; en este caso, hay una dificultad que superar, que es la tentación de los sándwiches, comida rápida y platos super condimentados. Para evitar esto, prepárese el almuerzo la noche anterior y llévelo a la oficina. ¡No necesariamente debe renunciar al sabor!
Para un almuerzo dietético pero también sabroso, recomendamos la receta de linguine al pesto de pistacho y salmón. De hecho, nadie ha dicho que para un almuerzo ligero sea necesario renunciar a la pasta!
Para prepararlas, use pasta integral: es buena, sana y sabrosa, y contiene muchos más nutrientes como vitaminas, minerales y fibra en comparación con la pasta blanca. El plato es rápido y sencillo, solo se necesitan 20 minutos y aporta solo 280 calorías. Se necesitarán pasta integral de su elección, salmón ahumado, pistachos, parmesano, espinacas y aceite de oliva virgen extra.
Hervir el agua para cocinar la pasta. Saltee los pistachos en una sartén antiadherente, y cuando comiencen a dorar retírelos del fuego. Mezcle con el parmesano para hacer el pesto, teniendo cuidado de que no sea demasiado espeso. Eventualmente, añada un poco del agua de cocción.
Escurra la pasta y saltéela en la sartén con el pesto y el salmón cortado en cubos. El salmón combina muy bien con el sabor más pronunciado del pistacho: ¡se sorprenderá de que esta receta sea ligera y, aun así, tan sabrosa!
Para un almuerzo rápido y ligero, si lo prefiere, puede preparar un segundo plato ligerísimo y sabroso como los pechugas de pollo marinadas con verduras. Para prepararlos solo se necesitan 5 minutos, aunque hay que recordar marinar la carne dos horas antes.
Las pechugas de pollo marinadas con verduras tienen solo 210 calorías por porción: no lo creerá cuando las pruebe, ¡son tan sabrosas! Para prepararlas, procure zanahorias, calabacines, pechugas de pollo, limón, aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, chile, tomillo, laurel, sal y pimienta.
Prepare las verduras para la marinada. Corte la cebolla y aplaste el ajo. Expriman el jugo de limón. Coloque las pechugas de pollo en un plato y cúbralas con cebolla, ajo, pimienta, tomillo, laurel. Cubra todo con el jugo de limón y deje marinar por dos horas. Pasado el tiempo, seque el pollo del aderezo y hágalo asar en la sartén. Corte los calabacines y saltéelos con las zanahorias durante unos minutos, a fuego vivo. Su almuerzo rápido y ligero está listo y puede disfrutarlo. ¡Buen provecho!
Almuerzo ligero dieta: cuando se está en un régimen hipocalórico, hay que tener un poco más de cuidado. Recomendamos una receta sencilla, sabrosa y nutritiva, que se puede disfrutar como plato único: quinoa con judías y tomates cherry. Para prepararla se necesitan unos 25 minutos, y aporta 235 calorías por porción. El plato contiene muchos nutrientes y muy pocas grasas: es perfecto para un régimen dietético.
Para prepararlo, obtenga quinoa, judías, tomates cherry, cebolla, aceite de oliva virgen extra, limón, perejil, menta, pimienta y semillas de sésamo. Cocine la quinoa en agua hirviendo, escúrrala y déjela reposar. Corte la cebolla y póngala en la sartén con el aceite, añada los tomates cherry cortados por la mitad. Escalde las judías cortadas en forma de diamante. Únase a la quinoa con los tomates cherry y la cebolla, aderece con jugo de limón, aceite, hojas de menta y perejil. Sazone con un poco de pimienta, ¡y el plato está listo!
Para un almuerzo ligero y sabroso, pruebe la receta de mafaldas integrales al gratín. Aunque no lo parezca, la receta recomendada aporta solo 210 calorías por porción! Para prepararlas se necesitarán mafaldas, jamón en cubos, leche, queso parmesano rallado, sal y pimienta. Cocine la pasta y escúrrala. Precaliente el horno a 180 grados. En una fuente para horno, disponga una capa de pasta, espolvoree con queso y añada el jamón. Disponga otra capa de pasta y aderezo. Salpimiente, vierta la leche y cocine en el horno. ¡Sirva bien caliente!
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Ideas de almuerzo ligero: el arroz es un recurso valioso! Es versátil, puede crear recetas siempre diferentes con ingredientes simples y sabrosos como verduras, carne o pescado. Pruebe la receta que le recomendamos: risotto con calabacines y gambas. Es un plato único, aporta 413 calorías, pero es muy nutritivo como todos los risottos, y es perfecto para un almuerzo ligero y sabroso.
Para prepararlo, obtenga arroz carnaroli, calabacines, gambas, caldo, cebolla, aceite de oliva virgen extra y perejil. Pique la cebolla y el perejil, lave las colas de gambas, y séquelas con papel absorbente. Córtelas en dos o tres piezas y póngalas en una sartén a dorar por un par de minutos. Lave los calabacines y córtelos en cubos. Póngalos en la sartén con aceite y sofríalos junto con la cebolla. Agregue el arroz, dore por unos minutos y comience a añadir un cucharón de caldo a la vez. Hacia la mitad de la cocción añada las colas de gambas con toda la salsa, y lleve a término la cocción con el caldo necesario. Al final de la cocción, emplate y añada un poco de perejil en cada plato.
¿Almuerzo ligero? Es sencillo realizar recetas saludables y sabrosas con nuestros consejos. ¡Buen provecho!
Antonella Iannò
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