Feria Tipicidad Fermo 2022

Feria Tipicidades Fermo 2022

Regional sí, pero con una gran pasión hacia lo mejor de las Belle Marche.

Entro por primera vez y ya se nota la huella dejada por el virus, por los espacios no completamente asignados, pero la acogida marchigiana pronto hace desvanecer todo.

Adoro los productores medio-pequeños de Excelencias de aquí, como buen apasionado de harinas, los dos hermanos del Molino Bravi 1565, repito 1565 que no es marketing sino que es desde que se trabaja el grano con maestría.

Voy a ver a los Amigos de Terre Alte Picene donde encuentro una histórica familia marchigiana llamada los Capparò, como una oración de todos los días... Cultivamos una Saludable Pasión, se puede sentir en el gusto de todos los productos, en la salud (visto la manera en que se cultivan todos los terrenos en método SimBIOtico!).

Soy amablemente invitado por la Asociación Marchigiana Sommelier AIS, a una degustación de vinos BIO del Piceno, muy bien presentada y presidida, creo que este camino es el correcto, pero ah, la realidad de los vinos BIO en el mundo ya es mucho mejor y lejana, aconsejo una introspección de la propia fruta.

Salgo y voy a Porto San Giorgio, al Caminetto un Hotel y Restaurante histórico así como la certeza del pescado, muy bien cocinado. Me recomiendan de compañía el enésimo buen blanco de uva Passerina (admito que tengo debilidad por él!).

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Fabio Ferrari