Descubramos la marca Mirù: esta es nuestra entrevista

Azienda Agricola Mirù es una de las bodegas más importantes de la provincia de Novara. Se encuentra en Ghemme, un pequeño pueblo de la provincia de Novara, en Piamonte. Algunos escritos incluso se remontan al siglo XVI, el nombre Mirú, en referencia a una antigua familia de vinicultores, cuyos descendientes siguen produciendo los interesantes vinos de las colinas de Novara. Es un &' una actividad que se ha transmitido de generación en generación, hasta hoy.
De hecho, hoy lo dirige Marco Arlunno, quien desde 2009 ha asumido la dirección de la empresa Mirù fundada en 1978 por su padre Eugenio, que sigue presente y activa en el viñedo y la bodega, dedicándose a lo que era la empresa familiar antes de los años del boom industrial.

La pasión por la viña es un legado familiar. Marco Arlunno encontró su agradecimiento a su tía Bruna Zecchinato, una mujer vinícola, que le transmitió su amor por la tierra y por el vino. De ella aprendió el sabor de transformar las uvas en vinos de calidad y, finalmente, convertirse en enólogo.
L&' La Azienda Agricola Mirù ahora puede contar con 10 hectáreas de viñedos gestionados con cuidado, dedicación y pasión.

Gracias a los métodos de cultivo naturales y a un refinamiento cuidadoso, los vinos de la Azienda Agricola Mirù pueden, con razón, figurar entre los mejores vinos italianos, apreciados tanto en Italia como en el extranjero. Los vinos se caracterizan por un contenido adecuado de azúcar y alcohol y por una buena acidez fija, lo que ayuda a realzar sus aromas y a mantenerlos a lo largo del tiempo.

Nos gustan estas realidades, estos productores de manjares únicos, certificados y premiados: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra península entre mares y montañas y en las calles más remotas de los pueblos y el campo. No nos detenemos a probar solo sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso enviamos algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

Quédese con nosotros e infórmese sobre el &' Azienda Agricola Mirù: ¡lea las respuestas!

• ¿Con quién estamos hablando?
  Soy Marco Arlunno, propietario y enólogo.
  
• ¿La empresa es de gestión familiar? ¿Durante cuántas generaciones y de qué año exactamente?
  La empresa es de gestión familiar desde hace 2 generaciones, 1978.
  
• ¿En qué año se fundó la empresa y quién fue el fundador? ¿Cuál fue la educación del fundador o cuál es la rama laboral y profesional de la que proviene, si es diferente a la actual?
  La empresa se fundó en 1978 con Eugenio Arlunno, que era agente de ventas en el campo del vino.
  
• ¿Cuál es la verdadera razón o el hecho desencadenante del nacimiento de esta empresa y cuándo ocurrió?
  El legado de 3000 metros cuadrados de Nebbiolo fue el detonante.
  
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quiere decírselo con sus productos?
  El territorio del Alto Piamonte y Ghemme en particular es único en términos de condiciones edafológicas y climáticas, con suelos subácidos ricos en arcilla que dan austeridad, profundidad y elegancia, especialmente a los vinos derivados de las variedades de uva Nebbiolo y Vespelina. El amor por nuestra tierra y la pasión por el mundo del vino son las historias que se describen a través de una copa de vinos Mirú.
  
• ¿Cuál fue el primer producto que creó?
  Mientras estudiaba en la Universidad de Milán, decidí utilizar la variedad de uva Uva Rara para producir un vino tinto a partir de Uve Stramature, ahora solo se vinifica en las mejores cosechas.
  
• ¿Cuál es el producto que hoy en día, por otro lado, considera «el mejor»?
  El Ghemme DOCG Riserva es sin duda el vino más importante que producimos. En los últimos años nos hemos esforzado por crear auténticos crus para mejorar esta denominación e identificar los viñedos individuales:
  -Joyas DOCG de Vigna Cavenago;
  -Una joya DOCG de Vigna Carelle.
  
• ¿Y cuál es el producto que en toda la historia de la empresa más ha llevado consigo el corazón, la filosofía y el alma palpitantes de la propia empresa?
  Sin duda, el clásico DOCG de Ghemme producido en varios viñedos de Nebbiolo en el municipio homónimo de la provincia de Novara.
  
• Hablemos del día de hoy: ¿cuánto ha crecido la empresa desde su creación? ¿Nos puede dar algunos números?
  Asumí la dirección de una señora del vino, como mi tía Zecchinato Bruna en 2009, y pasamos de 7 a 10 hectáreas de viñedos.
  
• Ahora mismo: ¿más tradición o más innovación?
  Creo que la combinación de innovación y tradición es el camino que hemos seguido durante años... A nivel vitícola, hemos aumentado la densidad de plantación, las nuevas plantas tienen como objetivo reducir los rendimientos por hectárea y hemos mantenido la «lucha integrada y guiada» en colaboración con la Facultad de Agricultura de Milán para mejorar la investigación sobre el terreno. En la bodega hemos invertido en tecnología, como tanques de acero termoacondicionados y microoxigenadores que ayudan a los procesos de transformación de la uva, pero hemos guardado barricas grandes para refinarlas, lo que mejora nuestros vinos respetando plenamente la tradición.
  
• ¿Cuál fue la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy en día?
  Creo que la viticultura de precisión que estamos intentando lograr con inversiones específicas en la producción de vino es la evolución más importante.
  
• Hablando en vez del futuro: ¿qué mañana esperará la empresa? ¿Está previsto algún cambio o algún nuevo proceso evolutivo?
  Nuestro objetivo es lograr estándares de calidad cada vez más altos para nuestros vinos, intentando mejorar cada viñedo individual con una gestión individual, para mejorar las peculiaridades de las uvas y del territorio del Alto Piamonte.
  
• ¿Tiene previsto crear nuevos productos?
  Sí, en 2022 comercializaremos un nuevo Ghemme DOCG cru, el primer año de producción será 2017 y el nombre del viñedo registrado en el Registro de la Región del Piamonte será: Vigna Carelle.
  
• Tras centrarse en los espaguetis & Mandolino, ¿qué importancia tiene para usted la venta en línea? ¿Cuál fue su relación en el pasado con este canal de ventas y cómo lo ve en el futuro?
  No cabe duda de que las ventas en línea son un canal en auge e intentaremos seguirlo con atención. En el pasado siempre lo hemos omitido, pero obviamente estamos intentando desarrollarlo.
  
• Valor: ¿qué era, qué es hoy y qué será para su empresa en el futuro?
  La nuestra es una empresa relativamente joven, que se fundó a finales de los setenta, en medio del auge económico italiano. Hoy en día sigue siendo una empresa familiar y en el futuro trataremos de mantener estas condiciones, que son el resultado de la pasión y el amor por nuestro trabajo

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