Sapori Vesuviani

¡Si quieren vivir un verdadero reflejo de la vida napolitana, acomódense en la casa de Pasquale Imperato en Portici.
Se entra en la historia, en la simplicidad típica de estas gentes tan ligadas a su tierra que la elevan siempre al máximo respeto.
La madre de Pasquale podría servirles un típico café napolitano hecho con la moka a caída que no olvidarán fácilmente.

Pasquale Imperato es un gran personaje de la producción típica regional campana. Un luchador tenaz que ha sostenido largas campañas de valorización de los productos. Una conquista entre todas, la DOP del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Pasquale no explica sus productos, los declama como si fueran poemas. Ama tanto su territorio que sus ojos se embriagan de luz cuando habla de él. El Vesuvio lo cuenta como si aún estuviéramos en Pompeya y Herculano. Fundó la empresa Sapori Vesuviani precisamente para dar voz a un territorio a veces apagado y frustrado que, sin embargo, esconde una fuerza en el alma como pocos.

La empresa de Pasquale produce solo rarezas locales, como el durazno percoca del Vesuvio, el Piennolo, la berenjena violeta, etc... Redescubrir los valores y sabores de antaño es su misión. Recorre kilómetros y kilómetros para llegar a los lugares más lejanos y divulgar la palabra del Vesuvio. ¿Pasión? Para vender... es el alma y la esencia de toda su existencia. Para dar valor a su Pomodorino del Piennolo DOP, ideó un empaquetado que le valió el primer premio por packaging en Campania y finalista nacional en el concurso Oscar Green 2011.  
Cuando te habla de su tierra, te habla de la Campania felix, tierra de los huertos por excelencia de emperadores y nobles romanos. Aquí el clima es efectivamente suave y la brisa continúa y es rica en salitre. El terreno, además, es moldeado por el milagro del Vesuvio y por su lengua de fuego que aún hoy calienta la tierra cultivada. La riqueza de minerales de estas tierras es inconmensurable y por eso cada verdura, cada fruta tiene un sabor diferente.

Pasquale tiene sus propiedades justo a los pies del gran volcán activo. Sí, porque, bajo la superficie, permanece su alma rebelde. Hemos elegido toda su producción porque parece que retrocedemos en el tiempo con sabores y aromas que forman parte de la antigua tradición partenopea e italiana. Son productos muy raros y elaborados con el concepto de la esencialidad y pureza de las materias primas. A partir de junio también tendremos la posibilidad de enviar a casa las joyas de las tierras vesuvianas: los Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (cuyas historia está explicada muy bien aquí), en racimos secos directamente en la planta. Una delicia para todos sus platos de pasta más suculentos. Sí, porque recuerden que el tomate es una cosa, pero el rey de reyes es el Piennolo!
 

¡Prueben toda la energía de esta tierra y de Pasquale!