Sorrento. La romántica y deliciosa

Hay lugares en el mundo que cuando solo se mencionan, encienden fuertes emociones. Sorrento es uno de los lugares más bellos del mundo y los hermanos De Curtis lo han inmortalizado con la famosa canción que todos de vez en cuando tarareamos “torna a Surriento, nun me lassà!”.

El verano ha llegado, el sol, el mar, la luz, el viento son lo que más esperábamos. Hay pocos lugares en el mundo que cuentan el romanticismo y la belleza como Sorrento. Hay lugares donde el tiempo se ha detenido, encantado entre el azul del cielo y el barroco de las calles. Via San Cesareo, el Vallone de Mulini, son un rebullir de vitalidad y aromas que salen de las antiguas tiendas. Cháchara y gritos que invitan al turista a ver, oler, saborear todas las delicias de este paraíso encaramado a la roca. Al fondo, Capo Sorrento, donde muere el sol y deja incrédulos, extasiados, silenciosos, emocionados.

En Surriento la brisa del mar hace subir la salinidad y el sabor del agua, embriaga con su aroma los callejones más estrechos, las pequeñas plazas de pescadores, las subidas repentinas, las cúpulas moriscas y los campanarios. La gente de Sorrento ha nacido para acoger, para compartir. Es la comedia napolitana que aquí se convierte en vida cotidiana, simple y sostenida por los valores del mar.

Surriento la deliciosa, rica en sabores y aromas que pocos otros pueblos saben expresar a lo largo de la costiera. Tesoros escondidos que encuentran su identidad entre las osterías marineras y los pequeños restaurantes al borde del mar. El verano bien vale una visita a la perla de la costiera. Entre la Marina grande y la Piccola se extienden plantas y flores de colores chillones e indefinibles, brillantes y perfumadas. Un perfume que se fusiona con la salinidad y la maquis mediterránea.

Sorrento es cuna de sabores, de una cocina antigua, sobria pero al mismo tiempo suculenta. Todo el rojo del tomate, desde el Corbarino de la costa hasta el mítico San Marzano ícono de la producción napolitana, hasta el lujoso Piennolo del Vesuvio, el tomate de Pulcinella amado por el gran Totò. El blanco de la Mozzarella di Bufala Campana, con la corteza gruesa y la leche cremosa que gotea a chorros. El verde de la albahaca a mar… los tres ingredientes principales para una pizza típica napolitana que aquí en Sorrento se enriquece con los sabores del mar. El vino de la costiera, rico, antiguo, perfumadísimo e intrigante como pocos. Blanco sobre todo, pero también tinto y rosado. Viejas variedades de uvas incrustadas entre las rocas en forma de arbusto para una cosecha heroica, casi inaccesible. En Sorrento hay tanto en tan poco espacio, la naturaleza ha concentrado el milagro de la belleza. El milagro de Italia. 

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