Descubramos la marca Masseria delle Stagioni: aquí nuestra entrevista.

Masseria delle Stagioni es una realidad familiar nacida en Teano, en la alta Caserta, al pie del antiguo y apagado volcán de Roccamonfina - en la frontera entre Campania y Lacio (ver aquí los productos campanos que hemos seleccionado y aquí los productos laziales gourmet) que ha conferido enormes riquezas minerales al terreno haciéndolo apto para cualquier cultivo. È una empresa joven, pero bien arraigada en el tiempo, que nace de un sueño, el de Vincenzo De Francesco, hijo de campesinos que con sacrificios le han permitido estudiar y convertirse en un profesional exitoso. Vincenzo, sin embargo, decide en octubre de 1988 llevar a cabo una pequeña locura: comprar una empresa agrícola.

La decisión de Vincenzo fue tomada con el corazón: ese olor a tierra que sintió desde niño en la piel de su madre y de su padre representaba, de hecho, ese “puerto seguro”, ese llamado a las raíces sanas que deseaba seguir sintiendo toda su vida! ¿El objetivo? Uno solo: la calidad. El inicio de la empresa no fue fácil, pero Vincenzo no se rindió.
Hoy la empresa agrícola cultiva 30 hectáreas: una agricultura lo más cercana posible al concepto de "sostenibilidad" que privilegie procesos naturales y que también sea capaz de preservar la "recurso ambiente". Un enfoque alejado del concepto de agricultura intensiva y de sus prácticas perjudiciales tanto para el suelo como, sobre todo, para nuestra propia salud.
Los cultivos de la Masseria delle Stagioni se alternan entre diferentes tipos de plantas: cítricos, melocotones, albaricoques, peras, manzanas, higos y, sobre todo, muchas variedades de cerezas, además de nueces y castañas. 
Aunque un papel ciertamente importante en los cultivos hoy en día lo desempeñan las avellanas (con 3 variedades diferentes: S. Giovanni, Mortarella y Tonda di Teano), la parte principal del trabajo de la empresa campana está actualmente relacionada con la producción del Olio Extravergine di Oliva.

Nos gustan estos artesanos, estos productores de exquisiteces únicas, certificadas y multigalardonadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montañas y en las vías más perdidas de pueblos y campos. No nos detenemos a vivir solo sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. ¡Por eso hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros!

Quédate con nosotros para conocer Masseria delle Stagioni: lee las respuestas!
 

• ¿Con quién estamos hablando?
  Soy Carla De Francesco, responsable comercial.
   
• ¿La empresa es de gestión familiar? ¿En qué año nació la empresa y quién fue su fundador?
  Sí, nuestra es una pequeña realidad familiar que, sin embargo, tiene sus raíces desde hace más de un siglo, en la vida cotidiana de nuestros bisabuelos, personas humildes y modestas, que extraían de la tierra y de los pocos cultivos que poseían el principal sustento para su numerosa familia. De hecho, no existe, como decir, un verdadero “certificado de nacimiento” que cristalice el momento en el que nace nuestra empresa.
   
• ¿Quién fue el fundador y cuál fue su formación o cuál es la rama laboral y profesional de la que provenía si es diferente de la actual?
  Todo comenzó con la compra de un pequeño terreno sin ninguna visión inicial de desarrollo agrícola particular; luego, poco a poco, se añadieron otros pequeños terrenos hasta que, en 1988, mi papá Vincenzo, impulsado por su incondicional amor y respeto por la tierra y por su extrema convicción de que el vínculo con ella es totalmente indispensable para una vida sana, decidió con no poca locura, dada la coyuntura histórica y las escasísimas recursos financieros, comprar una gran parcela de terreno de aproximadamente 15 hectáreas.
   
• ¿Cuál es el verdadero motivo o hecho desencadenante que está detrás del nacimiento de esta empresa y cuándo ocurrió?
  El motivo ha sido sobre todo dar un valor adecuado y aprecio a la invaluable potencialidad de aquel fundo, extraordinario por la posición geográfica, las influencias del clima y la cercanía al volcán apagado de Roccamonfina. 
  Papá, fuerte también de sus competencias de Perito Agrario, decide que los cultivos destinados sobre todo a satisfacer las necesidades familiares del colono y a conseguir un esperado retorno económico, deben sufrir alguna forma de reorganización: necesitábamos una especificidad y una especialidad de los cultivos, la cantidad debía ceder absolutamente paso a una calidad elevada y, ¿por qué no?, a una calidad de excelencia. Desde ese momento comienza una verdadera reconversión de los cultivos, integrando las ya numerosas plantas de olivo, de avellanas y de fruta fresca, entre las cuales se privilegia la cereza en diferentes variedades.
   
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su especificidad? ¿Y por qué quieren contarla con sus productos?
  La tierra es un elemento fundamental, si no también indispensable para el hombre para restablecer un equilibrio entre él mismo y el medio ambiente: es la única manera de salvarnos a nosotros mismos y al planeta. 
  La afirmación de Feuerbach “Somos lo que comemos” representa con claridad y síntesis este vínculo. Estamos convencidos de que solo un producto obtenido a través del respeto de los tiempos y ciclos de la naturaleza puede garantizar un futuro sostenible, un producto “Genuino, Sano y Bueno”; ¡como los nuestros! 
   
• ¿Cuál fue el primer producto que crearon?
  Nuestros no son productos procesados, por lo que de hecho no creamos nada, nuestros clientes solo tienen la oportunidad de degustar aquello que Madre Naturaleza nos regala, compensándonos por el respetuoso compromiso que ponemos en nuestro trabajo. 
   
• ¿Cuál es el producto que hoy consideran “estrella”?
  Estamos apego a la simplicidad: nuestro extraordinario Olio Extravergine di Oliva “Masseria delle Stagioni”, en pureza, obtenido de las aceitunas recolectadas a mano y molidas pocas horas después de la cosecha.
   
• ¿Y cuál es el producto que a lo largo de la historia de la empresa ha llevado consigo más el corazón palpitante, la filosofía y el alma de la propia empresa?
  En realidad, todos nuestros productos: cada tipo de cultivo tiene la misma atención y el mismo compromiso porque los primeros consumidores somos nosotros mismos, nuestras familias y, sobre todo, nuestros hijos.
   
• Hablemos de hoy: ¿cuánto se ha ampliado la empresa desde el día de su nacimiento? ¿Podemos tener algunos números?
  A lo largo de los años han sucedido diversas adquisiciones de terrenos limítrofes y hoy la empresa tiene una extensión de más de 30 hectáreas. Los cultivos son variados y cada tipo está presente en más variedades: hay un vastísimo olivar, un igualmente extenso avellanal y un importante cerezo. También hay diversas cultivos de fruta fresca, cítricos, nueces, castañas y muchas variedades de hortalizas.
   
• En este momento: ¿más tradición o más innovación?
  Diría algunos elementos de innovación pero manteniéndonos orgullosamente anclados a la tradición: un corazón campesino siempre lleva dentro de sí su propia historia y su propia tradición. 
   
• ¿Cuál ha sido la evolución más importante de la empresa para llevarla a lo que es hoy?
  Ha sido muchos pequeños pasos, algunos decididos y otros inciertos, pero lo que tal vez, en el reciente pasado, ha marcado el verdadero cambio ha sido el de realizar nuestra marca “Masseria delle Stagioni”: una marca estudiada y elegida (¡ahora también registrada!) precisamente porque pensamos que comunica, incluso gráficamente y de manera clara e inmediata, nuestro vínculo indispensable con la naturaleza. El año pasado, luego con un ligero temor, dada la importancia del evento en el que se enfrentan algunas de las mejores producciones oleícolas del Mediterráneo, participamos en el Concurso Oleario Internacional “AIPO D’ARGENTO 2020” y el Olio Extravergine di Oliva de “Masseria delle Stagioni” alcanzó el 14º puesto en la categoría “Italiano – Fruttato Leggero” obteniendo "una gota de oro". Conocemos bien la extraordinaria bondad de nuestros productos, pero un reconocimiento siempre es una emoción que con orgullo nos confirma que estamos en el camino correcto!
   
• Hablando del futuro: ¿qué mañana espera a la empresa? ¿Hay en programa algún cambio o algún nuevo proceso evolutivo?
  Nuestra mirada hacia el futuro está centrada en mejorar aún más nuestro enfoque con la naturaleza y hacer cada vez más sostenible esta preciosa sinergia entre la naturaleza y el hombre utilizando métodos de cultivo, recolección y procesamiento innovadores pero siempre y en todo caso respetuosos de lo más valioso para nuestra actividad: la tierra.
   
• ¿Tienen en programa crear nuevos productos?
  Empezamos de nuestro “primer amor”: ¡nuestro Olio Extravergine di Oliva! Es un aceite ligero y delicado que acompaña de manera extraordinaria cualquier preparación, sea dulce o salada. Este año hemos decidido crear una ocasión especial de degustación: así nacieron nuestros primeros Condimentos al Olio EVO al Peperoncino y al Tartufo. Ahora estamos pensando en otros encuentros con aromas, especias y hortalizas, también provenientes de nuestros cultivos: verduras en aceite, salsas, aderezos, pero también simplemente aceitunas “aplastadas” en tarro tan apreciadas por los gourmets! 
  Otros proyectos tienen que ver con las avellanas que nos gustaría proponer en otras sabrosas variantes o nuestra fruta que nos gustaría que pudiera alegrar a cuantas más paladares posibles, tanto fresca como transformada en deliciosas compotas o mermeladas... pero todo a su tiempo!
   
• Habiendo apostado por Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta en línea, cuál ha sido su relación en el pasado con este canal de venta y cómo lo ven en el futuro?
  La venta en línea es un recurso fundamental: a través de ella el producto llega a un cliente dondequiera que se encuentre, a cualquier hora del día o de la noche y, si el portal transmite de manera efectiva la especialidad del producto, el cliente decidirá comprarlo y podrá tenerlo en casa con un simple clic! 
  Por lo tanto, es un potencial enorme en el que hemos apostado cuidando el packaging, estudiando la nueva marca y confiando en Spaghetti&Mandolino que ofrece a sus clientes la oportunidad de conocer pequeñas realidades empresariales que realizan productos prácticamente únicos, con aromas y sabores extraordinarios, muy alejados de la gran distribución que apoya cultivos intensivos con productos inevitablemente poco saludables.
   
• Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
  Nuestro valor de siempre es hacer agricultura respetando la naturaleza: solo así podremos aspirar a un futuro sostenible, teniendo además el privilegio de alimentarnos con productos buenos, sanos y genuinos.

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