Amante de los Quesos: viaje por los sabores lácteos

¿Alguna vez has imaginado que una comida entre amigos podría dar lugar a una de las experiencias gastronómicas más extraordinarias? Eso es exactamente lo que ocurrió cuando el equipo de Spaghetti & Mandolino y yo nos sentamos a almorzar juntos.

Entre charlas, risas y excelente comida italiana, nació una inspiración que no podíamos ignorar: crear una selección dedicada a los amantes del queso.

El sabor de una amistad

Mientras disfrutábamos de la atmósfera amigable y relajada, comenzamos a degustar una selección de quesos. Tres de ellos capturaron inmediatamente mis sentidos, convirtiéndose en los pilares de la inspiración "Amante de los quesos", aquí están:

1. Malga Mariech Cesen Affinato, Azienda Ponte Vecchio di Valdobbiadene (Treviso)

Obtenido de leche cruda de Bruna Alpina. Queso de montaña envejecido dos meses, de pasta compacta con una textura similar a la de una scamorza, destaca por su intenso sabor a leche; indicado para los amantes de los quesos no cremosos.

2. Malga Speloncia di Denis Secco, Malga sulla vetta del Montegrappa (Belluno)

De leche de vaca de Bruna Alpina. La pasta de este producto lácteo de excelencia es muy compacta, pero al masticarla se transforma rápidamente en cremosa; al olfato, presenta de inmediato un intenso aroma a mantequilla, setas, trufa y, podemos agregar, a tagliolini de huevo.

3. Parmigiano Reggiano, Caseificio Rosola di Zocca (Modena)

De leche de vaca de Vacca Bianca Modenese, Presidio Slow Food.
La calidad de la leche y los 30 meses de envejecimiento otorgan a este Parmigiano Reggiano aromas vegetales, florales y de leche; al gusto es intenso y redondo; la textura al degustar es fundente y en pocos segundos se transforma en cremosa. Ideal para cualquier preparación culinaria y particularmente para el consumo en crudo, donde se aprecian mejor sus características.

¡Prueba para creer: el amante de los quesos!

Con estos tesoros en la cesta, la selección “Amante de los Quesos” se ha convertido en una realidad, lista para llevar los quesos más sabrosos de Italia directamente a tu mesa.

Con la inspiración “Amante de los quesos” te sumergirás en un viaje a través del arte y la pasión que están detrás de estos quesos extraordinarios. Tu mesa nunca ha sido tan deliciosa.

No podemos más que invitarte a ser parte de esta experiencia, porque se sabe que “la boca no se cansa hasta que no sabe a vaca”, una manera de decir típica veneta que traducimos como "La boca no está cansada hasta que no sabe a vaca", una forma simpática de decir que el último bocado de cada comida debería ser el queso!