Descubramos la marca Del Rebene: aquí está nuestra entrevista.

Un pueblo antiguo, un terroir colinar de gran sugestión paisajística y un territorio inmenso. Estos son los tres ingredientes de la Azienda Agricola Del Rébène, una empresa familiar que desde 2007, en total respeto del territorio y en sostenibilidad de su misión, se dedica al cultivo de la vid en el corazón de los Colli Berici de Vicenza. Del Rébène se encuentra aquí y recibe este nombre por el nombre de la costa colinar sobre la que se erige, “Rebène”, del término Reben traído por los colonos cimbros, que significa “vid, viña”.

La azienda Agricola Del Rébène se extiende a lo largo de 23 hectáreas en una colina originada por un antiguo volcán. Y es precisamente en estas tierras donde Francesco Castegnaro, abandonando su carrera como abogado, decidió cultivar casi 5 hectáreas de vid y 3 hectáreas de oliva, en un lugar que ya en la antigüedad era considerado ideal para la viticultura. En realidad, la cima de la colina y sus pendientes empinadas también se cultivan con olivos, cerezos y verduras de varios tipos. Las tierras, bañadas por el sol y regadas por las aguas de la cercana Fontana del Monte, son ideales para el cultivo de frutas y verduras de calidad.
 
La empresa utiliza fuentes de energía renovables y se gestiona con un método biodinámico y biológico certificado desde 2007, permitiendo que las uvas alcancen una maduración completa para elaborar vinos de calidad en un sitio inmaculado, completamente rodeado de bosques.
En el área de los Colli Berici, el Rébène es el viñedo más alto, a 300 m sobre el nivel del mar, y es aquí donde las variedades Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Tai Rosso encuentran las condiciones ideales para liberar sus características organolépticas. El terreno arcilloso y rico en nutrientes, muy inclinado y expuesto al sur, el clima templado y ventilado, la altitud y el riego por goteo otorgan a las uvas de frutos rojos grandes cualidades y matices aromáticos elegantes y afrutados.

Nosotros apreciamos estas realidades, estos productores de exquisiteces únicas, certificadas y multifaceteados: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montañas y en las vías más perdidas de pueblos y campos. No nos limitamos a disfrutar de sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

Quédate con nosotros para conocer laAzienda Agricola Del Rébène: ¡lee las respuestas!
 

• ¿Con quién estamos hablando?
  Somos Francesco Castegnaro y Claudia Serblin.
   
• ¿La empresa es de gestión familiar? ¿Desde cuántas generaciones y desde qué año exactamente?
  Sí, es la primera generación, comenzó la producción con nuestra marca en 2011.
   
• ¿En qué año nació la empresa y quién fue el fundador? ¿Cuál fue la formación del fundador o cuál fue el ámbito laboral y profesional del que provenía si es diferente al actual?
  1990, abogado.
   
• ¿Cuál es el verdadero motivo o el hecho desencadenante detrás de la creación de esta empresa y cuándo ocurrió?
  A los 24 años, durante un paseo en bicicleta por los Colli Berici, en la provincia de Vicenza, entré a pie en un sendero inculto y descubrí las ruinas de un pueblo abandonado al final de la Segunda Guerra Mundial. Esa ruina tenía más de 400 años y entre las zarzas se vislumbraban viñas incultas y antiguos terrazamientos, a unos 300 m de altitud. De ahí surgió una idea en mi mente.
   
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quieren contarlas a través de sus productos?
  La recuperación de una propiedad de 23 hectáreas representaba para mí una aventura emocionante, dado que no tenía idea de cuánto trabajo y sacrificio podría implicar. Claudia y yo, luego, nos conocimos hace 12 años: la pasión por la naturaleza, la experiencia de vida en la colina y los recuerdos de las cosechas en la juventud, nos unieron en un proyecto común.
   
• ¿Cuál fue el primer producto que crearon?
  Aceite de oliva virgen extra ecológico.
   
• ¿Cuál es el producto que hoy consideran "estrella"?
  El vino Carmenère, producido con fermentación espontánea y con mínima presencia de sulfitos.
   
• ¿Y cuál es el producto que a lo largo de la historia de la empresa ha llevado consigo el corazón palpitante, la filosofía y el alma de la propia empresa?
  El "rosso "del Rèbène, un Carmenere 2016 premiado.
   
• Hablando de la actualidad: ¿cuánto se ha ampliado la empresa desde su nacimiento? ¿Podemos tener algunos números?
  En 1992, las 23 hectáreas de propiedad estaban completamente incultas durante más de 40 años. Hoy tenemos 3 hectáreas cultivadas con olivos y 5 hectáreas de viñedos. Producimos 100 quintales de aceitunas al año y 15,000 botellas de vino.
   
• En este momento: ¿más tradición o más innovación?
  Tradición.
   
• ¿Cuál ha sido la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy?
  La realización de la bodega y de la sala de degustación: vinificamos, embotellamos y proponemos nuestros productos a los consumidores de forma completamente autónoma.
   
• Hablando del futuro: ¿qué espera la empresa para mañana? ¿Hay algún cambio o nuevo proceso evolutivo en programa?
  La azienda agrícola se encuentra en el corazón de los Colli Berici a 300 m de altitud: es una zona de fácil acceso, pero al mismo tiempo poco conocida, alejada de fuentes de contaminación y caracterizada por un microclima similar al de la matorral mediterráneo. Hemos creado una zona adecuada para la hospitalidad, realizando 9 plazas de alojamiento, con sala de degustación y un amplio porche. Nos encontramos a lo largo del sendero de la Alta Vía de los Berici y por ello hemos dotado de carga para bicicletas. Podemos ofrecer a nuestros huéspedes una dimensión "bucólica" con las comodidades de la tecnología.
   
• ¿Tienen planeado crear nuevos productos?
  Desde 2019 hemos optado por adquirir uvas Garganega ecológicas y hemos creado un vino blanco espumoso y un vino tranquilo, ampliando así nuestras propuestas. Con respecto a los aceites, desde 2020 hemos decidido producir también las Monocultivar Rasara y Coratina, llevando a 3 las tipologías de aceites ecológicos propuestos.
   
• Habiendo apostado por Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta online, cuál ha sido su relación en el pasado con este canal de venta y cómo lo ven en el futuro?
  No hemos tenido experiencia con e-commerce. Es la primera vez. Creemos que es útil e incluso necesario también para el futuro. Las personas se han acostumbrado a comprar en la web.
   
• Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
  El respeto y la valorización de los Colli Berici. La reconstrucción de antiguos terrazamientos, cultivar la viña en pendientes empinadas, hacer confortable y accesible un lugar que se había vuelto inaccesible. Aquí hay una energía positiva y estamos felices de compartirla con nuestros huéspedes y de “transmitirla” también gracias a nuestros productos. 

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