Gofres muy suaves con crema bicolor

gofres tienen un &' un origen bastante antiguo, de hecho, ¡se estima que el origen de los gofres se remonta al siglo XVIII! Sin embargo, aunque las primeras formas de gofres aparecieron hace milenios, el molde parece haber sido creado alrededor del siglo XIV por herreros artesanales que, inspirados en los panales de abejas, comenzaron

Francia y Bélgica parecen ser las patrias de este manjar. De hecho, parece que los franceses fueron los primeros en usar la palabra «gofre» en 1725 y luego en difundir la receta en el resto del mundo.

Aunque el origen de los gofres es bastante antiguo, lo que es seguro es que el gofre original no tenía la forma que conocemos hoy en día, en el &' de hecho, los únicos ingredientes utilizados eran agua y harina, que trabajados y grabados con planchas simples, se parecían más a un &' una hostia de comunión que a nuestro gofre alto, suave y crujiente.

Pero ahora pasemos a la receta real.

Para hacer 6 gofres necesitará:

• harina 200 280 g
• 6 huevos medianos
• 180 g de azúcar
• Salt hasta el mariscal de campo
• mantequilla 220 g
• polvo de hornear para tartas 2 g

Empiece por derretir y, después, dejar que la mantequilla se enfríe. Mientras tanto, rompa los huevos, que deben estar estrictamente a temperatura ambiente, y bátelos ligeramente con un batidor; añada el azúcar y vuelva a mezclar. Añada la harina tamizada y el polvo de hornear, una pizca de sal y siga mezclando vigorosamente para mezclar el polvo con la mezcla. Para obtener un buen resultado, necesita obtener una masa suave y sin grumos. Una vez tibia, vierta la mantequilla derretida en el bol poco a poco para incorporarla poco a poco con un batidor. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa en la nevera durante al menos una hora. Transcurrido el tiempo de reposo, saque el bol de la nevera y espere a que la masa alcance la temperatura ambiente. Mientras tanto, caliente la plancha para gofres para que alcance la temperatura. Cuando el plato esté caliente, engráselo con mantequilla derretida y vierta un cucharón pequeño de masa en el molde para cubrir toda la superficie. Cierre el plato y cocine l&' mezcle durante unos 7-8 minutos, comprobando el estado de cocción del gofre después de unos minutos. El gofre estará listo cuando adquiera un bonito color dorado, momento en el que lo sacará con cuidado del plato y pásalo a un plato. Probablemente antes de obtener un resultado perfecto tendrá que hacer algunas pruebas, pero no se preocupe, es solo cuestión de práctica y verá que el resultado es excepcional.

Por último, decore sus deliciosos gofres con la deliciosa crema para untar Gianduia de Cascina Fontane y el delicioso ponche de huevo de Casa Castellari. Si también quiere añadir una parte crujiente, espolvoree los gofres con las avellanas del Piamonte tostadas y termine con una pizca de azúcar glas

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¡Que tenga un buen aperitivo!