Descubramos la marca Le Delizie del Cupin: aquí nuestra entrevista.

La empresa Le Delizie del Cupin se encuentra en Liguria entre las provincias de Imperia y Savona, pero tiene sus raíces en la tradición y la cultura de un pequeño pueblo del interior de Albenga: Costa Bacelega.
Se trata de una pequeña fracción del municipio de Ranzo, en Imperia, que cuenta con aproximadamente 50 habitantes pero se enorgullece de una historia hecha de personas dedicadas a la agricultura y a la naturaleza en general. El pueblito, ubicado en una colina, se muestra en toda su belleza en medio de un auténtico “bosque” de olivares, cultivar taggiasca.
Es aquí que su fundador ha asumido la voluntad de ofrecer al consumidor final productos saludables, genuinos y sobre todo también respetuosos de la naturaleza.

Al mando de Le Delizie del Cupin se encuentra Marco Donato que está siempre en busca de productos buenos y genuinos para preparar deliciosos productos, todo siempre sin conservantes ni colorantes añadidos. Solo materias primas seleccionadas entre los mejores productores de Liguria y Toscana.
El nombre “Cupin” que dio origen al nombre de la empresa, proviene de una frase de la abuela: “toma el cupin” que en dialecto ligur se refiere a un pequeño tarro o cuenco.

Nos gustan estos artesanos, estos productores de exquisiteces únicas, certificadas y pluripremiadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montañas y en las vías más remotas de pueblos y campos. No nos limitamos a vivir solo de sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. He aquí por qué hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

¡Quédense con nosotros para conocer Le Delizie del Cupin: lee las respuestas!
 

• ¿Con quién estamos hablando?
  Soy Marco Donato, propietario de Le Delizie del Cupin
   
• ¿La empresa es familiar? ¿En qué año nació la empresa y quién fue el fundador?
  L empresa es familiar desde hace tres generaciones, pero Le Delizie del Cupin es muy reciente ya que nació solamente en 2019.
   
• ¿Quién fue el fundador y cuál fue su formación o cuál es el ámbito laboral y profesional del que provenía si es diferente al actual?
  El fundador de todo esto fue mi abuelo.
   
• ¿Cuál es el verdadero motivo o el hecho desencadenante detrás del nacimiento de esta empresa y cuándo ocurrió?
  El verdadero motivo del nacimiento de esta empresa es el amor por la tierra del propietario. Después de dos títulos en economía y de un tiempo trabajando tras un escritorio, decidí que era necesario cambiar de vida y finalmente recuperar la conexión con la tierra. ¿Cuándo ocurrió todo esto? Pues hace un tiempo, pero la idea de dejar un trabajo fijo por un sueño siempre me detuvo… pero en 2018 finalmente empecé a planificar todo.
   
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quieren contarla a través de sus productos?
  Mi tierra de origen es un pequeño pueblo perdido entre las montañas y el mar de Liguria: Costa Bacelega, pequeño borgo del municipio de Ranzo en la provincia de Imperia. ¿Su tipicidad? Bueno, el borgo está rodeado por un bosque, todo dividido por las famosas “fascie” (terrazas típicas ligur) de olivos centenarios… su tipicidad es el aceite de oliva virgen extra cultivar taggiasca 100%. Todos nuestros productos ligados al aceite son creados con amor por la tierra de origen, sin explotarla y sin maltratarla. Sin pesticidas, sin aditivos químicos, solo naturaleza, sol, agua y… ¡estiércol! Así es, realmente estiércol que, considerado desecho, hace crecer la vida. También se busca respetar la maduración de cada fruto, recolectándolo en el momento adecuado. 
   
• ¿Cuál fue el primer producto que crearon?
  El Aceite del Abuelo, aceite de oliva virgen extra 100% cultivar taggiasco 
   
• ¿Cuál es el producto que hoy, en cambio, consideran “estrella”?
  Siempre el aceite, aunque tenemos muchos productos que cuidamos y que consideramos pueden ofrecer a nuestros clientes la genuinidad de antaño.
   
• ¿Y cuál es el producto que en toda la historia de la empresa ha llevado consigo más el corazón palpitante, la filosofía y el alma de la empresa misma?
  Nos estamos especializando en confituras extra con un promedio del 75% de fruta y solo azúcar de caña, con cocciones muy lentas respetando los valores nutricionales de cada fruto.
   
• Hablemos de hoy: ¿cuánto ha crecido la empresa desde su nacimiento? ¿Podemos tener algún número?
  Hasta hoy no podemos hablar de números… ¡todavía tenemos que crecer!
   
• En este momento: ¿más tradición o más innovación?
  Más tradición pero con un ojo en la innovación como la hermosa relación con laboratorios toscanos para la producción de especialidades típicas como la Pappa al Pomodoro y el ragù de Chianina blanco.
   
• ¿Cuál ha sido la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy?
  Haber creído en ello y seguir creyendo hoy en día. Comenzamos con la voluntad de ofrecer a nuestros clientes lo que comemos todos los días, todos productos genuinos y respetuosos de la naturaleza y de su ciclo. Hoy lo estamos logrando, pero el camino aún es largo. Aún no hemos llegado. La gente todavía debe conocernos y, sobre todo, apreciar nuestros productos.
   
• Hablando del futuro: ¿qué mañana le espera a la empresa? ¿Hay algún cambio o nuevo proceso evolutivo en programa?
  Hay la voluntad de llevar nuestros productos fuera de nuestro hermoso país y abrirnos a otros mercados, porque queremos dar a conocer a más personas posibles el mundo de Le Delizie del Cupin. Y luego siempre hay la voluntad de crear algo que involucre al cliente en nuestra genuinidad: un laboratorio abierto a todos, un agroturismo, alquiler de coches de época para conocer los valles que brindan nuestros frutos… sin duda, muchas ideas frenadas por esta situación epidemiológica.
   
• ¿Tienen en programa crear nuevos productos?
  Sí, sí, siempre estamos en búsqueda de nuevos sabores, de nuevas ideas, pero por ahora mantenemos el secreto... ¡jeje!
   
• Habiendo apostado por Spaghetti & Mandolino, ¿cuánto es importante para ustedes la venta online, cuál ha sido su relación en el pasado con este canal de venta y cómo lo ven en el futuro?
  Para nosotros la venta online es nuestro punto fuerte. No tenemos una tienda física por lo que actualmente nos confiamos a pequeñas tiendas de productos típicos, algunos bares y sobre todo al online. Estar presentes en Spaghetti & Mandolino es realmente un honor y queremos aumentar nuestra presencia tanto en términos de productos como en términos de ventas en los próximos meses.
   
• Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
  El Respeto de la Naturaleza y de su ciclo para ofrecer a la gente auténticas Delicias.

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