En la mesa con Fabio, el amante del vino: hay un vino para cada ocasión

Un placer conocerlo, soy Fabio. Soy el padre de los espaguetis & Mandolino, un amante de la buena comida y el buen vino.
Los sabores de la tierra siempre han sido mi pasión, por eso fundé este comercio electrónico, para llevar productos raros, genuinos y artesanales a las mesas de los italianos.
Me defino como un amante del vino, pero no voy a presentarle mis favoritos con una lista interminable de características organolépticas que los definen.

Me encanta el vino. El amor es pasión, y sería un eufemismo incluir las emociones que le produce su sabor en una mera lista con viñetas.
Para mí, cada vino es una experiencia &' cada copa es un regalo que se hace a sí mismo, cada sorbo es una melodía que escucha con gusto y no con el &' audición.
Y cada vino tiene su oportunidad, se puede disfrutar en compañía, pero también solo, y hacer que cualquier momento sea mejor.

En la mesa con Fabio: por eso me encanta disfrutar de una copa de vino tinto

Son las 23:59 de un viernes por la noche. La semana laboral ha terminado, pero sigo aquí delante del ordenador arreglando dos cosas para los espaguetis & mandolino. Empieza a hacer frío afuera, es mejor dentro cuando hace calor. Me separo de mi portátil un momento y me voy a la cocina.

Tomo una buena copa grande y elijo una botella de vino tinto: White Label Colli della Toscana Centrale IGT de la bodega I Balzini.
Quito el corcho y sirvo el vino hasta la mitad de la copa. Hagamos hasta un poco #39, más de la mitad.
Estoy sentado en mi escritorio: frente a mi proyecto de espaguetis, tengo en la mano la copa de color rojo rubí que desprende un aroma espectacular.
Un momento solo para mí, estoy a solas con mis pensamientos, mis ideas y me acompaño con este rojo toscano para terminar la noche de la mejor manera.

Los vinos tintos son importantes, contienen sabores intensos y aromas embriagadores y también se pueden disfrutar durante la cena, con un buen plato de carne roja.
El Brunello di Montalcino DOCG BIO de la bodega Casa Raia y el Valpolicella Ripasso DOC Superiore de Le Guaite di Noem son mis favoritos, ya que representan dos tierras que me encantan: la Toscana y el Véneto.

En la mesa con Fabio: desde vino blanco sin gas hasta vino espumoso, pasando por rosado

Tras esta inmersión total en el vino tinto, quiero pasar a su opuesto, el blanco. El vino blanco es sinónimo de ligereza, claridad y elegancia.

Recuerdo con gusto una cena con amigos, toda a base de pescado, muy bien acompañada de un Bozzovich Bianco Beneventano IGP de Ocone Vini.
Tanto hablar y reír, un momento agradable en el que me conecto con esta botella en particular.

Otro blanco que recomendaría a cualquiera que probara es sin duda el Terminus Gewurztraminer Alto Adige DOC de la bodega Tramin, que me encanta probar en cualquier situación, solo o acompañado de un plato sencillo y ligero.

¡Pero los vinos no se limitan a tintos o blancos! C&' es una categoría de vinos con un color que está perfectamente a medio camino entre el blanco y el tinto: el rosado.
En este caso, me encanta el rosado con burbujas. El Rosè Instinct Franciacorta Brut de Franciacorta Belon es un vino que no se olvida, se bebe para hacer una comida especial, le da una sensación de celebración, de convivencia.
Personalmente, el rosado no es el vino que más me gusta, pero recuerdo haber disfrutado de Pojer and Sandri's Sparkling Brut Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT en agradable compañía femenina en una reunión de negocios y admito que lo aprecié aún más en esa situación en particular.

¿Y qué bebe Fabio como aperitivo? The Blanc De Blancs Trento Brut DOC BIO, transparente. Un vino de Maso Martis, pero esta vez hablo de un vino espumoso.
Esto, sobre todo, es sinónimo de celebración, alegría y vitalidad, y a él le dedico los mejores recuerdos, los momentos felices, como la vez que celebré con mis compañeros, un día inolvidable.
El sabor, el color y las burbujas espumosas de ese vino hacen que el licor brille y le alegre el día.

Disfrutar de una copa de vino es una experiencia increíble, ¡especialmente si se trata de un vino de buena calidad! #39
Personalmente, asocio cada botella a un recuerdo específico, a una ocasión importante o incluso a un alimento determinado.
¿Es usted d& #39? ¿Está de acuerdo conmigo? Haga un recorrido por nuestra selección de vinos, ¡no le decepcionará!

Fabio De Vecchi

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