Descubramos la marca La Fabbrica delle Olive: esta es nuestra entrevista

The Olive Factory es una empresa &' especializada en el procesamiento de aceitunas y verduras que provienen de granjas italianas y de la UE.
«La belleza de las cosas buenas» es precisamente el lema de la empresa &'. ¿El motivo? Para ellos, las cosas buenas se refieren a las tradiciones, al igual que el &' el ojo quiere su parte, por eso lo «hermoso». Lo que es tradicional es auténtico, al igual que los productos de The Olive Factory.

La cadena de producción comienza desde la participación en la cosecha hasta el envasado. Los productos se transforman con las tecnologías modernas y siguiendo cuidadosamente el proceso que lleva al producto semiacabado a ser un producto listo para su consumo. Todo esto se hace manteniendo la vocación del &' artesanía que, a lo largo de los años, ha distinguido a la empresa &' y le ha permitido establecerse.

El fundador de La Fabbricca delle Olive es Domenico Maiello, quien en 2019 decidió crear una & #39, una actividad para la transformación y venta de aceitunas. Sin embargo, la experiencia en el campo comienza mucho antes: el abuelo paterno, de hecho, en su tiempo libre se dedica a la venta puerta a puerta de aceitunas, mientras que su abuelo materno tiene una estación en el mercado de Fuorigrotta, donde vende aceitunas, pero también embutidos y quesos. #39
El punto de inflexión llegó en 1982, cuando el padre de Domenico y María fundaron una & #39, una empresa llamada «Maiellolive Sud». L&' el fundador de La Fabbrica delle Olive existe desde hace veinte años. De hecho, a lo largo de los años, Domenico se ha especializado en la preparación y venta de aceitunas y productos relacionados. La de La Fabbrica delle Olive es, por tanto, una verdadera historia de amor en el sector oleícola.

Hoy en día, la empresa procesa aceitunas en Campania, precisamente en Castellammare di Stabia, pero el origen de la materia prima proviene principalmente de Sicilia. #39 Ambos territorios se caracterizan por sus tradiciones y sabores, lo que hace que los productos de la empresa & #39 sean únicos.

Nos gustan estas realidades, estos productores de manjares únicos, certificados y premiados: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra península entre mares y montañas y en las calles más remotas de los pueblos y el campo. No nos detenemos a probar solo sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso enviamos algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

Quédese con nosotros y conozca The Olive Factory: ¡lea las respuestas!

• ¿Con quién estamos hablando?
  Me llamo Maria Maiello. Soy licenciado en finanzas y me ocupo de las ventas en línea y los canales sociales. También intento echar una mano en la oficina, en lo que respecta a la facturación y la gestión del correo electrónico.
  
• ¿La empresa es de gestión familiar? ¿Durante cuántas generaciones y de qué año exactamente?
  La empresa es de gestión familiar. Además del fundador Domenico, estoy yo, que es su hermana, el cuñado Giovanni y otro chico llamado Christian. En su tiempo libre, su abuelo paterno ya vendía aceitunas puerta a puerta. El abuelo materno, por otro lado, tenía un puesto en el mercado de Fuorigrotta donde vendía no solo aceitunas sino también embutidos y quesos. El punto de inflexión llegó en 1982, cuando el padre del fundador fundó la empresa con el nombre de «Maiellolive Sud».
  
• ¿Quién fue el fundador? ¿Cuál fue la educación del fundador o cuál es la rama laboral y profesional de la que proviene, si es diferente a la actual?
  «The Olive Factory» se fundó hace dos años. Domenico Maiello es el fundador. A pesar de que la empresa es joven, el fundador tiene veinte años de experiencia en la preparación y venta de aceitunas y productos relacionados, ya que trabajó en la misma sucursal de la empresa de su padre, fundada en 1982.
  
• ¿Cuál es la verdadera razón o el hecho desencadenante del nacimiento de esta empresa y cuándo ocurrió?
  Independencia y deseo de innovación
  
• ¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quiere decírselo con sus productos?
  Nuestra materia prima proviene en su mayoría de Sicilia. El procesamiento se lleva a cabo en Campania y precisamente en Castellammare di Stabia, una tierra rica en tradiciones y sabores al igual que nuestros productos.
  
• ¿Cuál fue el primer producto que creó?
  El primer producto que creamos y pusimos en el mercado son las clásicas aceitunas verdes sicilianas en formato de 5 kg destinadas a tiendas como charcuterías y supermercados.
  
• ¿Cuál es el producto que hoy en día, por otro lado, considera «el mejor»?
  Los productos que hoy en día consideramos los productos estrella son los que contienen aceite de oliva y están listos para disfrutar, como las fantásticas «aceitunas puttanesca» o «aceitunas zingarella».
  
• ¿Y cuál es el producto que en toda la historia de la empresa más ha llevado consigo el corazón, la filosofía y el alma palpitantes de la propia empresa?
  Desde el principio, el corazón de la empresa han sido las aceitunas verdes sicilianas. La más querida por los adultos y también por los niños.
  
• Hablemos del día de hoy: ¿cuánto ha crecido la empresa desde su creación? ¿Nos puede dar algunos números?
  Empezamos desde cero en lo que respecta a la estructura y la maquinaria. Para dar algunas cifras, podría citar, por ejemplo, la facturación, que aumentó alrededor de un 50% en dos años.
  
• Ahora mismo: ¿más tradición o más innovación?
  Si pudiera expresar la respuesta como un porcentaje, confiaría el 30 por ciento a la tradición y el 70 por ciento a la innovación.
  
• ¿Cuál fue la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy en día?
  Una de las evoluciones más importantes ha sido el cambio de embalaje. De simples bolsas de plástico, hemos pasado a tarros con tapas que sin duda son muy apreciados por los consumidores finales.
  
• Hablando en vez del futuro: ¿qué mañana esperará la empresa? ¿Está previsto algún cambio o algún nuevo proceso evolutivo?
  Soñamos con atraer turistas a nuestra realidad. Sin duda, al hacer algunos cambios estructurales, nos gustaría atraer a turistas para que mostraran el proceso evolutivo que lleva el producto a nuestras mesas.
  
• ¿Tiene previsto crear nuevos productos?
  El último producto creado fue «aceitunas zingarella», pero tenemos previsto crear nuevos productos de aceite de oliva y nuevos formatos.
  
• Tras centrarse en los espaguetis & Mandolino, ¿qué importancia tiene para usted la venta en línea? ¿Cuál fue su relación en el pasado con este canal de ventas y cómo lo ve en el futuro?
  Creemos que las ventas en línea son muy importantes para el futuro y la clave para llegar al corazón de todos los italianos.
  
• Valor: ¿qué era, qué es hoy y qué será para su empresa en el futuro?
  «La belleza de las cosas buenas». Las cosas buenas y sabrosas que hacen referencia a la tradición. Belleza, porque incluso los ojos quieren su papel.

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