Prosciuttificio Ruliano

Daniele Montali es el propietario y el autor intelectual del proyecto Perex Suctum. En Langhirano, en la cuna de Parma Crudo de aguas profundas, con la misión de mejorar solo la carne italiana de los cerdos criados en el valle del Po. Solo sal marina y productos naturales. ¡Sin conservantes ni aditivos! Una elección de calidad que se ha transmitido durante tres generaciones. Daniele Montali quiere repetir que sus crudos están hechos a mano y no todos son iguales. Perex suctum es la línea de crudos de reserva y de la más alta calidad. En su fábrica de jamón, también se envejecen culatelli finos y otros manjares típicos del parmesano