Descubramos la marca Arudi Vermouth & Bitters: aquí la entrevista.

El Arudi Vermouth & Bitters es el fruto de la gran pasión de Max y Mirna Bernardini, licoreros por vocación y por profesión.
Estamos obviamente en Piemonte (aquí encuentras los productos típicos piemonteses) y el destino quiso que, después de apasionarse por la historia de la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, encontraran entre antiguos documentos, etiquetas y otros recuerdos un raro libro de licorería, publicado en 1923, a cargo de Giulio Arudi, un aromatizador, que recopilaba la suma del conocimiento sobre la licorería del periodo.

Las recetas originales del Vermouth clásico y del Bitter han sido actualizadas y hoy se presentan rindiendo homenaje al autor del libro. Es así como nace la idea de revivir la receta del Vermouth clásico que vuelve así al mercado rindiendo tributo a uno de los productos más tradicionales de la antigua Turín.

El Arudi Vermouth & Bitters ofrece tres versiones del Vermouth de Torino, el Rojo, el Blanco y el Dry, además de un Bitter de inconfundible color rojo rubí. El Vermouth es un vino aromatizado realmente único en su género, inconfundible y versátil.

Nos gustan estas realidades, estos productores de exquisiteces únicas, certificadas y pluripremiadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montañas y en las vías más perdidas de pueblos y campos. No nos limitamos a vivir solo sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

Quédate con nosotros para conocer Arudi Vermouth & Bitters: ¡lee las respuestas!
 

• ¿Con quién estamos hablando?
  Massimiliano Bernardini, propietario.
   
• ¿La empresa es de gestión familiar? ¿En qué año nació?
  Sí, es de gestión familiar. Nuestra historia de Arudi comenzó solo en 2020.
   
• ¿Quién fue el fundador y cuál fue su formación o cuál es el ámbito laboral y profesional del que provenía si es diferente al actual?
  Yo y mi familia hemos trabajado en el campo de la alimentación y bebidas durante más de treinta años. Hace once años recuperamos una marca histórica valdostana, Vertosan, y comenzamos la producción de licores e infusiones con connotación estrictamente territorial. El año pasado (2020) compré la marca Arudi dedicada al Vermouth de Torino y Bitters, y abrí al mismo tiempo la sede de Turín.
   
• ¿Cuál es la verdadera razón o el hecho desencadenante que está detrás del nacimiento de esta empresa y cuándo ocurrió?
  Durante el primer confinamiento, el de 2020, sentí la necesidad de emprender un nuevo camino, de revivir una excelencia del pasado reinterpretándola para hacerla actual. Las recetas del Vermouth y del bitter fueron encontradas en un libro entre los documentos de la ex Martino Balbo de Trofarello, que había sido a principios de los años 900 proveedora del Gran Duque de Génova. Arudi es el aromatizador autor del libro de recetas encontrado.
   
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quieren contarla con sus productos?
  Contar el territorio a través de productos enogastronómicos ha sido siempre nuestra pasión y nuestra misión. Creemos que se trata de una riqueza inmensa por redescubrir y transmitir, siempre conjugando historia y actualidad, a través de la innovación de los antiguos saberes, recetas y redescubrimiento de materias primas únicas por su aroma.
   
• ¿Cuál fue el primer producto que crearon?
  Vermouth y bitter fueron creados a la par, reinterpretando las recetas del aromatizador Arudi de principios del siglo pasado.
   
• ¿Cuál es el producto que hoy consideran “estrella”?
  El Vermouth. Nuestras recetas han sido estudiadas para cumplir con el disciplinario del Vermouth de Torino. Desde hace un par de meses hemos sido incluidos en el Consorcio Vermouth de Torino, junto a grandes productores, y esto nos llena de orgullo.
   
• ¿Y cuál es el producto que en toda la historia de la empresa ha llevado consigo más intensamente el latido, la filosofía y el alma de la propia empresa?
  Siempre el Vermouth.
   
• Hablemos de hoy: ¿cuánto se ha expandido la empresa desde el día de su nacimiento? ¿Podemos tener algún número?
  Arudi comenzó la producción en diciembre de 2020, pero ya nos está dando grandes satisfacciones.
   
• En este momento: ¿más tradición o más innovación?
  Van de la mano, esa es nuestra filosofía.
   
• ¿Cuál ha sido la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy?
  El haber sido admitidos en el Consorcio Vermouth de Torino, que selecciona cuidadosamente a sus socios.
   
• Hablando en cambio del futuro: ¿qué mañana le espera a la empresa? ¿Está previsto algún cambio o alguna nueva evolución?
  Nuestra atención está dirigida a una clientela que ama productos de calidad y de nivel, tanto en Italia como en el extranjero. Es en esta dirección que nos estamos moviendo.
   
• ¿Tienen planes de crear nuevos productos?
  Sí, ciertamente, nuestra búsqueda de nuevos productos y desarrollos es continua.
   
• Habiendo apostado en Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta en línea, cuál ha sido su relación en el pasado con este canal de venta y cómo lo ven en el futuro?
  La venta en línea no es prioritaria porque falta la parte degustativa, pero creemos en la digitalización. En el futuro esperamos que pueda mejorar.
   
• Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
  Nuestro valor principal es la calidad, desde siempre y para siempre.

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