Panificio Rosa Maria Vittoria

Situado entre las colinas inmaculadas del Molise más interior, Cercepiccola es un pequeño pueblo antiguo, inmerso en el verde de los prados y los bosques, surcado por aguas puras de manantial y cultivos de granos históricos.

En este contexto tan rural y simple se ha mantenido la larga tradición de la panificación por parte de la familia de Rosa Maria Vittoria. Una panadería que es considerada una de las más prestigiosas de Italia por la calidad de los productos obtenidos y, sobre todo, la calidad de la materia prima local.

Pan molisano de alta calidad de Cercepiccola

Premiados en 2016 en el Premio Roma como tercer clasificado en la categoría de panes históricos y de la tradición con el pan de trigo duro y patatas, la panadería siempre atrae la gran atención de los profesionales del sector. ¡Llegar a Cercepiccola!

Y esta quizás es aún la fortuna de este pan tan genuino y ligado a una producción contenida y siempre familiar. Levaduras largas y harinas biológicas de granos antiguos son las características distintivas de esta realidad productora de pan molisano. Agua limpísima y pura, aire puro de montaña, son los ingredientes principales. Luego, años y años de experiencia. ¡Piensen que su masa madre tiene más de 70 años!

Pero la Panadería Rosa Maria Vittoria no solo produce pan. Entre los productos de excelencia de esta realidad hay algunos dulces típicos como la Pigna, la Colomba, el Cuore di Cercepiccola, los Mostaccioli, los Pepatelli y los Amaretti, por no mencionar la torta rústica salada por excelencia, el Casatiello. ¡Todos productos buenísimos para disfrutar!