Frantoi Cutrera

Durante varias generaciones, la familia Cutrera se ha dedicado al cultivo de olivos y a la producción de aceite de oliva virgen extra, una profesión que ha ejercido durante décadas con pasión y l&' amor que une a esta familia con su tierra. Los orígenes de la empresa &' se remontan a hace más de un siglo. Los documentos muestran que, en 1906, la familia Cutrera ya se dedicaba al cultivo y cuidado de los olivos en Chiaramonte Gulfi, un pequeño pueblo del sureste de Sicilia

Giovanni Cutrera, el cabeza de familia, fundó la primera almazara en 1979, con la ayuda de su esposa María, tras crecer trabajando en un antiguo molino con molinos de piedra donde todavía se utilizaban mulas y prensas.

A lo largo de los años, los hijos de Giovanni (María la mayor, seguida de Giusy, el segundo, y finalmente Salvatore, el menor) se han unido a su padre en su empresa.

Pero eso no fue suficiente! Toda la familia y los productores locales conocían la calidad del aceite &' producido en las montañas del Hiblae, por lo que decidieron buscar la forma de comercializarlo más allá del mercado local. Era una apuesta a que los resultados actuales demuestran que se ha ganado

Desde el año 2000, la Cutrera está dirigida por los tres niños María, Giusy y Salvatore con sus cónyuges y, durante algunos años, la tercera generación también ha empezado a unirse a la dirección de &' empresa familiar. De cara al futuro, sin olvidar nunca el pasado, una buena combinación entre tradición e innovación, esta es la misión que permitió a la familia lograr los importantes resultados obtenidos

Frantoi Cutrera cuenta actualmente con dos plantas con tres líneas de extracción, un almacén para almacenar aceite, una moderna planta embotelladora, gestiona más de 50 hectáreas de olivares en las montañas del Hiblae y exporta el precioso aceite de oliva a más de 30 países de todo el mundo.

siguen de cerca todas las fases de procesamiento. La cosecha se realiza estrictamente a mano porque el olivo, una fruta muy delicada, no se daña antes del prensado

Estas operaciones se han repetido durante siglos de la misma manera, transmitidas de padres a hijos.

punto fuerte de Frantoi Cutrera es la diversidad de las tres líneas de extracción que permiten adaptar la técnica de extracción según la variedad y el grado de madurez de las aceitunas, consiguiendo siempre obtener aceites afrutados intensos y equilibrados. Las aceitunas se procesan en las almazaras de la empresa 6 horas después de la cosecha. Todas las operaciones de procesamiento se llevan a cabo con una atención escrupulosa y una estricta extracción en frío.

Frantoi Cutrera utiliza exclusivamente maquinaria del grupo Pieralisi, líder mundial en la construcción de máquinas petrolíferas. Todos los subproductos obtenidos del procesamiento se utilizan como abono orgánico para la agricultura orgánica l& #39