La mejor grappa italiana

Grappa, orígenes e historia de este famoso destilado

Hablemos un poco de la historia de la grappa. La producción de destilado de vino se dio a conocer cuando el médico paduano Michele Savonarola (1384 — 1462) publicó el primer tratado sobre este tema: «De ConficiendaAqua Vitae».
Probablemente, el orujo empezó a destilarse ya en el siglo XIV o XV. En muchas publicaciones hace referencia a un documento sobre un tal Enrico di ser Everardo da Cividale del Friuli. Parece que en su testamento legó «unum ferrum ad faccenda acquavitem» (un alambique para destilar coñac) y, en este contexto, también se refiere a la grespia. En realidad, nunca ha habido pruebas que respalden esta anécdota y el testamento nunca se hizo público. Así que muy bien podría ser una leyenda. Lo que es seguro es que las grappas no eran un licor destinado a las clases más ricas, que se reservaban el vino o quizás el destilado para sí mismas, dejando lo que quedaba en manos de la población: la piel, las semillas y los tallos de la uva fermentada.
Seguro que era una grappa muy diferente al destilado que conocemos hoy en día. La Grappa conquistó un lugar en la historia durante la Gran Guerra y Monte Grappa atestigua claramente su importancia. Se convirtió en el coraje líquido que necesitan los alpinos para enfrentarse a los peligros y las dificultades.
Tras la Segunda Guerra Mundial, la sociedad italiana vivió un gran momento de desarrollo. Los italianos cambiaron su estilo de vida y con ellos también cambió su forma de vivir y considerar la grappa. Empezó a probar grappa, abandonando gradualmente el hábito de beber sin distinción de sabor

Grappa, los diferentes tipos

grappas se clasifican según el valor, la edad, la variedad o variedades de uva de las que se obtuvo el orujo y, posiblemente, las esencias vegetales utilizadas para la aromatización.
Pueden ser: jóvenes, aromáticas o con sabor, refinadas (conservadas menos de 12 meses en barricas de madera), envejecidas o viejas (embotelladas después de permanecer entre 12 y 18 meses en barricas de madera), viejas o de reserva (embotelladas después de permanecer más de 18 meses en barricas de madera), monovarietales o multiuvas.

Por lo tanto, la palabra grappa contiene muchos significados. Hablar de grappa simple es, por lo tanto, un límite, es más correcto hablar de grappa, con todas sus peculiaridades y variaciones. Cada territorio de producción trae consigo un bagaje centenario de tradición y cultura de destilación para hacer que cada grapa sea diferente de la otra, lo que ofrece a quien lo desee la oportunidad de explorar la gran variedad que puede ofrecer el destilado italiano por excelencia.

Grappa, la oferta de espaguetis y mandolina

Puede encontrar excelentes grappas en Internet en espaguetis y mandolino, el comercio electrónico perfecto para recibir el producto elegido directamente a casa. Gracias a las compañías ZupLun y Marcati Distillati, puede encontrar auténticas golosinas en nuestro portal. Como grapa Amarone, grapa Veltliner, Pinot Noir e incluso la grapa Traminer o Moscato añejada.

Para hacer amarone grappa, el orujo de la fermentación del amarone se toma aún húmedo con el néctar que se convertirá en el gran vino de Verona. Luego se ponen a fermentar y luego se ponen a hervir para extraer el alcohol y todos los aromas y aromas típicos que también encontramos