/ Nuestra revista / Diferencias entre espumante, prosecco y franciacorta.
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¿Alguna vez has degustado un espumoso, un Prosecco y un Franciacorta y te has preguntado cuál es la diferencia entre estas deliciosas burbujas? ¡Descubramos juntos en pocas líneas aunque, si se quiere, se podría escribir durante días y días!
Empecemos con los orígenes. El espumoso es un término genérico que se refiere a vinos efervescentes, mientras que el Prosecco es una denominación de origen controlada que proviene de la región del Véneto.
Por otro lado, el Franciacorta es una excelencia italiana producida en Lombardía.
Las diferencias en la producción también se relacionan con los métodos de fermentación y envejecimiento, influyendo en el sabor final.
Las diferencias continúan con las uvas utilizadas.
Mientras que el espumoso puede ser elaborado de diversas variedades de uvas, el Prosecco utiliza principalmente la variedad Glera.
En el caso del Franciacorta, frecuentemente encontrarás Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc, aportando complejidad y una estructura única.
Cada tipo de vino está ligado a un territorio específico.
El espumoso puede provenir de diversas regiones italianas, mientras que el Prosecco está estrechamente relacionado con las colinas venetas.
El Franciacorta, en cambio, debe su nombre al área geográfica circundante al lago de Iseo, enriqueciendo el vino con las características de su terroir.
La diferencia en el método de producción es fundamental.
Mientras que el espumoso puede obtenerse con varios métodos, tanto tradicionales como modernos, el Prosecco se elabora a menudo con el método Charmat, caracterizado por la fermentación en autoclave.
El Franciacorta, en cambio, sigue el método tradicional con la segunda fermentación en botella, otorgando al vino elegancia y complejidad.
Finalmente, llegamos al gusto.
El espumoso puede ser versátil, dependiendo de la región de producción, con variedades que van de seco a dulce.
El Prosecco es conocido por su frescura, ligereza y perfil aromático afrutado.
El Franciacorta, en cambio, se destaca por su estructura compleja, acidez equilibrada y persistencia.
En resumen, si amas las burbujas, explorar las diferencias entre el espumoso, el Prosecco y el Franciacorta es un viaje apasionante por el mundo de la enología italiana!
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