Pasta y Burbujas. Todo lo bueno de los italianos en el extranjero.

El 2014 marca definitivamente la consolidación de los mercados extranjeros en lo que respecta a la venta de productos típicos. Las burbujas se convierten en el motor económico de todo el sector agroalimentario con un aumento medio global del 22 %. Un récord histórico impulsado por el Prosecco, que no deja de sorprender por su capacidad de penetración en el mercado.

Hablando con varios importadores franceses, su interés por el espumoso italiano, para incluirlo también en sus cartas de vinos, es cada vez más evidente. Los eventos en el París de lujo, donde se bebe Prosecco, son cada vez más frecuentes. Es una moda que ya no conoce prejuicios, ni siquiera entre nuestros primos del otro lado de los Alpes.

Según los datos del Istat, los vinos espumosos italianos venden 300.000.000 de botellas. Aumentos destacados: China con un 195 %, Reino Unido con un 50 %, superando a Estados Unidos con un incremento del 21 %. Sin embargo, está surgiendo un fenómeno preocupante en el país menos esperado: Alemania. Tras el Prosecco de barril, se está comercializando marcas de imitación como Kressecco o Meer Secco. Además, Alemania está reduciendo el consumo de nuestras burbujas.

Superestrella italiana en el extranjero: ¡la pasta! Se consolida en países históricos como Reino Unido, Francia, Alemania y Japón, que juntos cubren casi el 60 % de toda la exportación. Pero otros países muy dinámicos están ganando terreno, como los países del sudeste asiático, particularmente Corea del Sur y China. También excelente desempeño de Israel con un +10 %. Rusia sigue siendo el país que ha experimentado el mayor incremento de importaciones con un +19 %. Brasil es la nueva frontera sudamericana con aumentos significativos del 5 %. Aumentan los formatos típicos, en particular las pastas regionales como Gragnano y la pasta Marchigiana de autor.

En ambos casos, el 2014 fue un año récord que destaca el buen estado de salud de la excelencia agroalimentaria italiana, y en particular de la materia prima histórica de nuestro país. Un rendimiento que impulsa cada vez más a los productores a orientar su futuro hacia los mercados extranjeros, mientras que al mismo tiempo apoyan a las empresas que, de este modo, pueden esperar una recuperación en Italia.