Frutas y verduras de temporada, guía para julio.

La bella stagione porta consigo sorbetes, helados, granizados y bebidas frías para saborear tendidos en la playa, mientras el sol nos desafía a encontrar una manera efectiva de resguardarnos del calor. Zambullirse en el agua puede ser sin duda una solución temporal, pero no siempre habrá mar que nos salve: ¿cómo encontrar, entonces, un remedio contra el sofocante calor en un alimento saludable, que no proporcione solo carbohidratos y consuelo momentáneo en nuestros días?

Frutas y verduras de temporada, he aquí la respuesta

Recordarlo parecería banal, pero a la base de la sensación de frescura que nos da un alimento está su contenido de agua. Cuanto mayor sea este, más tendremos la sensación de satisfacción por la elección hecha, dado que nuestro cuerpo utilizará precisamente esta agua para termorregularse. Así que vayamos a descubrir los alimentos más ricos en agua y propiedades nutricionales: ¡la fruta y la verdura de temporada con las que pasar el verano!

La fruta de temporada

Una colorida macedonia puede levantar el ánimo tanto como un cucurucho o un vaso, sin que saborearla conlleve los mismos sentimientos de culpa: los sabores del bosque son un excelente punto de partida para realizar boles salpicados de rojo y morado, los colores de fresas, arándanos, grosellas, moras y frambuesas, delicias ricas en vitaminas y minerales. Para aquellos que aprecian meriendas más sustanciosas o postres más completos, también sería posible combinar la fruta con yogur blanco, creando una combinación clásica que nunca pasa de moda.

Preparar una macedonia, sin embargo, puede ser una operación incómoda y tediosa si es necesario lavar, pelar y cortar las frutas un poco más grandes disponibles en estos meses soleados, especialmente si hay que deshuesarlas antes de refrigerar todo con un toque de jugo de limón. Una solución a este esfuerzo puede ser el consumo de un solo tipo de fruta, que se puede cortar en rodajas y compartir con amigos: el melón y la sandía son perfectos para este propósito (y uno de los dos no tiene semillas). Descubre nuestra fruta de temporada, ¡llegará a tu casa en un abrir y cerrar de ojos!

La verdura de temporada

Amenazas acérrimas de los niños, las verduras son en realidad en gran parte subestimadas. Con las zanahorias es incluso posible hacer dulces y pasteles tanto como ensaladas y platos principales ligeros, sin desentonar gracias a su brillante color naranja. O morado intenso. ¿Sabías que las zanahorias nacieron como hortalizas de color púrpura?

Además de las zanahorias, los pepinos también son un crujiente añadido a la ensalada, junto con el apio, la escarola y los rábanos, o aún con la rúcula. Para un toque de rojo, recordemos también el omnipresente tomate, quizás la hortaliza más famosa vinculada a esta época del año.

Para concluir, por lo tanto, una lista adicional de fruta y verdura fresca de temporada a consultar antes de hacer la compra:

• Albaricoques
• Cerezas
• Bananas
• Higos
• Nísperos
• Peras
• Duraznos
• Ciruelas

• Cebollas
• Repollo
• Achicoria
• Judías verdes
• Habas
• Lechuga
• Berenjenas
• Patatas

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