Tés de calidad en bolsas o en hojas sueltas

Las variedades de té fino son muchas, tantas como las costumbres de los diferentes países que involucran las hojas de esta extraordinaria planta. Aunque no cabe duda de que todas son dignas de mención, aquí nos centraremos en las variantes principales, más conocidas y valiosas, que en cualquier caso no son pocas. Puede disfrutar de todas estas deliciosas bebidas cómodamente en casa, con las maravillosas preparaciones disponibles aquí en espaguetis y mandolina, que se envían en un embalaje diseñado para respetar al máximo los productos y hacer que lleguen donde quiera

Tipos de té fino: características y propiedades

Tés de calidad: té verde

El té verde, como se deduce del color brillante de las hojas utilizadas y de la deliciosa bebida que se deriva de ellas, no es un tipo de té fermentado. Tras recogerlas, las hojas se secan colocándolas al sol y colocándolas en bandejas de bambú para que el proceso sea más rápido en comparación con lo que ocurre en el caso del té negro, evitando la fermentación. Por eso este tipo de tés finos tienen un color más claro que los tés negros, y siempre por esta razón son muy ricos en antioxidantes y tienen menos teína. Como alternativa, las hojas destinadas a convertirse en estos excelentes tés también se pueden secar en grandes woks o con l&' con vapor de agua, como es habitual en Japón, China o, más en general, en Asia, donde este tipo de té es muy común y apreciado. Por último, cabe destacar el té verde matcha japonés, sobre todo porque no se encuentra en el mercado en hojas, sino en polvo finamente picado, que también se utiliza en el país de origen para preparar

Tés finos: té negro

Este tipo de té, con un color más oscuro y aromas más fuertes, se produce principalmente en la India y África. Como las hojas están fermentadas, el té negro tiene mucho más carácter que los demás y también contiene una cantidad mayor de proteínas que todas las demás variantes. Las hojas verdes recién recogidas de la planta del té se colocan en grandes enrejados de madera colocados en un ambiente ventilado y protegido. Espere a que las hojas pierdan aproximadamente la mitad de su humedad y, en ese momento, se enrollan para asegurarse de que salen las enzimas que inician la fermentación. Este proceso puede tener una duración variable: si fermenta mal, obtendrá una especie de variedad de té verde, si la fermentación continúa durante demasiado tiempo, la bebida perderá calidad. Tras este proceso, el té negro está listo para secarse y, al final de este proceso, estará listo para ser infundido, tras determinar la calidad en función del tamaño de las hojas. Estos excelentes tés están listos para disfrutarlos tal como están o con l&' con la adición de miel, leche o limón. Por último, el té negro, como el de Ceilán y el de Assam, por nombrar un par, se utiliza a menudo como base para tés aromatizados

Tés de calidad: té blanco

El té blanco es quizás el más particular de estos excelentes tés. De hecho, es bastante raro y lo buscan los expertos, más por la calidad de las materias primas que por el procesamiento, que es cuidadoso pero exiguo. De hecho, para obtener té blanco de alta calidad, es necesario recolectar los cogollos de la planta, disponibles solo durante un breve período de tiempo durante la primavera. En este punto, se lleva a cabo el procesamiento: las hojas se vuelven a colocar en el & #39, a la sombra y allí descansan unos días, se marchitan y, a continuación, se secan. Gracias al procesamiento rápido y mínimamente invasivo, las propiedades de la planta permanecen intactas y mantienen un fuerte poder antioxidante. Precisamente para mantener intactas estas propiedades y los delicados aromas característicos de esta variante, el té blanco debe prepararse con agua no demasiado caliente. A menudo, las variedades más valiosas de esta bebida son muy raras, como es el caso del té Yin Zen, que solo se cosecha una vez en el & #39

Tés de calidad: té rojo o rooibos

Esta bebida, comúnmente llamada té rojo, no se obtiene del procesamiento de hojas de té, sino de las hojas de una planta & #39, de otra planta, el rooibos, de la que toma su nombre. El rooibos, también llamado Redbush, es originario de &' África, una zona en la que se cultiva y procesa, siguiendo los mismos procedimientos que se utilizan para obtener otras variedades de té propiamente dichas. El té rojo es la bebida nacional de Sudáfrica, una definición especialmente apropiada, dado que la planta de la que se obtiene solo crece en las tierras altas del & #39, la zona suroeste de este país. La bebida resultante no es amarga, agradable tanto fría como caliente y no contiene teína; en África incluso se considera un elixir de

Tés finos: té oolong

Esta variedad de té en particular, a veces también llamada té azul, se produce en China mediante una oxidación parcial & #39 de las hojas de la planta del té. Su peculiaridad radica en el grado de oxidación de las hojas, que está a medio camino entre el de la preparación con la que se obtiene el té verde y el del té negro. Los mismos tipos de té oolong pueden ser muy diferentes entre sí, solo que debido a un pequeño cambio en la preparación, que normalmente varía según la zona de China en la que se lleve a cabo el procesamiento

Tés finos: té aromatizado

Por último, mencionemos una variedad de té que, en lugar de sumarse a las anteriores, constituye una categoría transversal. Los tés aromatizados, de hecho, son aquellas bebidas que, a base de un té verde, negro o blanco tradicional, lo combinan con diferentes aromas. Aunque los tés aromatizados más comunes suelen prepararse con hojas de té negro, hay muchas variedades en el mercado. Estas bebidas se obtienen normalmente con l&' añadiendo flores secas, especias, frutas o piel de cítricos a la clásica mezcla de hojas.

En resumen, sea cual sea su variedad de té favorita, no se preocupe, estamos seguros de que la encontrará aquí y, aunque no tenga una, ¡siempre puede inspirarse en