Descubramos la marca Ai Galli: aquí está nuestra entrevista.

La Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli es una bodega que produce grandes vinos, intérpretes de un estilo único en la búsqueda del equilibrio perfecto, capaz de contar el precioso territorio del Triveneto. Fue fundada en torno a los años 70 y se desarrolla entre los límites de Veneto y Friuli Venezia-Giulia, cuna de un Terroir altamente vocado para el cultivo de la vid desde los tiempos de los antiguos romanos.

Pasión, investigación, dedicación y respeto por las tradiciones: estos son los valores fundamentales perseguidos por la Azienda Ai Galli desde su nacimiento. Nacida de un profundo amor por su propia tierra y movida por una incondicional pasión por el vino y por su propio trabajo, la bodega Ai Galli actualmente puede contar con una superficie vitícola que abarca aproximadamente sesenta hectáreas, situadas en el área oriental de Veneto, y que corresponde a la denominación de origen controlada "Venezia-Lison-Pramaggiore".

Desde hace más de cuarenta años un único verdadero objetivo: la búsqueda de la excelencia en el vino, a través de la creación de productos que reflejen los más nobles valores de la elegancia, el equilibrio y el respeto por la tipicidad. La Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli se renueva y refuerza diariamente en el constante esfuerzo realizado, en la indiscutible territorialidad de los vinos producidos, en la nunca satisfecha necesidad de crecer y mejorar. El legado y el saber de la Cantina confluyen en el trabajo del día a día con gran personalidad y coherencia, creando una identidad enológica única en el territorio. Esta filosofía lleva a pensar en la Cantina como el lugar donde se conservan los conocimientos, las experiencias y las más antiguas tradiciones de la transformación de la uva en vino, que, combinadas con las más modernas tecnologías, garantizan el máximo rendimiento cualitativo.

Nos gustan estas realidades, estos productores de exquisiteces únicas, certificadas y multipremiadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montañas y en las calles más remotas de pueblos y campos. No nos limitamos a vivir solo de sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

Quédate con nosotros para conocer Ai Galli: ¡lee las respuestas!
 

• ¿Con quién estamos hablando?
  Soy Alberto Piccolo, Director de Ventas.
   
• ¿La empresa es familiar? ¿Desde cuántas generaciones y desde qué año exactamente?
  La bodega nació hace aproximadamente 50 años y sigue siendo hoy en día una empresa familiar, llegando a la tercera generación de la familia Galli.
   
• ¿En qué año nació la empresa y quién fue el fundador? ¿Cuál fue la formación del fundador o cuál es el ámbito laboral y profesional del que provenía si es diferente del actual?
  La historia de Ai Galli se origina a principios de los años setenta: Agostino Galli y su esposa Elide comenzaron a adquirir algunos terrenos donde más tarde se plantaron los primeros viñedos. El Veneto Oriental siempre ha tenido un vínculo profundo con la viticultura, y en general con la vida agrícola. En esos años, el concepto de "producción de calidad" vinculado al vino estaba poco enraizado en nuestros territorios: el nacimiento de diferentes realidades, entre ellas la nuestra, para las cuales el objetivo principal debía ser la calidad del producto a lo largo de toda la cadena de producción (desde el viñedo hasta el vino en botella) ha llevado a un cambio constante en la mentalidad y, por lo tanto, en la metodología de trabajo, de todos los actores involucrados en la cadena vitivinícola de nuestra zona de producción.
   
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quieren contarla con sus productos?
  La empresa se encuentra en una zona particular, es decir, en el extremo Veneto Oriental, entre dos de las regiones vitivinícolas italianas más importantes: Veneto y Friuli Venezia-Giulia. Esto nos lleva a incluir dentro de nuestras 60 hectáreas de viñedo diferentes tipos de suelos y variadas variedades de uvas, desde las típicamente internacionales hasta las autóctonas, que representan nuestro verdadero patrimonio en el sector vitivinícola. La filosofía de Ai Galli nace del fuerte vínculo con nuestro pasado, constantemente renovado a través del trabajo diario. En este sentido, hablamos del profundo vínculo y la valorización de nuestros viñedos más antiguos, completamente integrados con nuestro terroir, del desarrollo del concepto de "cru" con el objetivo de identificar todas las diferencias/tonalidades que nuestro terroir puede otorgar a nuestras uvas.
   
• ¿Cuál fue el primer producto que crearon?
  Los productos sobre los cuales la empresa inicialmente decidió embarcarse en un camino de valorización fueron el Tocai y el Cabernet Franc. Este último, aunque es una variedad internacional, históricamente siempre ha encontrado en el Veneto Oriental su expresión más pura.
   
• ¿Cuál es el producto que hoy consideran "estrella"?
  Actualmente, no podemos dejar de considerar el Lison Classico DOCG. Hablamos de la única, aunque pequeña en términos de superficie, DOCG de uvas Tocai presente en Italia. El Lison Classico es el vino que más nos conecta a nuestros recuerdos más importantes: el Tocai representa para nosotros el máximo de la expresión de tipicidad que una uva blanca puede expresar en nuestro territorio. Esta variedad ha encontrado las condiciones ideales en nuestros suelos típicamente arcillosos, caracterizados por una particular capa superficial de carbonato de calcio llamada "caranto", produciendo uvas capaces de generar vinos de gran elegancia y longevidad. 
   
• Hablemos del presente: ¿cuánto se ha ampliado la empresa desde su nacimiento? ¿Podemos tener algunos números?
  Hoy la empresa posee aproximadamente 60 hectáreas completamente plantadas de su propiedad entre Veneto y Friuli Venezia-Giulia, produciendo alrededor de 500.000 botellas/año, vendidas en el mercado nacional y en 25 países del mundo.
   
• En este momento: ¿más tradición o más innovación?
  La filosofía Ai Galli siempre ha buscado el equilibrio perfecto entre estos dos factores. Las tradiciones representan todo lo que ha permitido a la empresa desarrollarse a lo largo del tiempo y llegar hasta hoy. Dentro de nuestra histórica bodega de crianza se han restaurado todos los tanques de cemento originales de la época, que hoy se utilizan para la fase de crianza de todos nuestros vinos tranquilos. Del mismo modo, todas las innovaciones que puedan mejorar la calidad del trabajo en los viñedos y en la bodega deben ser consideradas para poder convertirse, a su vez, en futuras nuevas tradiciones.
   
• Hablando del futuro: ¿qué mañana espera a la empresa? ¿Hay planes para algunos cambios o algún nuevo proceso evolutivo?
  Como toda empresa visionaria, nuestro objetivo primordial es crecer constantemente, a través del desarrollo de 3 puntos fundamentales: la sostenibilidad desde el punto de vista agrícola/agronómico, la constante búsqueda de mejora del producto, y la ampliación de nuestra red de ventas.
   
• ¿Tienen planes de crear nuevos productos?
  Actualmente, nuestro portafolio de productos es muy rico y variado. Al mismo tiempo, prestar atención a las tendencias y demandas del mercado es un trabajo muy importante que debe llevarse a cabo de manera constante.
   
• Habiendo apostado por Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta en línea, cuál fue su relación en el pasado con este canal de ventas y cómo lo ven en el futuro?
  La venta en línea ya no representa una novedad, ni siquiera para nuestro sector, por lo que debería ser considerada por todas las empresas como una verdadera oportunidad para diversificar sus canales de venta, llegando de manera más rápida, directa y efectiva al consumidor final.
   
• Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
  Como ya se ha expresado, sin duda uno de nuestros valores fundamentales es el respeto por la tradición, en todas sus formas. Esto no significa estar anclados al pasado, sino desarrollar e incorporar en el trabajo diario nuevos conceptos e innovaciones manteniendo un hilo conductor con nuestro pasado. 

S&M