Café molido, en granos y en cápsulas

El café siempre está presente en la rutina de los italianos. Ya sea para desayunar todos los días, para una pausa del trabajo o para hacer un digestivo después de comer, c&' la clásica taza de café, macchiato, largo, amargo o azucarado, siempre está en nuestras mesas o en nuestras manos y quien tenga más. Pero no es solo la preparación lo que distingue un buen café de uno de mala calidad, sino que es sobre todo la materia prima, y en Spaghetti and Mandolino entendemos la calidad. Aquí puede encontrar las mejores variedades de café, comprobadas y certificadas, en todos los formatos que pueda necesitar y ni siquiera tendrá que salir de casa para conseguirlas, ¡nosotros nos encargaremos de llevárselo

Tipos de café: Arábica, Robusta, Liberica y Excelsa

Entre las 60 especies de la planta del café, hay cuatro que producen los granos más vendidos y reconocidos: café arábica, café Robusta, café Liberica y café Excelsa.
La variedad de café arábica se cultiva ampliamente en todas las regiones tropicales y, con sus granos pequeños, planos y alargados, es la más delicada y aromática de las variantes, además de la menos amarga. Los frijoles, surcados por una característica hendidura en forma de «S», son los más valiosos y los más cultivados. El café robusta debe su nombre a la resistencia de la planta que lo produce: de hecho, se adapta bien a las diferentes condiciones climáticas y resiste muy bien al &' ataque de enfermedades y parásitos. Por esta razón, el cultivo de este tipo de café se introdujo en el & #39, en el siglo XIX, para reemplazar algunas plantaciones de café arábica débiles y enfermas. En comparación con los granos de este párrafo' por último, los de la variedad Robusta son más redondos y ricos en cafeína, lo que hace que el café sea obviamente más amargo, pero también más intenso, denso y rico en notas aromáticas que sugieren chocolate. Luego encontramos el café Liberica, originario del nombre Liberica coffee, que también está muy extendido en los bosques de Costa de Marfil. La planta es muy resistente y tiene granos grandes y fragantes que, sin embargo, se consideran inferiores a los de las cualidades anteriores. L&' la última de las variedades más comunes es la L&' Excelsa, relativamente joven porque se descubrió en 1904. De una planta muy resistente, se obtienen granos bastante fragantes, incluso si se utilizan más a menudo como injerto para promover el crecimiento de otras variedades más delicadas y valiosas

Los distintos formatos de café: café molido, granos, cápsulas y cápsulas

Si en el pasado estábamos más acostumbrados a ver café en polvo en casa, o al menos granos de café, con las nuevas máquinas, nacionales y no, aparecen nuevos formatos. Cada uno tiene sus usos, sus puntos fuertes y sus puntos débiles. Los granos de café, por ejemplo, han renacido con la expansión de las máquinas que, antes de preparar nuestra bebida favorita, muelen los granos directamente. Esta es una de las mejores formas de saborear el verdadero aroma del café, ya que los granos molidos, si no se almacenan con las debidas precauciones, pierden la mayor parte de su aroma en poco tiempo. Esta es la razón por la que los métodos más recientes de almacenamiento del polvo, es decir, cápsulas y cápsulas, encierran el producto molido en un envase monodosis en una atmósfera protegida, para garantizar que el contacto con el aire y la humedad no afecta a su calidad. Estos dos formatos tienen una gran cosa en común, la comodidad. La diferencia está en el tipo de envoltorio utilizado, que en el caso de las cápsulas está hecho de celulosa biodegradable

Propiedades del café

Para la mayoría de los italianos y para cada vez más personas en el mundo, el café se ha convertido en el acompañante de cada desayuno, cada pausa, y no sin motivo. Ahora, un ritual, una tradición indispensable para muchas personas, la clásica taza de café puede aportar muchos beneficios al cuerpo &' aunque tenga

Beneficios del café

La sustancia más famosa presente en esta deliciosa bebida es el senz& #39, aparte de la cafeína, a la que debemos las muchas propiedades del café. En primer lugar, esta sustancia tiene un efecto estimulante no solo en la digestión, sino también en las funciones cardíacas y nerviosas: de aquí viene primero la tradición de tomar café después de una comida abundante y, en segundo lugar, la tendencia a consumirlo para despertarse o permanecer despierto, aprovechando su efecto energético. El café también puede estimular la pérdida de peso, si se bebe amargo, porque, además de facilitar el consumo de grasas y calorías, también limita

Riesgos del consumo excesivo de café

A pesar de estos beneficios obvios, no debe exagerar con el café, ya que un consumo excesivo lo expone a varios riesgos. Por ejemplo, dado que el efecto digestivo & #39 se deriva de un aumento de la producción de jugos gástricos en el estómago, quienes padecen gastritis, úlceras o reflujo gastroesofágico deben tener cuidado. Además, en el caso de la hipertensión o el insomnio, el efecto energético y estimulante del café puede empeorar la afección o provocar taquicardia o cambios en la presión arterial en personas que de otro modo estarían sanas. #39 Por último, el consumo excesivo de café puede dificultar la absorción de calcio y hierro. Por esta y otras razones, es mejor no exagerar. #39

En cualquier caso, si se evita un consumo excesivo, el café es un aliado muy válido, además de que ahora se ha convertido en una tradición y un regalo diario. Entonces, ¿a qué espera? Eche un vistazo a nuestras propuestas, ¡encontrará sabores, variedades y formatos para todas sus necesidades!