En los World Cheese Awards 2022, el bronce es para Fior di Pepe

El Martes 2 de Noviembre de 2022 se celebró en Gales en el International Convention Centre Wales de Newport los World Cheese Awards 2022.

¿Pero qué es el World Cheese Awards 2022?

Es el evento mundial por excelencia del mundo lácteo, al que están llamados a participar los mejores quesos del mundo, donde productores, proveedores y comerciantes, consumidores y críticos gastronómicos aclaman la tradición, innovación, talento y pasión.
La manifestación, organizada por la Guild of Fine Food, un editor de revistas sobre comida gourmet, tuvo lugar por primera vez en 1988 en la London Food Exhibition de Londres. Inicialmente fue concebido para extender el mercado de los quesos, darlos a conocer a una mayor cantidad de personas y, al mismo tiempo, premiar los quesos de alta calidad en el sector lácteo.

Este año llegó a su 34ª edición con más de 4000 quesos en competición procedentes de 40 países, ¡es el desafío lácteo más grande del mundo! Ofrece la oportunidad a quesos de todos los continentes de emerger a nivel mundial ante expertos y consumidores internacionales. Esta edición, en comparación con años anteriores, tuvo un auge en inscripciones, incluso de naciones inusuales para la producción de queso como Canadá, Argentina, Eslovenia, Israel y Ucrania.

Cómo se llevó a cabo el World Cheese Awards 2022

Todos los 4.434 quesos fueron degustados en un solo día por 250 jueces de 38 naciones diferentes. Las distinciones de Bronce, Plata, Oro y Super Oro fueron otorgadas durante la sesión matutina antes de que los Super Oro fueran reevaluados para encontrar los mejores 16 quesos de este año y el queso campeón del mundo.
Los críticos realizan una evaluación de los quesos según algunas características comunes: la corteza, el cuerpo, el color, la estructura, la consistencia y el sabor.
Como se puede suponer, por lo tanto, es un verdadero honor poder participar en esta prestigiosa competencia y la aspiración de ganar un premio es obligatoria para cada participante.

El queso de la granja Giambrone se lleva el bronce en el evento lácteo global

Estamos honrados de anunciar que nuestro socio siciliano Fattoria Giambrone ha conquistado el bronce gracias a la calidad y a la particularidad de su 'Fior di Pepe', un queso de sabor muy particular producido artesanalmente utilizando leche cruda de vaca de altísima calidad.

Aquí están las palabras de Marco Giambrone, propietario de la granja, después de recibir el premio: "Estamos encantados de haber ganado la medalla de bronce en los World Cheese Awards de este año por nuestro Fior di Pepe. Tener el sello de aprobación de tantos expertos en el mundo de los quesos no tiene precio para un quesero. En nuestra empresa, ponemos todo lo que tenemos en nuestros quesos y nos esforzamos solo por obtener lo mejor para nuestros clientes, así que ganar este trofeo demuestra que ha valido la pena. Para nosotros fue la primera edición y, aunque estábamos plenamente convencidos de la calidad de nuestro producto, realmente no esperábamos una confirmación a nivel mundial de esta magnitud”.
Conscientes de la calidad y la bondad de esta excelencia; renovamos las felicitaciones por todo el trabajo y la pasión que Marco y su equipo ponen cada día en la producción de sus quesos.

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