Descubramos la marca Frantoio Le Fascine: aquí nuestra entrevista.

Puglia: la región de los mil sabores. Esta tierra está caracterizada por muchos productos típicos, fruto de una tradición que avanza desde hace siglos. Entre los platos y productos más famosos originarios de este territorio, está sin duda el Olio Extravergine di Oliva, llamado también oro verde pugliese, (aquí encuentras todos los productores de aceite pugliese) que forma parte del patrimonio cultural italiano. Este alimento antiquísimo es el protagonista de un sueño: en pleno Tavoliere delle Puglie, en 1987, nace el Frantoio Le Fascine.

En San Severo, un municipio en la provincia de Foggia, nace Michele en los años '30. Desde siempre, su familia dedica sus energías a la producción de vino y aceite, y él, inmerso en esta pasión desde pequeño, tiene el deseo de dar a conocer el Olio Extravergine di Oliva Provenzale al mundo.
En 1985, su sueño comienza a tomar forma y con compromiso, trabajo, sacrificios y dedicación funda Le Fascine y se esfuerza por permitir la creación de una etiqueta que pueda ser reconocida en todo el mundo por su calidad y excelencia.

A nosotros nos gustan estas realidades, estos productores de delicias únicas, certificadas y multipremiadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península, entre mares y montañas, y en las calles más perdidas de pueblos y campos. No nos quedamos solo en vivir sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Aquí está por qué hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

Quédate con nosotros para conocer el Frantoio Le Fascine: ¡lee las respuestas!

¿Con quién estamos hablando?
Soy Roberto Prattichizzo, Administrador del Frantoio Le Fascine.
¿La empresa es de gestión familiar? ¿En qué año nació y cómo se desarrollaron los primeros años?
L'empresa es de gestión familiar desde 3 generaciones. Fue fundada por mi padre, Michele Prattichizzo, en 1985 y desde el principio gestionada junto a mis hermanos, quienes en los últimos años han acogido la tercera generación.
¿Quién fue el fundador y cuál fue su formación o cuál es el ramo laboral y profesional del que provenía si es diferente al actual?
L'azienda nace como “fondo agrícola” en 1725 y después de más de dos siglos y medio, por obra de Michele Prattichizzo, se transformó en 1985, en un molino de aceite. Michele era un profundo conocedor y apreciador de la planta de olivo Provenzale y tenía una gran pasión por sus frutos que lograban aportar a la Cocina Mediterránea olores incomparables. Después de varios años en el sector agroalimentario y con los ahorros de un arduo trabajo en 1985 logra realizar su sueño: funda el Frantoio Le Fascine, un molino donde poder controlar las diversas fases del proceso y obtener un producto de calidad con altísimos estándares de producción.
¿Cuál es el verdadero motivo o el hecho desencadenante que está detrás de la creación de esta empresa y cuándo ocurrió?
Quería hacer todo lo posible para crear una etiqueta que pudiera ser reconocida en todo el mundo como sinónimo de Excelencia. Pero se enfrenta a una dura realidad, hecha de competencia desleal y una normativa confusa que no es amiga de los productores honestos. Año tras año, durante una vida dedicada a luchar para no ceder a la mediocridad, lo logra. Sabemos bien que no ha realizado del todo su sueño. ¡Pero Michele nunca se rindió! Esta es la enseñanza que nos dejó.
¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué desean contarla con sus productos?
Nuestros antepasados, hace más de 250 años, plantaron esos mismos árboles que, aún hoy, continúan dándonos sus frutos. Esos mismos frutos que permiten el sustento de quienes trabajan la tierra, la respetan y la aman.
¿Cuál fue el primer producto que crearon?
El Oli EVO Monocultivar Clásico Provenzale.
¿Cuál es el producto que hoy, en cambio, consideran "destacado"?
El Oli EVO Monocultivar Provenzale ORGÁNICO.
¿Y cuál es el producto que a lo largo de la historia de la empresa ha llevado consigo más el corazón palpitante, la filosofía y el alma de la propia empresa?
El Oli EVO Monocultivar Clásico Provenzale con frutado intenso pero no agresivo, redondo, completo, agradable al paladar gracias a una cuidadosa selección y un sabio proceso.
Hablamos de hoy: ¿cuánto se ha expandido la empresa desde el día de su nacimiento? ¿Podemos tener algunos números?
Aquí algunos números que representan nuestra realidad empresarial: 153 hectáreas son los terrenos de la empresa agrícola familiar; 22.577 árboles de olivo de los cuales 12.350 son centenarios; 128 empresas agrícolas de nuestra confianza que anualmente aportan su cosecha al Frantoio Le Fascine; 1787 toneladas de aceitunas entregadas en nuestros depósitos de recolección en la última campaña oleícola 2018/19; 88 es el porcentaje de nuestra producción destinada a la venta al por mayor a molinos de aceite en todo el territorio nacional; 175.000 litros como capacidad de almacenamiento en ambiente climatizado a temperatura constante; 16-08959 es el número del certificado de conformidad orgánica expedido por el organismo de control Suelo y Salud desde 2004.
En este momento: ¿más tradición o más innovación?
Máxima innovación con la máxima devoción a la tradición. Sin nunca olvidar de dónde partimos.
¿Cuál ha sido la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy?
El desarrollo de una red de ventas a través de internet, paralelamente a la optimización de los procesos productivos.
Hablando en cambio del futuro: ¿qué mañana espera la empresa? ¿Hay en programa algún cambio o algún nuevo proceso evolutivo?
La empresa buscará siempre más dar a conocer sus productos en el extranjero y en el mundo, promoviendo el Oli EVO Monocultivar Provenzale.
¿Tienen en programa crear nuevos productos?
Actualmente estamos creando una línea de conservas “Sottoilnostrolio Le Fascine”.
Habiendo apostado por Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta online, cuál ha sido su relación en el pasado con este canal de venta y cómo lo ven en el futuro?
El aceite EVO italiano está entre los productos más sofisticados e imitados del mundo. Siempre hemos creído que el online es uno de los canales más importantes para alcanzar a la familia que presta atención a lo que pone en la mesa. En esto creemos que la sinergia con Spaghetti y Mandolino puede ayudarnos en nuestro camino de crecimiento.
Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
Junto a mis hermanos, a menudo nos hemos preguntado cómo ofrecer un producto mejor y emocionante a quienes compran nuestro EVO. La respuesta a esta pregunta está contenida dentro de nuestro Logo Empresarial. Hemos decidido vincular al Frantoio Le Fascine el nombre de su fundador Michele Prattichizzo. Este simple gesto nos ayudará a no ceder nunca a la tentación de caer en la mediocridad. Un compromiso solemne asumido ante nuestro Papá y ante aquellos que, día tras día, nos acogen en su mesa.