Descubramos la marca Pasta Natura: aquí está nuestra entrevista.

“Del semilla a la mesa”: aquí está el lema de Pasta Natura, que en pocas palabras indica lo que es el corazón de la actividad misma. Control de la cadena de suministro, cultivo de diferentes cosechas en sus propios terrenos, procesamiento inmediato de los cereales y secado lento y natural de los granos a baja temperatura: estas son las simples acciones que hacen grandes los productos de Pasta Natura.

Gracias a la producción artesanal es posible monitorizar cada paso individual para garantizar un producto de alta calidad al cliente final. El objetivo es proporcionar un alimento bueno y sano a todas las personas que han decidido alimentarse con atención, siguiendo una dieta equilibrada, libre de gluten, colesterol y azúcares añadidos. Aquí está, por lo tanto, el propósito de la empresa: redescubrir lo bueno de la dieta mediterránea a través de productos basados en ingredientes sanos y genuinos.

A solo unos pocos kilómetros de Cuneo, una de las ciudades más importantes del Piamonte, se puede encontrar la sede de la empresa Pasta Natura, donde los productos se realizan gracias a una agricultura sostenible, orgánica y completamente libre de OGM. Los terrenos donde se cultivan las plantas de cereales y legumbres que utiliza la empresa se encuentran a pocos kilómetros del sitio de producción de pasta de Villafalletto. Los diferentes hectáreas utilizados para este fin son cultivados por hábiles colaboradores, permitiendo la producción de varias toneladas de granos que se almacenan unos momentos después de la cosecha. El tiempo que pasa desde la producción artesanal de la pasta hasta el embalaje del producto terminado es realmente mínimo. De hecho, lo de Pasta Natura es un gran ejemplo de cadena corta.

Pasta Natura se ha propuesto el objetivo de producir pasta sin gluten y orgánica utilizando harinas especiales naturalmente libres de gluten. Se trata de un propósito nacido en respuesta a las necesidades de las personas afectadas por celiaquía, cuya cantidad está en aumento.

Nos gustan estos artesanos, estos productores de delicias únicas, certificadas y galardonadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montañas y en las calles más remotas de pueblos y campos. No nos limitamos a vivir solo de sus productos, sino que queremos conocer más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

Quédate con nosotros para conocer Pasta Natura: ¡lee las respuestas!

¿Con quién estamos hablando?
Fulvia Ruata, Gerente de Exportación
¿La empresa es familiar? ¿En qué año nació la empresa y quién fue el fundador?
Pasta Natura es una Startup, nace en 2016 y es de gestión familiar.
¿Quién fue el fundador y cuál fue su formación o en qué rama laboral y profesional provenía si es diferente de la actual?
Pasta Natura nace en 2016. Los socios fundadores Fulvia Ruata, su marido Nicholas L'Abbate y su suegro siempre han trabajado en el sector alimentario. Por ello y gracias al conocimiento del sector alimentario, decidieron embarcarse en una nueva experiencia.
¿Cuál es el verdadero motivo o el hecho desencadenante detrás de la creación de esta empresa y cuándo ocurrió?
Pasta Natura nace para ofrecer un producto de calidad, made in Italy, también a aquellos que por diversas razones se ven obligados a cambiar sus hábitos alimentarios. Pasta Natura produce únicamente productos sin gluten adecuados para celíacos e intolerantes al gluten, pero quiere dirigirse a todos.
¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su particularidad? ¿Y por qué quieren contarlas a través de sus productos?
El lema de Pasta Natura es del semilla a la mesa. Este lema encapsula la filosofía de nuestros productos y de nuestra empresa. La mayoría de las materias primas que utilizamos en la producción de nuestros productos son de origen italiano, y cuando es posible, del Piamonte.
¿Cuál fue el primer producto que crearon?
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¿Cuál es el producto que hoy consideran “estrella”?
Nuestro producto más vendido es sin duda la pasta de Amaranto Teff y Quinoa, un producto particular pero que se asemeja en sabor y textura a la pasta clásica de trigo duro. En el último tiempo, también ha habido un fuerte crecimiento en la venta de tipos de pasta de legumbres. La gente está cada vez más atenta a lo que pone en la mesa y una pasta natural como la nuestra es perfecta para quienes desean seguir cierto tipo de dieta.
¿Y cuál es el producto que a lo largo de la historia de la empresa ha llevado consigo más el corazón palpitante, la filosofía y el alma de la empresa misma?
En realidad, todos nuestros productos reflejan la filosofía de nuestra empresa. Naturales, sin gluten y adecuados para toda la familia.
Hablemos de hoy: ¿cuánto ha crecido la empresa desde su nacimiento? ¿Podemos tener algunos números?
Pasta Natura es una empresa muy joven, pero a lo largo de los años el crecimiento ha sido realmente bueno. Pensemos que en solo 4 años de actividad, ya que las primeras ventas se realizaron en 2017, hoy Pasta Natura está presente en 29 países del mundo. Y en el último año, la facturación ha tenido un incremento del 30%, a pesar del difícil período.
En este momento: ¿más tradición o más innovación?
Tradición e innovación en Pasta Natura se funden de manera que logran ofrecer a sus clientes productos de calidad pero al mismo tiempo innovadores.
Como marca de tradición, la pasta es extruída con bronce, secada a baja temperatura durante 24 horas, este proceso de producción estático y tradicional nos permite ofrecer un producto de calidad que mantiene todas las cualidades organolépticas y nutritivas de las materias primas utilizadas.
¿Cuál ha sido la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy?
Invertir en la investigación y el desarrollo de nuevos productos.
Hablando en cambio del futuro: ¿qué mañana espera a la empresa? ¿Está previsto algún cambio o algún nuevo proceso evolutivo?
En el programa tenemos trasladarnos antes del verano a un sitio de producción más amplio y tenemos alguna pequeña idea, ¡No spoilers! :)
¿Tienen en proyecto crear nuevos productos?
Estamos trabajando en ello, nuestras mentes están siempre en movimiento.
Al haber apostado por Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta online, cuál fue su relación en el pasado con este canal de ventas y cómo lo ven en el futuro?
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Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
Nuestra idea es mantener la genuinidad de nuestros productos.