Transhumancia: la antigua tradición patrimonio de la Unesco.

La transumanza patrimonio cultural de la Unesco, aunque inmaterial. La práctica tradicional de migración estacional del ganado fue inscrita el pasado diciembre, con voto unánime, en la Lista Representativa del Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco.

Los pastores transhumantes tienen un conocimiento profundo del entorno, del equilibrio ecológico entre el hombre y la naturaleza y de los cambios climáticos: de hecho, se trata de uno de los métodos de cría más sostenibles y eficientes. Hoy en día, la transumanza se practica principalmente entre Molise, Abruzzo y Puglia, Lazio, Campania, y en el norte entre Italia y Austria en Alto Adige, en Lombardía, Valle de Aosta, Cerdeña y Véneto. Descubre con nosotros qué es la transumanza, su historia, cómo funciona y qué diferencias hay hoy en día respecto al pasado.

Transumanza: qué significa y cuál es su historia

La transumanza es una antigua práctica de la ganadería que consiste en la migración estacional del ganado en el Mediterráneo y los Alpes. Una tradición que hunde sus raíces desde la prehistoria y se desarrolla en Italia también a través de las rutas herbosas de los “tratturi” que testimonian, hoy como ayer, una relación equilibrada entre el hombre y la naturaleza y un uso sostenible de los recursos naturales.

Para describir las fases en las que se realizan los desplazamientos que dan lugar a la transumanza se utilizan los términos: “monticazione” y “demonticazione”.

Con monticazione se indica la fase inicial de la transumanza, que se lleva a cabo en el período primaveral, cuando ocurre la transferencia de los pastores de las zonas de llanura a los pastos de alta montaña y comienza el pastoreo de montaña.

Con demonticazione se define el posterior traslado que, en el período de otoño, retorna a los animales y pastores de los pastos en altura a los de llanura en la fase de descenso posterior al período estival del pastoreo de montaña.

Dicha costumbre en los siglos pasados condicionaba pesadamente la vida del pastor, que no podía contar con la presencia de las estructuras típicas de la ganadería moderna, como el establo y las instalaciones de alimentación, ordeño y refrigeración de la leche.

En Italia, esta antigua costumbre tuvo su origen principalmente en Abruzzo, con ramificaciones tanto hacia el Gargano como hacia las Murge, pasando por Molise. Consistía precisamente en transportar (“transumare”, precisamente) los animales desde las montañas abruzzesas y molisanas a los ricos pastos del Tavoliere y del Gargano.

Después de 1447 se convirtió en la principal fuente económica para muchos pueblos abruzzeses y así se mantuvo hasta finales de 1800, cuando los aragoneses quisieron desarrollar la industria de la lana, pero los resultados esperados de Alfonso de Aragón no se alcanzaron y la industria de la lana del Reino de Nápoles no pudo competir con la de España, Flandes e Inglaterra.

Transumanza: ¿para qué sirve?

La transumanza, como ya hemos explicado, es una práctica pastoral antigua que consiste en el movimiento periódico del ganado principalmente, pero no exclusivamente, ovino entre dos áreas de pastoreo, normalmente una en llanura y la otra en montaña, con el propósito de asegurar un buen pasto al ganado durante todo el año. Así, en verano, cuando en llanura la hierba de los prados se quema por el sol, el ganado es llevado a un pasto montano; por el contrario, en otoño, cuando los pastos montanos comienzan a cubrirse de nieve, el ganado es conducido hacia la llanura donde los prados, después de la sequía estival, reverdecen.

Transumanza: cómo funciona en la era moderna

Con la llegada de la moderna zootecnia y la cría intensiva directamente en las granjas hoy en día la actividad de la transumanza se ha reducido drásticamente. En la actualidad, se practica en áreas limitadas de Italia, especialmente en algunas localidades alpinas y prealpinas del Valle de Aosta, Piamonte, Liguria, Suiza italiana, Altiplano de Asiago, Lessinia, Trentino, Alto Adige y Carnia, en otras appeninicas de Molise, Abruzzo, Puglia y Lazio, así como en Cerdeña por pastores de Villagrande y Arzana. En Sicilia, aún se practica en la zona de las Madonie, en Geraci Siculo.

La transumanza muy a menudo es objeto de numerosas manifestaciones: fiestas de la transumanza, encuentros y vigilias en ocasión de la partida de un rebaño, llegada al pastoreo de montaña. Estas fiestas contribuyen de manera efectiva a la promoción de las ciudades y territorios y tienen importantes repercusiones económicas. Si tienes la oportunidad de encontrarte con una de estas fiestas, asegúrate de no perdértela. El sabor de poder redescubrir las tradiciones y costumbres de antaño es invaluable.

Francesco Scuderi

S&M