Descubramos Fattoria Cretarola de Abruzzo.

Fattoria Cretarola es una empresa agrícola situada en el corazón del Abruzzo, a las puertas de Penne, uno de los pueblos más bellos de Italia en la provincia de Pescara, y sus productos narran la verdadera esencia del territorio.
Doce hectáreas que cuentan una historia: es precisamente esta la vastedad de territorio que alberga olivos, tomates, variedades de uva y árboles frutales dentro de la región verde, que está entre las mejores para la producción de aceite de oliva virgen extra.
El aceite es el producto estrella de la empresa: aquí, de hecho, se cultivan plantas centenarias de castiglionese, que dan lugar a una de las cuatro variedades de aceites extraídos en frío, junto con dritta, leccino y peranzana.

El territorio irradia tradición, la historia de una familia que se pasa el testigo desde tres generaciones, cuya filosofía ha sido siempre la de ofrecer los productos del territorio manteniendo inalterada la tradición local.
A pesar de que la tradición es la clave del éxito, no falta por supuesto la innovación: la continua búsqueda de técnicas modernas que combinar con las antiguas costumbres es el motor de la empresa agrícola.

Danilo y Manuel hoy se ocupan de la empresa y representan la tercera generación de la familia. Al adoptar los ideales de Fattoria Cretarola, en 2017 relevaron la empresa agrícola que fue constituida por sus abuelos. Cuidado, atención y calidad son los pilares sobre los que se basa la producción.
Son precisamente los dos hermanos quienes se ocupan de todo el proceso productivo: Manuel se dedica a la cultivación y a la elaboración de los productos, con gran dedicación y constancia, mientras que Danilo se dedica a promover las excelencias locales.

Nos gustan estas realidades, estos productores de exquisiteces únicas, certificadas y multigalardonadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montañas y en las calles más remotas de pueblos y campos. No nos limitamos a vivir solo de sus productos, sino que queremos conocer de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso hemos enviado algunas preguntas a quienes se encargan de la comunicación con nosotros.

Quédate con nosotros para conocer Fattoria Cretarola: ¡lee las respuestas!
 

• ¿Con quién estamos hablando?
  Soy Danilo Cretarola, CEO.
   
• ¿La empresa es de gestión familiar? ¿Desde cuántas generaciones y desde qué año exactamente?
  Sí, tercera generación. La empresa fue fundada por nuestros abuelos en 1958.
   
• ¿Cuál es la verdadera razón o el hecho desencadenante que está detrás del nacimiento de esta empresa y cuándo ocurrió?
  Nuestra vinculación con el territorio y sobre todo nuestro vínculo con nuestra empresa agrícola donde crecimos. Aún recuerdo cuando de pequeños “ayudábamos” a nuestros abuelos durante la cosecha de aceitunas. ¡Bellísimo! De aquí nace la ilusión de crear un producto único, un producto sano y de calidad altísima, y de llevar nuestro territorio a todo el mundo a través de nuestro aceite.
   
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quieren contarlas a través de sus productos?
  Es una relación sincera y muy respetuosa, crecimos en esos terrenos que nos enseñaron mucho, como el respeto por el medio ambiente, la relación con el territorio y el amor por los productos que logramos producir. El aceite de oliva virgen extra expresa de la mejor manera nuestro territorio porque logra completar un plato realzándolo y así también nuestro territorio realza nuestra región.
   
• ¿Cuál fue el primer producto que crearon?
  El Aceite de oliva virgen extra.
   
• ¿Cuál es el producto que hoy, en cambio, consideran “estrella”?
  De nuevo el Aceite de oliva virgen extra.
   
• ¿Y cuál es el producto que en toda la historia de la empresa ha llevado consigo más el corazón pulsante, la filosofía y el alma de la empresa misma?
  Siempre el Aceite de oliva virgen extra.
   
• Hablemos de hoy: ¿cuánto ha crecido la empresa desde el día de su nacimiento? ¿Podemos tener algunos números?
  Con los años la empresa ha crecido en términos de hectáreas: hoy tenemos 13 hectáreas de propiedad y la producción de aceite de oliva virgen extra se ha cuadruplicado gracias también a colaboraciones con agricultores del territorio.
   
• En este momento: ¿más tradición o más innovación?
  Definitivamente innovación.
   
• Hablando del futuro: ¿qué espera la empresa mañana? ¿Hay algún cambio o nuevo proceso evolutivo en programa?
  El sueño de estar presente en todos los mercados internacionales para que el mundo pueda conocer de cerca nuestro territorio.
   
• ¿Tienen en programa crear nuevos productos?
  Seguramente. Estamos evaluando 2-3 caminos y tan pronto como sea posible sabrán nuestras novedades.
   
• Habiendo apostado por Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta online, cuál ha sido su relación en el pasado con este canal de venta y cómo lo ven en el futuro?
   Sin duda es un canal de venta muy importante y, sobre todo, un canal de venta muy selectivo, pero estoy seguro de que pronto volveremos a comprar productos alimentarios en la enoteca o en las boutiques de referencia como antes de la pandemia. Creo que el mercado online tendrá éxito solo para algunos sectores y el alimentario no es uno de ellos. Porque nuestra realidad o las enotecas, las tiendas de confianza nunca las cambiaremos, al menos eso es lo que espero yo.
   
• Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
  Respeto por el territorio, a través de la sostenibilidad desde la cultivación hasta la elaboración. Para nosotros la Calidad y la Genuinidad del producto vienen antes que nada, y solo respetando el territorio podemos alcanzar la máxima expresión del producto.

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