Matilde di Canossa: un viaje por la historia y los sabores

Un vínculo entre el pasado y el presente

La tradición se entrelaza con la creatividad y, al mismo tiempo, se respetan los valores que han preservado el conocimiento y la capacidad de las generaciones que nos han precedido.

Esta riqueza de conocimientos y habilidades no es solo un archivo de la memoria territorial, sino que es una fuerza vital, un talento que anima el trabajo de los artesanos de las Tierras Matildicas todos los días.

Matilde di Canossa: La condesa con un corazón fuerte

La grandeza de Matilda di Canossa va más allá de la historia y entra en el reino de la leyenda.

En un período de conflicto entre el Papado y el Imperio, Matilde se perfila como una fuerza mediadora, pero también como una líder capaz y decidida.

A pesar de los desafíos, las revueltas y las traiciones, su determinación la lleva a recuperar el poder sobre sus dominios y a ser elegida vicaria reina imperial en 1111.
Este legado de fuerza y sabiduría se refleja en las tierras que alguna vez estuvieron bajo su dominio y en los productos que ahora llevan la marca DO.M.

Los valores del Departamento de Justicia

Respeto por la tradición: La tradición es vista no solo como un legado &' del pasado, sino como una fuerza vital que anima el presente de la D.M. reconoce y celebra el valor de los conocimientos y las habilidades de las generaciones anteriores, considerándolos puras manifestaciones de singularidad y originalidad.

Garantía de excelencia: todos los productos incluidos en el paraguas &' DOM son el resultado de la artesanía, la calidad y la sostenibilidad, lo que refleja la autenticidad de las Tierras Matildicas.

Sostenibilidad y biodiversidad: Además de la calidad, el Departamento de Defensa pone gran énfasis en la sostenibilidad de los procesos de producción y en la protección del &' identidad de los territorios y su biodiversidad.

Conectando a los artesanos y el mundo: la marca actúa como puente entre los artesanos locales de las Tierras Matildicas y el público mundial.

El corazón palpitante de la Edad Media italiana: Terre Matildiche

Los dominios de Matilde di Canossa abarcan una amplia variedad de territorios, que se extienden desde el lago de Garda a lo largo del valle del Po hasta las colinas de Viterbo en el Lacio, hasta los Apeninos toscano-emilianos entre Parma y Módena, y se extienden por toda la Toscana e incluida Umbría occidental.

Es difícil imaginar un entorno más rico en diferencias de clima, configuración geográfica, composición del suelo y hábitos alimentarios que el que había sufrido la duquesa.

Puede que estos artesanos, guardianes del valor de su excelencia, no compitan con las grandes industrias, pero la calidad de sus productos habla por sí sola.

Andrea Lucchetta